建于公元前183年，十九世纪初为奥地利公国。1859年撒丁王国与奥战争后，帕尔马加入撒丁，以后成为意大利的一部分。
古罗马帝国时期，罗马人曾修建了一条从罗马到意大利北部的古道，取名艾米利亚大道（Via Emilia），罗马涅（Romagna）一词则是伦巴第人对拉维纳及其周边地区（包括现在的托斯卡纳和马尔凯部分地区）的称呼。
而如今以这两个名称命名的意大利北部的艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区，是意大利最发达的大区之一，亦是意大利著名的美食天堂。
大区的首府虽然是博洛尼亚 （Bologna），但是作为大区内帕尔马省首府的帕尔马也是艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区一颗闪亮的明珠。
帕尔马圆形盾牌
“帕尔马”代表圆形的盾牌，这个名字可能来自于两千多年前、居住在地中海沿岸的伊特鲁里亚人。
可能是因为当时的伊特鲁里亚人扎营的地方呈圆形，或者他们像盾牌一样守卫着自己的家园，对抗北方的高卢人（法国人）。
在模仿伊特鲁里亚人制作圆形盾牌前，罗马士兵们所使用的盾牌就是方形的。
之后，帕尔马成为罗马帝国一部分；中世纪时代，是贯通罗马与欧洲北部的要塞。
在文艺复兴后，这里出现了帕尔马公国。
自十九世纪意大利统一后，随着连接博洛尼亚、皮亚琴察等周边城市的交通改进，这里的工业开始发展。
帕尔马的奶酪
如果说一座城市有一座城市的性格，那么食物就是最能体现城市性格的载体。
经过几百上千年的流传，一座城市的水土、历史、习性、偏爱全部凝聚在餐桌上。
初到一座城，让美味通过舌尖、食道和胃袋，只需一顿饭的功夫便能迅速了解这里的味道，这里的风土人情。
想要了解帕尔马，千万不能错过她的火腿和奶酪。
奶酪是意大利餐中不可缺少的一位原料，而其中帕尔马奶酪则是其中最富盛名的。
对于意大利人来说，一份意大利面一定要撒上帕尔马干酪粉才算正宗。
正宗的帕尔马奶酪就像厚厚的圆坐垫，外壳是漂亮的金黄色，质地比较坚实，除了饱满的奶香味和强烈的水果风味外，还有明显的咸味，香气如同肉桂，咸味像是生蚝里的海水，甜味像是姜汁饼干，是各类极品奶酪的完美结合体。
在意大利饮食习惯中，这种奶酪不仅可以擦成碎屑，还可以掰成小块，配以开胃酒，当成餐前小吃，或者搭配坚果、水果一起食用，以及用做意式饺子，汤以及其它菜肴的调味品。
帕尔马的火腿
帕尔马火腿被称作“意大利火腿中的爱马仕”，从名气和制作工艺上都令人称道。
这是欧盟原产地保护品牌。商标是一个金色的王冠，里面写着“PARMA”。
贡献火腿的，必须要是意大利特有的出栏较晚的杜洛克猪或是长白猪，重量需要达到150公斤以上；
这样制作出来的帕尔玛火腿脂肪分布较均匀，颜色粉嫩如玫瑰，口感也较软；
正宗的帕尔玛火腿只用海盐，且含盐量较低。
火腿腌渍过程持续10-12个月，然后把多余的盐洗去，挂在通风的暗室风干。
空气和温度很重要，最好是在寒冷的冬天。等火腿完全干燥了，总量会减少到原来的四分之一。
帕尔玛火腿应该如何品尝呢？
一般切成纸一样的薄片生吃，可以和意大利面包，芦笋、青豆、当地的气泡酒一起吃。
帕尔马不光有著名的火腿和奶酪，还是有着历史的沧桑的美丽城市，历史可以追溯到两千多年前，城里有不少著名的教堂，宫殿，美术馆，博物馆和歌剧院。
和平广场（Piazzale della Pace）
帕尔马老城不是很大，基本从火车站就可以步行去大部分景点。出了帕尔马火车站，往南步行10分钟便可到达和平广场（Piazzale della Pace）。
和平广场位于皮洛塔宫东侧、皇家剧院北侧，广场西边有一座威尔第纪念碑(Monumento a Verdi)，用以纪念这位伟大的作曲家。
和平广场不是一个热闹的广场，行人大多匆匆而过,广场上有着大片的草地,草地上三三两两的人群,即使在旅游旺季, 它也非常宁静， 是一个适合休闲思考的地方。
皮洛塔宫（Palazzo della Pilotta）
穿过绿草如茵的和平广场，便是皮洛塔宫（Palazzo della Pilotta）。
皮洛塔宫是帕尔马最值得参观的建筑之一，它由法内塞(Farnese)家族于1583-1622年间修建，里面建立了国立美术馆(Galleria Nazionale)、法内塞剧院和国立考古博物馆(Museo Archeologico Nazionale)。
考古博物馆里珍藏着许多艺术品，还有三处考古遗迹，帕尔马国家美术馆，也叫做帕尔马国立美术馆，收藏有安杰利科修士、加纳莱托、安东尼奥•达•科雷焦、古尔齐诺、达芬奇、弗兰西斯科•帕尔米贾尼诺、丁托列托等名家的作品。考古博物馆里珍藏着许多文物，还有三处考古遗迹。
开放时间：
国立美术馆：周二至周日 8:30-13:30
国立考古博物馆：周二至周六 9:00-13:00，周日 15:00-17:00
帕尔马皇家剧院（Teatro Regio）
