原标题：天然堂燕窝姐教你，炖出一碗完美的燕窝，只需4步！
很多网友都来问燕窝姐要燕窝的食谱，可是若连燕窝的基本操作都不会，那么拿到食谱也是抓瞎。今天燕窝姐就来教大家炖煮燕窝的基本方法，让你轻轻松松炖煮出一碗燕窝。
泡发
其实燕窝的泡发时间不尽相同，和燕窝本身的品质及种类息息相关，雨季燕窝泡发比旱季燕窝快，燕盏泡发比燕角快。在购买燕窝的时候，一定要询问好燕窝的品种和采摘季节，灵活调整泡发时间。溯源燕盏一般情况下只需泡发两小时即可，其他品种之间的差距也不过在2个小时之内，若是泡发4个小时以上还没有泡开，燕窝的品质值得怀疑。
炖煮
当燕窝泡发充分时，一般只需隔水炖煮三十分钟即可，雨季燕窝炖煮时间可以省略为25分钟。总之，燕丝越粗，需要的泡发时间和炖煮时间就越长，反之，则需要较短的时间。
火候
燕窝的炖法只有一种即隔水炖煮，但炖煮的火候却极大的影响了燕窝的口感。玻璃材质和陶瓷材质的电炖壶，因为火候均匀，所以无需担心。但是如果用炉灶炖煮的话，应该严格控制火候，大火煮至沸腾，等待三分钟后转小火继续炖煮20分钟左右，口感正好。
配料
燕窝的配料可以根据具体需求，在炖煮燕窝过程中加入，枸杞、莲子、冰糖之类的食物在出锅前加入；水果则需在燕窝出国晾凉后再加入。
现在，炖煮燕窝的方法你已经学会了。只要多加练习，你也可以成为炖煮高手。
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