原标题：产区巡礼 | 巴西利卡塔 Basilicata，意大利葡萄酒的隐秘之地
巴西利卡塔（Basilicata）是意大利南部的一个大区，人口密度第二小，地广人稀，山清水秀。这里多山、多丘陵，自然资源丰富，物种多样。在这样美丽纯净的地方产出的葡萄酒又会是什么样呢？
地理位置
巴西利卡塔位于意大利南部，在靴子形半岛的“脚掌”位置。它的北部和东部是普利亚（Puglia），西侧是坎帕尼亚（Campania），南边则是卡拉布里亚大区（Calabria），南邻艾奥尼亚海（Mar Ionio）。
该大区多山，山区占47%。其次是丘陵地貌，约占45%。只有8%的面积是平原。和意大利南部其他地区比，这里气候更加冷凉。寒冷的高山环境为葡萄种植提供了良好的条件，可以让酿造出来的葡萄酒具有芬芳的风味与亮丽活泼的酸度。
大区最北边有一座著名死火山，名为“武尔图雷”，意为秃鹫山（Vulture），其最后一次喷发可以追溯到13万年前。这座沉睡的巨人给予了巴西利卡塔的土地富含矿物的凝灰岩，赋予了葡萄酒独特的风味。不仅如此，其日夜的温差也助于出产品质优良的葡萄。巴西利卡塔唯一的优质法定产区- Aglianico del Vulture Superiore DOCG 就位于秃鹫山坡之上。
历史文化
巴西利卡塔紧邻地中海，被意大利南部其他几个大区包裹着，几乎所有主要的地中海文明都曾在这里出现过。它在12世纪以前被称为卢卡尼亚（Lucania），到了1932年又恢复旧名，现在又改为了巴西利卡塔。这是意大利最鲜为人知的产区之一。
秃鹫火山见证了巴西利卡塔的葡萄栽培的历史，早在公元前八世纪，人类就开始在这片土地上种植葡萄了。这里背靠自然，有着酿酒的独到哲学。
从秃鹫山开始，整个大区的葡萄生产商都逐渐开始思考“未来”的含义。通过对葡萄藤的尊重和对酿酒的最小干预，巴西利卡塔的生产商们在最传统和工匠的意义上，提高人类的价值和对葡萄种植的贡献。这让葡萄酒的古老意义被赋予了一种生产性的视角，遵循可持续发展的原则，并以社会包容为基础对当代社会进行展望，使人们重新充满希望地投入工作。
如今巴西利卡塔的葡萄酒产业正朝着未来坚定迈进。
葡萄品种
巴西利卡塔大区年产量约18万百升，其中法定产区级别（DOP）的占其中42%，IGP（地理标识）占30%。这里出产的葡萄酒绝大多数都是红葡萄酒或桃红葡萄酒，占大区总产量的90%左右，剩余的10%是白葡萄酒。秃鹫山的阿里亚尼科（Aglianico del Vulture）是大区绝对的优势品种，种植面积约占42%。阿里亚尼科被认为是北半球最为晚熟的品种之一，此特性有益于积累丰富的风味物质，为其精彩陈年保驾护航。
其他红品种还有桑娇维塞（Sangiovese）、普里米蒂沃（Primitivo）。白葡萄品种则主要为白玛尔维萨 （Malvasia bianca di Basilicata）。
法定产区
图片来源：fededoc
巴西利卡塔大区拥有1个优质法定产区（DOCG），4个DOC 法定产区。
– Aglianico del Vulture Superiore DOCG
产区大部分位于波坦察（Potenza）省，规定出产的红酒须由100%的阿利亚尼科酿造。该产区葡萄酒通常具备典型而浓郁的香气，如浆果、花香、桃子类核果的香气；单宁和酸度给人以完整而立体的骨架感；余味悠长，平衡且复杂。
– Aglianico del Vulture DOC
产自秃鹫附近的区域，规定须使用100%的阿利亚尼科葡萄酿造。酒体饱满，质地丰富，单宁扎实，香气散发着巧克力、樱桃气息。陈年后通常可发展出柔的单宁和更为复杂的风味。
其他产区：
– Grottino di Roccanova DOC
– Matera DOC
– Terre dell’Alta Val d’Agri DOC
意大利对外贸易委员会 ITA/ICE-Italian Trade Agency
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