原标题：酒店的招牌菜！鳝鱼此做法，色泽深红，香甜酥嫩，值得为家人学会
酒店的招牌菜！鳝鱼此做法，色泽深红，香甜酥嫩，值得为家人学会
红烧黄膳的做法
类别 家常菜 补阳食谱 增肥食谱 壮腰健肾食谱 工艺 红烧 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳝鱼400克 调料 大葱10克 料酒15克 大蒜（白皮）5克 辣椒(红、尖、干)10克 猪油（炼制）50克 盐3克 味精1克
指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
红烧黄膳的做法
1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；3.锅内加熟猪油、料酒、葱、蒜、辣椒、盐、味精煸炒；4.再放入肉清汤烧开，将鱼放入；5.然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状；6.加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
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