剩米饭这做法太香了,米其林餐厅经典食谱,绝绝子

原标题:剩米饭这做法太香了,米其林餐厅经典食谱,绝绝子

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很多妈妈都说孩子吃饭太挑了,做饭前兴致勃勃,一顿操作猛如虎,结果孩子只吃一口,让人非常郁闷。我家小朋友其实也算是挑食的,爱吃的就吃很多,不喜欢的就随便吃几口,也不会因为饭菜不合心意说什么,就是吃得少。所以为了能让他多吃点,我也是费了不少心,家里食谱买了不少,平时在餐厅吃到好吃的菜也会拍下来,自己琢磨着怎么在家里做出来。我家里有一本米其林餐厅经典简餐100例,里面的食谱我大部分都做过了,孩子还挺喜欢吃的。今天分享一道上面的食谱,剩米饭华丽变身,看着好看,孩子也喜欢吃,最重要是做起来也很简单。家有挑食宝宝的妈妈们可以收藏起来试一试了。

米饭最好选择隔夜的剩米饭,简单调味翻炒,做好的饭团软糯好吃,不失弹牙口感。再加上口蘑的加持,更多层次的口感,一口一个,让人停不下来。每次有了剩米饭,做这个口蘑包饭,孩子都会吃上很多,有时候他还会特意要求做点米饭来做这个包饭吃,真不愧是米其林餐厅灯经典保留食谱。

天气一天天的冷了,一日三餐四季繁华,陪伴家人的日子就是一餐餐好吃的菜肴。为家人为孩子,我愿意每天做好吃的饭菜,虽然忙虽然累,但甘之若饴。让我们一起在家里复刻米其林餐厅的美食吧。

【乳酪口蘑包饭】

材料:剩米饭1碗,奶油奶酪20克,红彩椒10克,圆葱10克,芹菜1小棵,芝麻海苔适量,六月鲜轻盐酱油10毫升,大蒜2粒,油适量,盐少许,水淀粉适量。

做法:

1、食材,隔夜的剩米饭做炒饭更好吃。

2、口蘑把茎掰掉,底部整理的平一点,奶油奶酪也切成小块。

3、红椒切末,圆葱、芹菜也切末,大蒜切成末。

4、锅里放入少许油,先放入圆葱末炒出香味,再下入米饭翻炒至米粒散开。

5、放入红椒末、芹菜末,芝麻海苔,再加入少许盐调味。

6、翻炒均匀,看到奶酪融化均匀裹在米饭上面就可以了。

7、戴上一次性手套,把炒好的奶酪米饭捏成一粒粒的小饭团,不要太大了,口蘑上能放得下就行。捏好的饭团也可以直接吃,平时出去野餐时候就直接做乳酪饭团也很好吃,没有汤汁更适合拿握。

8、平底锅放入少许油,把口蘑放进去煎,同时调一个料汁,轻盐酱油加入水淀粉,加入蒜末,搅匀即可。

9、调好的料汁倒入锅里,不停的把料汁浇在口蘑上,最后收汁粘稠,烹饪时间大约8分钟,口蘑变软,汤汁均匀裹在口蘑上上面。

10、口蘑摆在盘子里,放上捏好的乳酪饭团,再把汤汁淋在米饭上,放少许香草叶子装饰一下,颜值一下子就起来了,是不是满满的高级感呀,最重要的也特别好吃呢。

小贴士:

1、盐根据自己的口味添加,我自己做的没有加盐,芝麻海苔也有咸味。

2、乳酪融化就可以了,起到粘合饭团的作用。

3、最好用不粘锅,更好操作。

这个满满高级感的米其林餐厅食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。

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