原标题:世界上“最”美味的5大火腿,中国就占了2个,你吃过吗?
世界上“最”美味的5大火腿,中国就占了2个,你吃过吗?
火腿作为美食的一种,无论国内外都有优质产品。它的制作最早是出于食物保存的考量。而无论中西火腿,制作方法无非四种:烟熏、煮制、盐腌和盐水腌。下面这5种火腿,个个都是顶级的存在。
德国黑森林火腿
去过德国的人都知道,这儿的饮食喝猪肉分不开,每天吃的首要就是大猪肘子、猪蹄、火腿。黑森林火腿精选当地散养猪的后腿,质量上乘。从食材到制作方法皆遵循当地的传统,使用保留传统的制作方式,摒除机器而以人力为主,无法大量批次生产,因此拥有其它火腿无法相比的价格。
伊比利亚火腿
伊比利亚火腿在世界上来说是比较出名的存在,它们是用伊比利亚种的黑猪制作而成的,也被称为最贵的火腿,一般一条的价格都在4100欧元,而且这种火腿一年还只卖80条,可以说比较昂贵又比较的稀少的。
意大利的帕尔马火腿
意大利的帕尔马火腿是世界上著名的生火腿,在制作过程中不加任何香料和添加剂,其肉质粉红,像粉玫瑰一样,有云石纹理的脂肪,口感非常柔软,入口即化,被称为火腿中的“爱马仕”。
金华火腿
金华火腿又叫“火瞳”或者“南腿”,是浙江金华传统名产之一,据考证金华火腿起源于唐朝,兴于宋,距今已有1200年的历史,因其肉质鲜嫩、口感独特、营养价值高,在清朝时被列为贡品,其原材料为金华地区出产的“两头乌”,此猪是一种放养型猪,绿色无公害,加之产肉率高,使得做出的金华火腿收到了极大的欢迎,即便在国际上,也与西班牙伊比利亚火腿,意大利帕尔马火腿并称为世界三大火腿。
宣威火腿
因产于宣威而得名。它形似琵琶,皮薄肉厚肥瘦适中,切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称”云腿”。孙中山先生为其题词”饮和食德”,从此名声大著,远销香港、新加坡等地。
不知道大家有没有吃过其中的一种火腿呢?
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