广州这几间自然酒wine bar,就是今晚下班不回家的理由

原标题:广州这几间自然酒wine bar,就是今晚下班不回家的理由

马上进入4月了,天气逐渐回暖!好恨这反复无常的疫情,让人出不了门!

这大好时光,如果只是用来抢上海青,也着实浪费!

人间四月天,喝酒正当时。真的没有比坐在小酒馆里喝酒更快乐的事了。

前几期,给大家介绍了上海和北京喝自然酒的好去处,粉丝们还挺喜欢。今天,我们把哈喇子…不是,我们把目光聚焦在广州,去这个南方城市找寻那一间间隐于市的自然酒wine bar~

暖庐

📍地址:海珠区翠竹路20号105铺

自然酒的热潮在广州的兴起,大概是在2020年前后,而暖庐可以说是广州第一家专业的自然酒吧。

主理人名叫Warm,是一位骨灰级的葡萄酒玩家。自从一次在餐桌上,品尝到来自捷克的自然酒之后,便深深地爱上了自然酒。

但当时广州并没有专门喝自然酒的酒吧,他找来找去都找不着!一气之下决定自己开一家,于是就有了这间“暖庐”。

接下来的2年时间里,暖庐便成了广州自然酒爱好者的集散地。

Warm开店后,认识了不少国内独立酿酒师,同时也希望大家能一起合力为推广中国葡萄酒做点事情,以及增加广州喝酒文化和氛围的多样性。

真是一位有抱负有理想的有志青年~

在暖庐,80%的酒是自然酒,不仅有国外的名庄酒,还有大量国内本土独立酿酒师的佳酿。

值得一提的是,这里大部分酒标上的画都很有趣,有些莫名的可爱。

这家偏日式风格的酒吧,隐匿在翠竹路的一个老小区一楼,隐秘得有些离谱,定位要搜索对面图书馆才能找到。

虽然难找,但并不妨碍越来越多的爱好者造访暖庐,店铺面积不大,日式装潢营造出温馨的感觉。墙上有很多有趣的贴纸和布件,环境很nice。

酒吧不大,只有六七个吧台位,外面还有一些户外位,体验无敌舒服。

CAPRI

📍广州市天河区华康街62号104室

CARPI是意大利语,可译作“卡尔皮”或者“卡普里”。它是位于意大利中部艾米利亚-罗马涅大区摩德纳省的一个小岛。在许多意大利人心目中,CARPI就像一个世外桃源,自然、幽静、没有尘世的污染。

而以CARPI命名的这家自然酒小酒馆,又何尝不是酒客们的世外桃源呢!

作为一家主打意大利自然酒的Wine bar,CARPI隐藏在太古汇商圈背后的华康街老社区里,搞不好比暖庐更难找。

还好酒香不怕巷子深,这里每日依然人来人往。

店内以地中海风格为主,有很多圆拱形的拱门,还有些葡萄酒桶做装饰,同时整个酒吧也搭配了蓝色的地中海装修风格,充满了意大利风情。

店内空间比较宽敞,竹藤的椅子,简约的餐桌和一些水果、陶罐以及干花的小摆件。墙上陈列的黑胶唱片及老海报,整个氛围十分有情调~

店面整体不大,一进门就能看到店里的酒架。酒架上除了有品种多样的意大利自然酒,还能找到一些小众酒款和罕见年份酒,比如西班牙和斯洛文尼亚的自然酒款。

店内没有酒单,选酒也定期更换,但基本上都是偏地中海风格为主,重桶味、重单宁和风格funky的酒款基本会被排除在外。

如果你也喜欢地中海风格的话,Capri会是一个非常不错的选择。

MuST

📍地址:天河区华讯街2号109房自编1号

MuST 位于珠江新城华就路,位置相对于上面两家店好找得多。如果来得早了,还可以进去喝杯咖啡。

当你错以为自己是不是进了一间咖啡馆时,到了晚上灯光一变就成了MuST。

MuST的主理人名叫Muti,是一名土生土长的90后广州仔。先前一直潜身国外发展,曾在好莱坞经营电影科技公司。

向往无拘无束生活的Muti,机缘巧合下自然葡萄酒结缘。

之后的几年时间里,Muti先是在法国蓝带学习侍酒,师从Mr. Franck Ramage,后来到了波尔多学习酿酒和泥土结构。再到了伦敦跟随Decanter的大师们学习品评,也在伦敦做了三个自然酒吧项目。

没过多久,他就开了这间MuST,填补了广州自然葡萄酒市场的空白。

MuST一层设有吧台、餐桌和满墙的产自世界各国的自然葡萄酒,店里每个月都会新增酒款,每周四更新酒单。除去店内的基本摆设,这里随处可见都是酒。在这间小店的角角落落,除了酒就是酒瓶子。

在二楼的阁楼里,还有独立的酒柜放置。这里储藏着特别稀有的自然酒,比如菜刀酒庄(Domaine Prieure Roch)、18瓶蓝天白云、自然派酒神Pierre Overnoy的作品48瓶。

这还不算,就连2008年Salon的Magnum套装、魔爵各个略地(Lieu-dit)的酒款,小农香槟里极具代表性的Egly Ouriet(欧歌利)和R. Pouillon(葡咏),这里都有存货。

难怪,人们都称这里为“葡萄酒发烧友”的宝藏之地。

Rozz-Tox

📍地址:越秀区五羊新城寺右南二街六巷19号之3号

Rozz Tox其实并不算一家主打自然酒的酒馆,事实上,它是一个怀旧风十足的精酿啤酒吧。同时还是一个杂货铺、演出场地、黑胶店和文化空间……

店内常备 24款各地的精酿生啤,风味涵盖果香、花香以及浓郁的麦芽香等等。除了按风味分类,还按浓度苦度分类。24 款啤酒对应都挂着啤酒的品牌名,一目了然。

主理人Philip热爱艺术,特别着迷小众音乐,店铺里有超过一千张黑胶碟。自然酒也算是一个小众文化,因此他便想到了将两者有机结合。

广州的餐饮场所,对音乐氛围的要求一般不高。而见识过欧洲和日本流行的listening bar的Philip,决定在广州做自己的listening bar。

Philip的合伙人Tony是酒类经销商,他很早就接触过自然酒。

Tony人脉广大,货源丰富,产地涵盖法国、南非、澳大利亚、意大利、西班牙和中国本土等等,他们主打卢瓦河谷产区的自然酒,部分产品是他们的独家酒款。

此外,他们还准备了卡拉文取酒器,未来将会开放更多的杯卖酒。这对于尚未尝试过自然酒的萌新来说,那是一个探索新领域的好机会。

无论如何,自然酒对于两位来说是一种回归自然的饮酒方式,他们笑言像吃农家乐一样,尝过了珍馐百味之后,会渐渐爱上原始无添加的风味。

主流夜生活总是大排档的广州,有趣又惊喜的酒吧实在太少了。好在有了像Rozz-Tox这样的特色酒吧,如果你热爱艺术、喜欢音乐,又或者钟情卢瓦河谷产区,这里绝对是你不容错过的地方!

每座城市,都有一些显而易见的美味,也会有深藏不露的惊喜。

广州是一座低调却富有内涵的城市,在这里,你可以在老城区一盅两件,感受“贴地”、惬意的浪漫,也可以到珠江新城,品美酒、遇佳人,收获精致、奢华的体验。

天气逐渐热起来了,吹着冷呼呼的空调,喝着凉冰冰的酒,这才是夏天最佳的打开方式呀~

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