原标题：为了让孩子更有口福，这所幼儿园“研”足了工夫丨身边的好园所
近日，双丰一幼强化服务意识，聚焦“四研”改善园所饮食质量，确保幼儿身心健康发展。
“研人员”，取长补短，互相学习
园所配备较强的后勤保障力量，人员业务强，服务意识好。后勤园长从事多年保健医工作，有着丰富的食谱制定、食堂管理经验。保健医根据幼儿年龄特点，制定科学营养的食谱。食堂班长从事幼儿园食堂工作十年，经验丰富，喜欢创新，熟悉食堂全面工作。其他人员“各显神通”：孙师傅的面点是一绝；徐师傅干活干净利索，主要负责菜品；小孙师傅是库房管理的一把好手。为了充分发挥各岗位人员的能力，园所召开研讨会，组织大家围绕幼儿饮食问题深入研讨，开动脑筋，群策群力，为提高饮食质量发挥各自聪明才智。
“研”活动，发现问题，解决问题
双丰一幼定期召开伙委会，成员由园长、班级教师、食堂人员、保健医、家长代表组成。借助伙委会活动，征求家长和老师的意见，不断调整改进食谱。如，有的家长提出孩子不爱吃香菇、胡萝卜等，班级老师也反映孩子吃香菇油菜时会剩很多。针对这些问题，伙委会成员积极献计献策，将香菇做成馅，制作成包子，孩子们非常喜欢，这样既解决了幼儿挑食现象，又减少了浪费。
通过保育组教研活动，研究食谱介绍，以游戏化语言调动幼儿进餐欲望，缓解幼儿挑食现象。如：喝虾皮汤时，保育老师会说：“看看小虾跑谁的肚子里去游泳了？”孩子们都想让小虾到自己肚子里“游泳”，虾皮汤也就顺利“进入”到孩子们的肚子里。
“研”食谱，科学搭配，营养均衡
双丰一幼食谱制定主要原则是：营养充足、平衡膳食、合理分配。保健医每周制定多种食谱，一周不重样，保证幼儿每日六大营养素按适当比例摄入；其次做到谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品、油、食糖等比例配置得当。一日各餐的食物品种丰富且不同，每周达到25种以上；各种瓜果蔬菜轮换供给，蔬菜还需注意颜色深浅搭配。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，使食物中的营养能够更好地被吸收利用。
“研”制作，创新花样，吃出营养
创意来源于生活，食堂师傅们大胆尝试，研制出各种各样的面点、糕点。通过一菜多做的研究，制作出各种丸子，如糯米丸、紫薯丸、蔬菜丸等。还用各种蔬菜汁和彩色面，制作幼儿喜欢的造型面点，如蝴蝶卷、榴莲包、金鱼卷等。不仅色泽鲜艳，造型美观，营养还丰富，深受孩子们喜欢。
一切为了孩子，为了孩子的一切。双丰一幼今后将继续强化服务意识，努力提升园所饮食质量，让孩子们爱上这所“舌尖上的幼儿园”，切实促进幼儿身心健康成长。
资料来源：双丰一幼
制作：刘峣
总 编：孙勇
审 核：李士文
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