意大利西西里岛的美食之旅：这世上唯有美食与爱，不可辜负！

西西里岛是意大利缀在南方的一颗明珠，蓝天、碧海、阳光、沙滩……

在这里天永远是蓝色的，人们的脸上永远是笑容，这里的菜也非常有自己的特色，松子、豌豆和海鱼就是每道菜的基础。

1.奶酪焗烤茄子（Parmigiana di Melanzane）

地道的家喻户晓的西西里名菜，烤茄子，配上香融的奶酪，浇上西红柿酱，入口即化的口感会让你瞬间幸福感爆棚！

虽然会有一点点小腻，但真的是，太香了，我的大爱之一！

2.碳烤沙丁鱼（Sarde Beccafico）

沙丁鱼是西西里人民餐桌上必不可少的一道菜，可以说，沙丁鱼承载着西西里的美食奥秘，用沙丁鱼制成的菜肴不胜枚举，而这道更是其中的翘楚，必不可少的松子，葡萄干，让你仿佛能感受到西西里的海天一色。

这道鱼卷，喜欢的人很爱吃，不爱的人嘛，也是大有人在，没有豆汁那么猎奇，值得尝试。

3.西西里油炸米团（Arancini）

可以当做前菜，也可以作为小点心吃，小小的，米包裹着馅料奶酪油炸，可以是蔬菜比如玉米豌豆也可以是肉末，甚至是鱼肉。

比如Arancini alla siciliana和Arancini di riso vegetariani。

4.烤环形意面（Timballo Anellini）

这道菜非常受欢迎，“Anellini”一词从“Anello”变形而来，是一种环形意面的叫法，而这道菜就是将环形意面和奶酪、茄子、番茄酱一起烤。

若是喜欢还可以加进金枪鱼、牛肉粒，最后塑造成一个馅饼，变种有加了豌豆的Timballo anellini e piselli freschi al ragù，也有辣味儿的Timballo di anelletti siciliani con ragù piccante di tonno e piselli，除了烤的，还有一道牛肉汁环形意面（Anellini in brodo di manzo）也非常美味。

5.海胆面（Pasta con i Ricci）或（Spaghetti ai Ricci）

没有海胆就是简单的香蒜意面，（Linguine al pesto siciliano），加了海胆当然就瞬间不一样了起来，酱料更加甜、鲜，口感层次丰富，铺上几块海胆肉，简直就是极致的享受~

6.炸花椰菜球（Frittelle di Cavolfiore）

不造为啥，意大利人可喜欢炸各种蔬菜，当前菜也当街头小吃，其实就像蔬菜天妇罗，这道菜就是花椰菜磨碎了炸的。

除了这个还有炸南瓜花和炸玉米糊(Panelle) ，炸玉米糊里面会加入豌豆。

7.茄子素面（Mafaldine alla Norma）

“Mafaldine”是意大利一种波浪形的长面，这道菜算是一道素面，只有茄子和奶酪，但是味道不容小觑。

8.奶酪烤面（Pasta Ncaciata）

这是一道烤面，”Ncaciata” 这个词取自“Piena di Cacio”，意为充满了奶酪，顾名思义，这道烤面奶酪十足。

9.肉汁烩饭（Cous Cous Integrale di Farro alla Trapanese）

“Cous Cous”有点像国内的小米，是意大利南部的特色美食，被称为“北非小米”，它本质不是一种米，而是一种北非特有的粗粒面粉和粗麦混合制成的食物。

而这道肉汁烩饭，小米软糯，颗颗都蘸足了汤汁，还带着浓浓的干酪香。

10.豌豆烩牛肉（Carne a Grassato con Piselli）

一般肉都是选牛肉，并且是带牛筋的大块牛肉，吃这道菜就是豪爽！

11.白灼鲻鱼（Cefali alla Trapanese）

查过百度后，度娘告诉小编，鲻鱼，念做：zi（第一声）鱼，又称乌鱼，肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22%，无细骨（鼓掌），特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美。

白灼鲻鱼只需加上少许盐、意大利乳清干酪和柠檬汁，就能尽尝鱼鲜。

12.沙丁鱼酿（Sardine Ripiene）

吃起来带着鱼的鲜美，酒的醇厚，和番茄酱的酸甜，西西里人民的最爱~

13. 巴勒莫煎鳕鱼（Merluzzo in Padella alla Palermitana）

巴勒莫风味的煎鳕鱼，光看图片，就抑制不住口水了~~~

14.汉堡夹玉米糊和炸花椰菜球（Pane con Panelle e Cazzilli）

这是一道街头小吃，我真的很怀疑这个诡异的搭配是美国人兴起来的，不过查了查，很早就有两片面包夹着这俩的吃法了，只能说，不讲究起来，也是无国能出意大利左右啊。

15.鲜奶酪脆皮卷（Cannolo con Ricotta）

这道甜点必尝！说起来，意大利人爱甜点，西西里人尤甚，很多风靡意大利的甜点最早都是从西西里传过来的。但凡有鲜奶酪的都必须要尝一下，因为这里的鲜奶酪真的非常与众不同，吃多少都不腻。

特别是刚刚做出来的蛋卷，酥脆！有些蛋卷里填的是各式各样的水果，或者外面裹上一层巧克力。電影《教父》中的姐姐康妮就是用这道甜品让防备心极其强的黑手党老大失去戒心。

16.咖啡脆皮卷（Cannoli al Caffè）

蛋卷里加了咖啡，口感酥脆，伴着乳清奶酪制成的奶油的香甜，还有充盈的咖啡芳香，值得一试哦~

17.杏仁点心（Paste di Mandorla）

非常有名，杏仁味非常足，喜欢杏仁的北鼻们一定会爱死这道点心的。

18.月牙小面包(Cassatelle alla Trapanese)

这种月牙小面包的馅料是用甜羊奶、乳清干酪和巧克力豆做成的。刚出锅时趁热撒上糖霜，一口咬下去，甜蜜的味道就席卷了味蕾。

19.七层蛋糕(Torta Setteveli)

在1997年由三位大厨创造并获得童年的糕点世界锦标赛冠军。选用最优质的黑巧克力和榛子，味道非常浓郁。

20.蜂蜜小丸子(Pignolata)

清甜的蜂蜜搭配脆脆的小丸子，点缀着彩色糖粒，甜蜜了整个圣诞节。

21.开心果和杏仁味冰糕和奶油面包（Garanita Pistacchio e Mandorla con Brioche/con Tuppo）

它的口味非常之多，基本上冰淇淋有的口味它都有。如果让店家在沙冰上加上一勺生奶油，然后买个奶油面包，他一定会夸赞你吃的地道!

22.西西里血橙（Arancia Rossa di Sicilia）

西西里血橙非常有名，也是那里的特色水果，喝多了咖啡或者吃腻了甜点，可以点一杯血橙汁。

希望看完美食指南之后能在意大利吃得开心，玩的尽兴！反正我现在是被馋的不行了，哈哈哈~~