原标题：如果有人吃莴笋不吃叶我会伤心的OK？
春天的莴笋格外鲜嫩脆爽。为了不辜负这一口脆嫩，我们特别为大家准备了莴笋的5种料理方法。
从根到叶不浪费，从拌到炒都齐备～不仅简单快手，而且美味加倍！爱吃莴笋的你，还不快来学习如何拥有这一口来自平凡食材的新奇滋味？
清炒莴笋
食谱作者：九月阿姨
清脆爽口，翠绿盈人，春意渐浓，吃你正好~
1.先将莴笋去皮改刀切成菱形，焯10秒左右变色后过冷水。
2. 放入适量食用油，油温至八成，放入大蒜末，倒入过水后的莴笋，爆炒一分钟左右；加入一小勺盐，一小勺糖，适量鸡精，倒入少量香油，搅匀后盛盘出锅即可。
photo by @mesilog
photo by @_zrjna
红油莴笋
食谱作者：杨妞私厨
做点脆莴笋当开胃菜,做法跟脆黄瓜是一样的,爱莴笋星人快快动手做起来~
1.莴笋削皮切成长条，撒上25克盐翻拌均匀，腌5到6小时。
2.把水分过滤掉，用重物压几个小时更脆(怕麻烦可以省略)。
3.压好的莴笋装入盆中，加大蒜、酱油、蚝油、小米椒、白砂糖、醋、辣椒油、香油、花椒油、几勺剁辣椒酱（口味分量随自己喜欢），拌好之后，在冰箱放几个小时，红油莴笋，完成！
@荞麦冷面瘫：“很不错，值得一试。”
photo by @球逸逸
蒜泥炒莴笋叶
食谱作者：想当厨师的老师是个好妈妈
简单食材不浪费，莴笋叶也可做出清新脆爽的美味~
1.莴笋叶买回来浸泡在淘米水里一会儿，择洗干净切段。
2.起锅烧油，爆香蒜泥，莴笋叶倒进去翻炒三十几秒，加适量盐和鸡粉调味出锅即可。
photo by @慕雨酱
photo by @甜甜橙_r6dj
上海菜饭
食谱作者：AHSTAR
看莴笋的叶子长的郁郁葱葱就会觉得丢掉好可惜，那就烧菜饭吧，莴笋叶版的菜饭有种特别的香味，比青菜版还要好吃哦。
1.把咸肉和香肠切成小粒。（咸肉用温水冲一冲，把表面的盐冲掉；淘米煮饭（1.5罐米烧饭的水位），然后再把切好的肉倒进去。
2.把莴笋叶切成碎碎，锅中放油，炒到莴笋叶出水后，继续大火炒至收干。
7.将炒好的莴笋叶倒入电饭锅中，加入适量盐、糖，拌匀，加热一小会即可~
photo by @byyezi77
photo by @劉哥胖
莴笋叶鸡蛋饼
食谱作者：珞霞小苑
莴笋叶有点苦，以前都是直接顺手扔了，后来发现做成饼特别好吃，可以作为快手早餐，10分钟轻松搞定~
1.莴笋叶煮2分钟，切碎和葱花一起放入大碗中；打入鸡蛋2到3个；加入适量水、盐、鸡精、虾皮搅拌均匀。
2.锅中放少许油，油热后用大勺子舀入面粉糊，中小火煎至两面金黄色即可。
@追逐繁星的虫虫：“莴笋叶在饼里吃起来脆脆的！”
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你还知道莴笋的什么美味做法呀？
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