原标题：这款低脂又好吃的磅蛋糕，用“烂”香蕉才做的香，一拌一烤真简单
昨天花儿外出参加活动，回来后又需要整理软文，食谱就没有更新。忙忙碌碌到晚上九点多，收拾厨房的时候，发现剩余的两根香蕉完全熟透了。香蕉皮变得薄而黑，香气也越发浓郁，一开始买回来的一大把香蕉，黄灿灿的甚是养眼，就盼着放上几天，香蕉皮出现斑点，这时候味道最赞。
可慢慢吃上几天，放到最后的几根总容易放的过熟，这时候我就有了做次小茶点的绝佳食材了。这些熟透但没有坏掉的香蕉，正可以用来做绵软的香蕉磅蛋糕。磅蛋糕的特点就是做法简单省心，需要的食材只需要混合、搅拌，之后不需要任何醒发或者整形，直接倒入模具放进烤箱即可。而且磅蛋糕只有在彻底凉透后的味道最佳，切块后搭配一杯热茶，几块水果丁，简直太好吃了。
有时候为了吃到这款蛋糕，香蕉还真是需要留几根过于熟透的，就是为了烤这款香气浓郁的香蕉巧克力蛋糕。相比于传统的磅蛋糕，这是一款热量低，口感香的低脂做法，因为不需要加入黄油，糖也很少。要知道，经典的法式磅蛋糕，蛋、糖、面、油的比例是等量的，这样想想你要吃掉多少黄油和糖油。而我这款食谱也是参考一位好友的方子，口感松软热量还低，从此就放不下了。
来看看食谱，食材都很常用，试着做一次，你就会爱上这款午后茶点。
【香蕉巧克力蛋糕】
食材准备：
香蕉两根
鸡蛋2个
可可粉10克
泡打粉3克
白糖20克
低筋面粉60克
白芝麻少许
做法：
1、不管香蕉外皮如何，里面的香蕉一定是熟透而不是带有腐烂部分的，那样的只能扔掉。
两根香蕉去皮掰成大块，用勺子碾碎。
2、接着用电动打蛋器，保持低速档搅打15秒左右即可。一定是用低速挡，使用时打蛋器要完全垂直，这样完全碾碎的香蕉泥就不会飞溅出来。
3、放入两个鸡蛋，和香蕉泥一起搅拌均匀。
4、接着放入20克白砂糖，搅拌均匀。
5、最后放入3克泡打粉、10克可可粉、60克低筋面粉。
这里可以先去预热烤箱，设定180度预热5分钟。
面糊用打蛋器拌匀，这里不用过度翻拌。
6、将面糊倒入模具中，这里也可以用6寸的戚风蛋糕模具，因为蛋糕糊不会膨胀，不需要用更大的模具。表面可以撒上白芝麻，杏仁片、核桃碎、蔓越莓干等等，对了，还可以放葡萄干。
放在烤箱中层，180度烤30分钟。时间要灵活掌握。时间到了将一根牙签扎入蛋糕，带不出面糊就是烤好了，我这次实际是烤了35分钟。
7、表面有这样裂开的纹路，也是磅蛋糕的特点之一，温热后倒扣脱模，凉透后放入保鲜袋常温保存一晚上，次日切片再吃。
这款做法没有任何难度，口感松软浑厚，热量较低，冬季里想解馋又注重卡路里的朋友们，可别错过这个食谱哦。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
声明：该文观点仅代表作者本人，闲时米兰仅提供信息存储空间服务，版权归原作者所有。
Disclaimer: The opinions of this article only represent the author himself. In XIANSHI.IT only provides information storage space services. The copyright belongs to the original author.