原标题：葡萄酒调配的绝妙之处！
葡萄酒为什么要调配？
首先，我们要知道 什么样的葡萄酒是好酒?什么样的酒又叫好喝的酒?答案很简单，就是平衡的、品质稳定的酒。那么如何达到最终的平衡和品质的稳定?最简单的方法就是通过调配获得。全世界著名的葡萄酒，特别顶级的酒，绝大部分都是调配类型的葡萄酒，例如波尔多的列级名庄，意大利的酒王，美国纳帕谷的名酒……都是调配以后得来的葡萄酒。
到波尔多酒庄的酒窖参观，酒庄的人会介绍说，这些橡木桶里是赤霞珠酿造的酒，那些橡木桶里是美乐酿造的酒等等。不同品种的葡萄酒各自在橡木桶里陈放熟成以后，酒庄会按照一定的比例把不同品种的葡萄酒调配在一起，以得到最佳的效果。波尔多的酿酒师会说， 开始的分离是为了最终更好的结合，开始时把不同品种的葡萄酒分别陈酿，是为了尊重不同品种，不同葡萄园的风土特征。等各个品种，各个葡萄地块的葡萄酒熟成以后，酿酒师也掌握了各种酒的特性，然后调配出最后的佳酿。
葡萄酒调配的绝妙之处！
葡萄酒进行调配的优势就是能够充分运用每个葡萄品种自己特有的天性，不同品种之间相互弥补，相互调和，相辅相成，达到天作之合的境界。著名的波尔多左岸葡萄酒进行调配，就是选取了赤霞珠、美乐、品丽珠相互之间的优点，酿造出了让全球葡萄酒爱好者称赞百年的佳酿。波尔多红葡萄酒，亦霞珠在调配时赋予了葡萄酒的架构、陈酿酒香和陈年潜力；而美乐带给葡萄酒的是更多酒体和圆润的口感;品丽珠则为酒增添了一份辛香和优雅；三者的完美结合，成就了世界名酒。
法国北罗讷河谷的经典调配更加奇妙，是红白调配，红葡萄品种西拉和白葡萄品种维欧涅结合的惟妙惟肖，西拉的颜色，单宁和香气，维欧涅增添了芳香和柔化了口感。(维欧涅带有桃子的芳香，低酸度)。罗纳河谷北部出品的红葡萄酒，受到越来越多的人喜爱。
还有广受欢迎的香槟酒，大都进行了调配，酒庄为了让其口感基本一致。香槟产区位于法国北部，气候极端，每年的葡萄品质不稳定，一般情况下不能酿造出单一年份酒。那些著名的品牌酒庄，为了让消费者喜欢，通常采用不同葡萄品种，不同的葡萄园，甚至不同年份的酒进行调配，从而出品相似口感和香气的香槟酒。
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