原标题：我家隔三差五就要做鲈鱼，爽口又下饭，一口下肚全身暖，能量爆棚
我家隔三差五就要做鲈鱼，爽口又下饭，一口下肚全身暖，能量爆棚
葱香醋鱼的做法
类别 家常菜 营养不良食谱 补气食谱 贫血食谱 健脾开胃食谱 工艺 烧 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鲈鱼700克 调料 葱白35克 姜16克 盐4克 鸡精3克 白砂糖3克 料酒17克 花椒3克 醋8克 胡椒粉3克 酱油8克 鸡油20克 淀粉(玉米)10克 辣椒(红、尖)20克
指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5
葱香醋鱼的做法
1.鲈鱼剖腹，除去鳞、鳃、内脏以及鱼腹黑膜，洗净后从脊背剖开成两片，各斜划4刀；2.葱白段一半切段，一半切成细丝，姜切片，红辣椒去蒂、籽，切成细丝；3.炒锅置火上，加入清水、姜片、葱白段、鲈鱼烧沸，打尽浮沫，改用小火，加入盐、料酒、酱油、白糖，将鱼翻面，熟透后，待汤汁剩有三分之一时起锅，将鱼捞入盘内，撒上胡椒粉；4.原锅汤汁加湿淀粉勾芡，加入精盐、醋、鸡香油、花椒油、红辣椒丝推匀，起锅，浇在鱼上，撒上葱白丝即成
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