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意大利巴贝拉优质产区——阿斯蒂的巴贝拉保证法定产区

出现于:1970年(当时是法定产区DOC)

成为保证法定产区(DOCG)的时间:2008年

所在大区:皮埃蒙特(Piemonte)大区

所在省:Asti, Alessandria

葡萄品种:巴贝拉(Barbera)

产区:包括Asti省和Alessandria省内各市。

子产区:Colli Astiani 或Astiano,Tinella。

注:

1. 这两个子产区只酿造Superiore (超级) Barbera d’Asti子酒种;

2. 从2014年份开始,Nizza成为单独的DOCG产区,不再是Barbera d’Asti的子产区。

葡萄选取基本要求:

至少有90%巴贝拉(Barbera)葡萄;其余的必须是皮埃蒙特大区本地原生的非芳香型红葡萄,最多不超过10%

子酒种:

1. Barbera d’asti,

2. Barbera d’asti Superiore(超级),也包括子产区(Colli Astiani 或Astiano,Tinella)酿造的Barbera d’asti Superiore(超级)。

葡萄种植标准:

• 种植高度:不超过海拔650米。

• 种植密度:遵循通常葡萄种植的密度。无论首次种植还是再次种植,每公顷应不少于4000株。

• 日常维护及修剪:遵循传统做法。

1. 日常维护:高株,按逆贴墙种植的方向进行。

2. 修剪按照传统Guyot法,低处用线绳加固。

• 每公顷最大产量:9吨。

酿造及精炼标准:

• 用于最终生产酿造的葡萄不得超过总产量的70%,最大产量为每公顷6300公升

• 陈酿:

1. 普通的Barbera d’asti DOCG葡萄酒必须至少在瓶中陈酿4个月,以葡萄采收后当年的11月1日起计;

2. Barbera d’asti Superiore(超级)葡萄酒则必须陈酿14个月,其中包括6个月在木桶中陈酿;

3. 来自两个子产区Colli Astiani 或Astiano,Tinella的Barbera d’asti Superiore(超级)葡萄酒则需要至少陈酿24个月,其中包括6个月在橡木桶中陈酿,6个月瓶陈。

葡萄酒特征:

1. Barbera d’asti葡萄酒:

• 颜色:深红宝石色,随陈酿时间越长而显石榴红色

• 气味:浓郁,独特,随陈酿时间越长酒精味更强烈

• 口味:无明显甜味,略干,充实,随陈酿时间越长而更芳香,饱满,有层次感。

• 最低自然酒精含量:12%;一旦标签里带有葡萄园的名称,则应为至少12.5%。

• 最低酸含量:4.5克/升。

• 最低非还原性提取物:24克/升

2. Barbera d’asti Superiore(超级)葡萄酒:

• 颜色:深红宝石色,随陈酿时间越长而显石榴红色

• 气味:浓郁,独特,随陈酿时间越长酒精味更强烈

• 口味:无明显甜味,略干,充实,随陈酿时间越长而更芳香,饱满,有层次感。

• 最低自然酒精含量:12.5%。来自两个子产区Colli Astiani 或Astiano,Tinella的Barbera d’asti Superiore(超级)葡萄酒则应至少为13%。

• 最低酸含量:4.5克/升。

• 最低非还原性提取物:25克/升

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