原标题：意大利的王者佳酿，圣安东尼奥酒庄&戴福诺酒庄！
圣安东尼奥酒庄，
由四兄弟共同建造的“新派”酒庄，
现已成为葡萄园科学实验基地，
不断改良酿造和栽培工艺；
与大“Q”齐名的大“F”戴福诺酒庄，
位列阿玛罗尼的头把交椅，
品质优异稳定，
深受好评，
多个年份获得WA 95+的高分！
携手产区名家卢比瓦约酒庄，
三大名庄齐聚亮相，
彰显威尼托浓郁典雅风味！
卢比瓦约酒庄
RUBINELLI VAJOL
瓦坡里切拉家族式酒庄
海洋性泥灰岩造就独特风土
绿色有机种植造就非凡品质
卢比瓦约酒庄，位于意大利威尼托大区的瓦坡里拉（Valpolicella），是当地的一座家族式酒庄。
故事从盖塔诺·卢比（Gaetano Rubinelli）开始，他是这个延续了好几代家族的创始人。在20世纪初，盖塔诺·卢比购买了这个美丽迷人的地块，位于瓦坡里切拉的中心地带。数年后，卢比家族决定开始自己的葡萄酒生产。在这里出产的高品质葡萄，其生长和成熟得益于理想的环境：土壤、阳光、微风以及瓦杰尔盆地的温和气候。
酒庄所在的瓦杰尔盆地的土壤，由数千万年前形成的泥灰岩组成。土壤富含钙质，这为提高葡萄藤的自然活力提供了帮助。同时泥灰岩的保水性特别强，从而保持葡萄果实的水分充足。土壤虽然稀松，但富含有机物质，使葡萄藤能够保持完美的营养平衡。这种和谐传递到了葡萄酒的品质上，使之始终保持优雅，并在其香气和口感中充分体现。
酒庄主要种植五个当地葡萄品种：Corvina，Corvinone和Rondinella是酒庄最常使用的葡萄品种，还会用到少量的Molinara和Oseleta。酒庄的葡萄园位于颇具特色的泥灰岩梯田上。葡萄园的管理采用传统的种植方法，在丘陵，斜坡和平坦的地面上使用不同的砧木，以更好地适应地形。
为了保护环境，酒庄已经淘汰了除草剂和合成肥料，它们已被机械除草和绿色肥料代替，以尊重和彰显瓦坡里切拉的自然特征。同时，酒庄采取了一种基于绿肥的播种系统，在开花时，在葡萄树周围的土壤之间种植20多种草本和豆科植物，其提取物可以增加土壤的有机物质含量。
酒庄的所有葡萄完全由手工采摘，并仅在法国和斯洛文尼亚的大橡木桶中进行发酵陈酿。所有这些操作的执行，都是为了提升和展现不同风土的特性。
圣安东尼奥酒庄
TENUTA SANT ANTONIO
四兄弟共同建立的家族式名庄
彰显瓦坡里切拉的新式风格
注重技术创新，更个性，更环保
这是家族四兄弟和一个梦想的故事。阿曼多，蒂齐亚诺，保罗和马西莫·卡斯塔涅迪：四兄弟和他们的父亲在瓦尔波利切拉的葡萄园，酿造了许多著名的维罗纳葡萄酒：阿马罗尼，瓦坡里切拉，索阿韦等等。
1989年，他们做出了大胆而有远见的决定，购买了Monti Garbi的房屋和土地，现如今已发展成为享誉全球的酒庄。作为优质葡萄酒的生产者，酒庄拥有一百多块葡萄园和最先进的酿造设施。
四兄弟的梦想起源于这块以葡萄酒而闻名的土地：瓦尔波利切拉（Valpolicella）、特努塔·圣安东尼奥（Tenuta Sant’Antonio）座落在伊拉西（Illasi）和梅扎内（Mezzane）山谷的缓坡上。那里气候温和，享有加尔达湖（Lake Garda）充分的水源和其营造的温暖湿润气候条件。这里就是Corvinone，Corvina和Rondinella等威尼托本地品种的极佳生长地。这里还有Garganega，Trebbiano di Soave和Chardonnay等白葡萄品种。
二十多年来，提高质量一直是酒庄的重要使命。葡萄酒世界在随着时代变化不断发展，并为新型酒款的诞生提供了新的可能性。酒庄的目标是创造更具个性的酒款，尤其是更自然的生产方式。
五年前，酒庄决定尝试在葡萄园和酿酒厂中采用不同于传统工艺的新型技术，并尝试利用从创新研究实验室获得的最新技术。
戴福诺酒庄
历经至少四代人传承的家族酒庄，简称“大F”
阿玛罗尼的头把交椅，与阿玛罗尼之神“大Q”齐名为Amarone双雄
品质稳定，好评极高的新式阿玛罗尼名家
戴福诺酒庄地处意大利威尼托（Veneto） 维罗纳（Verona）东部的瓦尔迪拉西山谷（Val d’lllasi）。该酒庄至少有四代是由同一个家族管理的，1990年，庄主在葡萄园附近建立了酒厂和房屋，这间房屋现在是戴福诺家族的核心办公地点。
戴福诺酒庄，与知名的阿玛罗尼之神朱塞佩·昆达莱利（Giuseppe Quintarelli）的昆达莱利酒庄齐名为“阿玛罗尼”双雄。两家名庄出品的酒款，其品质也远超同产区的其他酒庄。区别在于，“大Q”更注重对传统工艺的一脉相承，因此口味被广泛认为更加“经典”；而“大F”，也就是戴福诺酒庄侧重于在已有的传统技术基础上，加以改良和技术革新，使阿玛罗尼更彰显出新时代和新式酿造工艺的风味。
葡萄园占地30.8英亩（约12.5公顷），园里种植的主要葡萄品种是科维纳（Corvina）、罗蒂内拉（Rondinella）、克罗阿迪纳（Croatina）和奥赛莱塔（Oseletta）。葡萄树的平均树龄为18年，老葡萄园里的种植密度为2,000～3,000株/公顷,新葡萄园里的种植密度为11,000～13,000株/公顷。
在酿酒方面，戴福诺酒庄葡萄酒的发酵时间将持续2周左右，在可控温度下进行。之后将葡萄酒转移到另一个酒罐中进行澄清，然后倒入小橡木桶中。成熟后葡萄酒大约在2月或3月装瓶。
*【上海自贸区红酒交易中心】
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