走出皮洛塔宫，在和平广场的南侧，便是帕尔马皇家剧院（Teatro Regio）。
帕尔马皇家剧院由贝托利（Nicola Bettoli）设计建造于1821-1829年，立面采取了新古典主义风格，内部装潢华丽，是意大利最重要的歌剧院之一。
首演是贝利尼（Bellini）的《扎伊拉》（ZAIRA）。
威尔第的歌剧《西西里晚祷》（I vespri siciliani）于1855年12月26日在这里进行了意大利的首演。
在这里观看演出可以说是一种非凡的体验，不仅因为在每场表演中都可以感受到人们对朱塞佩•威尔第（Giuseppe Verdi）的怀念之情，还因为帕尔马歌剧院的观众被认为是意大利最懂歌剧的观众。
每年夏季，皇家歌剧院都会为了庆祝威尔第的杰出作品的诞生，上演一系列的新作。
如果有时间的话，不妨匀出点时间来这里欣赏一出歌剧，音乐会或是芭蕾舞表演，绝对不虚此行。
帕尔马大教堂Cattedrale di Parma (Duomo di Parma)
悠久的历史总是绕不开宗教，沿着和平广场东侧的Via Carlo Pisacane向东走5分钟便可到达帕尔马大教堂Cattedrale di Parma (Duomo di Parma)。
帕尔马大教堂是一座精美的伦巴第-罗马风格建筑，它在1106年举行了奉献礼。
教堂内拥有巴罗克风格的镀金讲道坛和灯架，以及柯勒乔（Antonio Correggio）的绘画《圣母圣天》（Assunzione della Verdine）。
（帕尔马大教堂里的《圣母圣天》Assunzione della Verdine）
开放时间：9:00-12:30，15:00-19:00
圣约翰福音教堂（Monastero di San Giovanni Evangelista）
紧挨着帕尔马大教堂的东面就是圣约翰福音教堂（Monastero di San Giovanni Evangelista）
圣约翰福音教堂是从10世纪的遗址上修建起来的，站在教堂外似乎并不是十分吸引人。
但是当你走进教堂一定会不禁哇的赞叹起来，宏伟的圆屋顶上布满了柯勒乔和帕米贾尼诺（Francesco Parmigianino）的湿壁画，这些湿壁画从下向上延伸，一直到教堂的拱顶，尤为美丽壮观。
开放时间：8:00-11:45，15:00-19:45
圣母百花教堂（Chiesa di Santa Maria della Steccata）
和平广场南面的圣母百花教堂（Chiesa di Santa Maria della Steccata）也是一个非常不错的选择。
圣母百花教堂收藏了艺术大师帕米贾尼诺的大部分作品，拱门和天顶上的壁画十分传神。统治者法内塞家族和波旁皇族的很多成员都被安葬在这里。
开放时间：9:00-正午，15:00-18:00
走出圣母百花大教堂，周围小广场附近的小店也不容错过，这里有纯手工的帽子店，老式的理发店，可爱的咖啡吧，坐在街边闲聊的人们，这些生活在这里的人们才是帕尔马不可或缺的部分。
帕尔马总督府（Palazzo del Governatore）
沿着圣母百花大教堂外的街道慢慢闲逛，转个弯便是帕尔马总督府（Palazzo del Governatore）。
总督府修建于17世纪，现在依旧是帕尔马的市政府大楼。建筑本身不算惊艳，但是它的正面有一个1829年加的日冕，十分引人注目。
在城市的西南部分，从总督府往南走大概20分钟的路程，便是著名的维莱塔公墓（Cimitero della Villetta），乘坐3I97在Parma – Viale Della Villetta站下也可以到达附近。
维莱塔公墓修建于19世纪20年代，由原来的城市守卫军营改建而成。
这里埋葬了许多意大利名人，包括小提琴家帕格尼尼(Niccolò Paganini)、低音提琴家博泰西尼(Giovanni Bottesini)和作曲家皮泽蒂(Ildebrando Pizzetti)，帕格尼尼墓位于墓园西南区的正中心。
如果您的行程时间充裕，不妨怀着崇敬的心来缅怀一下长眠在这里的人们。
而如果您是一位音乐发烧友，而且您又喜欢托斯卡尼尼，那您一定不要错过托斯卡尼尼出生地故居（asa Natale di Toscanini）。
托斯卡尼尼被视为20世纪最伟大的指挥家之一，世界十大指挥家之首，是现实主义指挥学派的奠基人。
1867年3月25日，这位杰出的指挥家就是出生在帕尔马的这座普通的意大利民居里。
开放时间：周二至周六 9:00-18:00；周日 9:00-13:00
独具风味的美食，悠久的历史，深厚的人文，美丽宁静的环境，这就是帕尔马。
帕多瓦省的首府以及经济和交通要冲、农产品集散地、商业与工业中心，融汇了现代和传统的艺术与文化，意大利北部的一颗耀眼的明珠。
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火腿很有名