原标题：美食厨艺达人正在炼成中

IT时报见习记者 ■江丽雯

吃货总是对美食保持着一颗炽热的心，所谓“能吃是福”，但是如果会做那就更完美了。“想吃什么就自己做”，学会做饭这项技能能够在很大程度上提高生活的幸福感和满足感。“想吃叫外卖就可以了”，但是外卖总会吃腻，真正热爱生活的“吃货”还愿意享受把感情融入食物的过程。

在假期中，如果准备宅在家里，不妨让厨房成为自己的阵地，在厨房大展拳脚吧！

绿色厨房：素食主义者首选

吃素已经被公认为一种健康的饮食习惯，不仅改变身体，更影响心灵，张学友、冯小刚、陈坤、高圆圆等众多明星都是素食主义者。如果吃腻了大鱼大肉、甜点奶茶，想吃点素的换换口味？那就下载“绿色厨房”吧！

值得一提的是，这个App的开发者是来自瑞典的David一家，“绿色厨房”中收录了他们在博客中最具人气的食谱，所有的食材都是以整粒谷物、天然增甜剂、天然脂肪和果蔬为基础。对杂粮类易过敏的人也可以做，许多食谱都是无麸质。除此之外，系统还自动标出了防过敏方案。

和其他美食制作类软件不同，“绿色厨房”没有过多的功能区赘述，整体以简约为主，创作者精心挑选了153份顶级食谱，每份食谱都有详细的图文介绍。在图片选择上，每一张都可以说是美食拍照的典范，去壳荞麦芦笋沙拉、泡沫韭葱洋姜汤、番茄奶酥……从名字和图画上就让人垂涎欲滴。

对于这些素食名称，可能很多人不太了解，做出来的菜有哪些功能？“绿色厨房”为每道菜设置了三个介绍区：摘要、食材和做法。摘要区是记者每次都会先看的，比起简单的三两句话描述菜品，这里的摘要显得更加用心。比如泡沫韭葱洋姜汤，“这道清爽绵滑的汤品可以说是洋姜版的微细奶油浓汤，我们没有将牛奶倒入汤中一起烹煮，而是先搅打牛奶令其起泡，等汤品要上桌前再将牛奶加入汤中。这个简单的小花招可以让汤品看起来新鲜有趣，尝起来别具风味。你也可以往泡沫撒点肉桂粉，这样会更加别致。我们会给这道汤搭配刨丝彩虹沙拉，让整顿饭缤纷多彩。”看完这个摘要，有没有想要马上动起来的冲动？

需要说明的是，“绿色厨房”在AppStore中的费用是25元，在iPhone和ipad上均可以运行，而且在Apple Watch上还可以提供计时器功能，不用担心一边做饭一边干别的会忘记火候，连接到Apple Watch可以帮你精准掌握烹饪时间。

打拼的年轻一族，记得先照顾好自己，再为更好的未来奋斗！

厨房故事：走进甜品世界

“厨房故事”应该算是一款设计非常雅致的App，其包含了世界各地的食谱，尤以甜品为特色。

喜欢尝试甜品，一定记得参考一下这个App。在“厨房故事”的搜索框中输入想要烹饪的美食名称，比如“千层蛋糕”，搜索出来会显示三个区域，分别为厨房故事、社区和解锁食谱管家功能。

在“厨房故事”区域中，主要由厨师提供食谱和制作过程；“社区”里则是用户们上传和分享的制作流程，如果不想按照专业厨师的手法来制作，可以选择参考网友们的经验；而“解锁食谱管家”就可以获得互联网上的海量食谱资源。

点击相应的菜谱可以看到具体的分解步骤，“厨房故事”会展示以往用户参考这一做法后的作品评价，有图片有文字，“为什么煎出来不是焦糖色”“下次用不粘锅，少放点油，火稍微大一些就好了”“烘烤时间可以增加到一小时”……看完别人的经验再下手是不是更有底气了？

想做一个四人份的千层蛋糕却不知道要预备多少食材？在每一道菜品的食材介绍里，可以设置人数，从一二人到一百人都可以选择，如果给宝宝做就选1/2人的食材用料。设置好人数后，点击下方的“添加”，食材还会自动加入到购物清单当中。即使做好几道菜，系统也会制作成一个购物清单，按照清单购买食材就可以，再也不用重复记忆了。

食材购买好后，就可以点击“开启烹饪模式”。从第一步和面开始，千层蛋糕一共分为七步，做完一步往后滑一下，点亮下标进入下一步。按照顺序，一步一步完成，不用担心搞混步骤，找不到相应的做法。

除了具体步骤，每道菜品里还会给出与这道菜品相关的小贴士视频，比如“如何刮香草豆荚”“如何制作柑橘类水果皮碎”“如何分离蛋黄和蛋清”等。

如果不知道今天想做什么，还可以在“查找”功能的分类里找找灵感，包括意面、亚洲风味、主菜、快手菜、无肉也欢和甜点。除此之外，还可以看到每一个食材背后的故事，开启关于美食的快乐环游记。

懒饭：零失败视频菜谱

在快节奏的都市生活中，年轻人属于自己的时间和空间正在被不断挤压，利用节假日制作一顿美食，哪怕一碗面条、一份炒饭，也能给心灵带来无限慰藉。

想要做一顿美食犒劳自己，又担心会把厨房变成灾难现场？

下载“懒饭”吧！

这个App里的视频大多在一分钟左右，从简单的西红柿炒蛋、蚝油生菜到做法复杂的糖醋排骨、可乐鸡翅等，可以根据自己的水平选择。而且一种菜品只有一个视频，省得比较到底哪个视频更好。比起“小红书”“抖音”上的做饭视频，“懒饭”上的视频更加高清，而且播放速度也会考虑观看者的理解速度，更不会出现各家做法不一的情况，让厨房小白无从下手。

比如小朋友最爱吃的可乐鸡翅，先把鸡翅在水中煮开，并且放入生姜、料酒、去沫、捞出、控干水分，然后放入油锅中煎炸，加入葱姜蒜、生抽、老抽翻炒后，加入可乐和清水，大火烧至汤汁浓稠即可。喜欢精致的妹纸还可以撒一点白芝麻就完成了，是不是很简单？

整个视频短短一分钟，视频上的文字也很简单，以食材和用量为主，有的时候也会附加一些简单的解释。如果新手第一遍没有看清楚还可以点击“前跳5秒”再看一遍。

除了视频讲解外，在“懒饭”上还可以“上划查看图文”，从用料到步骤都有分解，比如可乐鸡翅的步骤就由原来的完整视频拆分成了4个小步骤。如果开通“懒饭”会员还可以查看每种配料的营养成分，包括卡路里、蛋白质、碳水化合物等。

说了那么多，实际上，“懒饭”最吸引记者的是写笔记功能，在每个视频的右下角都可以点击“进入记录笔记功能区”，“今天的油放多了”“少盐会更好吃”“糖醋排骨再炖五分钟会更柔软”……除了自己记录笔记之外，还可以看到别人分享的关于这道菜的做法心得、美食图片以及品尝评论，俗话说得好“独乐乐不如众乐乐”。

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