原标题：做枣糕，我有超简单的方子，低糖低油，成功率高，收好了
蛋糕的种类良多，其中喜欢枣糕的人比比皆是。我和家人都是枣糕的忠实粉丝。枣糕香甜蓬松的味道一度让我不能自休。假如我不怕胖，我就可以天天吃东西而不会觉得无聊。
在家做枣糕不难。今天，我要和大家分享一个超级简朴的食谱。只要轻微有点烘焙基础的人用这个食谱做枣糕，绝对不会失败。
做这个蛋糕之前，新手要预备一些必备的工具和食材，好比烤箱、打蛋器、无铝泡打粉、小苏打、低筋面粉、油纸、玉米油等等。一些视频教人们用筷子做鸡蛋蛋糕。我可以100%肯定地说，它们都是假的。假如用筷子夹鸡蛋做蛋糕，即使胳膊断了也做不出合格的蛋糕。
这个食谱推荐大家珍藏。它含糖量和含油量都很低，不需要分蛋。除此之外，鸡蛋配送方面也有立异，可以说是简朴到了极点。
食谱中我用了两个方形蛋糕模具，一个6寸，一个9寸，但是我做的蛋糕糊重量是8寸加6寸，相称于三个6寸的蛋糕。假如做6寸枣糕，把每种食材的重量除以3，假如做8寸糕，把每种食材的重量除以3再乘以2。
好了，详细措施再说吧，大家都要仔细看。
很难失败的枣糕。【食材】:红枣150克、牛奶200克、鸡蛋8个、红糖60克、玉米油105克、低筋面粉225克、无铝泡打粉4.5克、小苏打3克、盐3克、白芝麻适量。
[详细措施]:
1.前五步都是预备阶段。让我们一步一步来。首先，预备红枣。我用的是干湿度适中的红枣，拿的是多肉的，不是特别干的。预备150克红枣。
2.红糖用料理机磨成粉，没有大颗粒。
3.低筋面粉中加入无铝泡打粉、小苏打、盐，搅拌平均备用。
4.提前把鸡蛋从冰箱里拿出来，让它变暖。假如做6寸枣糕，用3个鸡蛋；假如你做8英寸的枣糕，用5个鸡蛋。
5.取略大于饼模底部的油纸，铺好，这样轻易脱模。但是油纸不要太大。假如模具侧面有油纸，会影响蛋糕的攀爬。
6.预备阶段结束，我们正式开始工作。红枣洗净去核，切成小颗粒(假如用干红枣，需要用热水浸泡红枣30分钟左右，然后沥干水分，以下操纵一致。)，加入牛奶，让红枣吸收牛奶。
7.然后加入红糖搅拌平均。此时的状态如图所示。
8.将所有鸡蛋放入红枣、红糖和牛奶糊中。烤箱预热时间到了:150度，大火烧开，10分钟。
9.用电动打蛋器高速送蛋糊，直到蛋糊体积增加到2.5-3倍。这时打蛋器在送蛋膏的时候，会有显著的纹路。当打蛋器掏出时，线条会消失，表示蛋糊送到位。假如室温较低，把打蛋器放入热水中(取一个大一点的锅，放入热水，然后把打蛋器放入大锅)。
10.分两次加入面粉，拌匀。切好，像炒炒菜一样混合。不要打圈，否则会除雾。
11.最后加入玉米油105克，继承切拌平均，快速轻轻移动。
12.将蛋糕糊倒入模具中，离桌面20cm时双手拿起模具松手，将蛋糕糊中的大气泡连续抖掉两次。
13.放入烤箱:150度，上下火，约45分钟。当然，每个人都要根据自己的烤箱脾气来调整。我用空气炉一次烤两个盘子。实际上，再来几盘就可以了。
14.最后几分钟，待在烤箱傍观察。时间到了，拿出来，用牙签垂直向下扎，再向上提。假如牙签很干净，没有粘在蛋糕上，说明已经熟了；否则，需要再烤几分钟。
15、趁热或冷却后脱模，冷却后切块。
16.这种海绵蛋糕没有鸡蛋分布。枣糕的气质不适合鸡蛋的分配。假如味道太细腻，那就不是我们错过的枣糕了。
17.这个食谱非常好。经由反复试验，从来没有失败过，而且低糖低油，甜度适中，口感不太干。先把药方收起来，有时间一定要尝尝。
[诗有词]:红枣50克，红糖60克，我觉得分量刚恰好，所以不建议加糖。良多食谱用的糖至少是我的两倍，味道很甜。油加得越多，枣糕的口感就越润泽滋润，但热量就越高。所以这个食谱只用了105克玉米油，减少了糖和油，吃起来更健康。
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