1990－提拉米苏

在一个征战的年代，一个烟硝弥漫的异乡国度。妻子将家里仅剩下的乳制品，为即将远行的丈夫制作一份充满爱心的甜点——提拉米苏。“愿用我诚挚的心化成上天的悲悯请求，佑我心爱的人，平安归来。”

这是一个苦中带甜的爱情传说，一如提拉米苏的味道。

如同许多曾经风靡一时的食物一样，意大利甜点提拉米苏的起源仍具争议。1985年，《纽约时报》刊登了提拉米苏的食谱，里面标示的原料有马斯彭卡芝士、蛋、咖啡、糖、巧克力片和手指饼干。

你是什么时候知道提拉米苏这款甜品的？应该不会早于90年吧？都说提拉米苏的浪漫故事版本是“带我走”的意思，但是“带我走”的意大利文是：Porta mi via而不是Tiramisu。

1991－中式鸡肉沙拉

《时代杂志》在1991年写道：是年度最棒的美食趋势。名厨Wolfgang Puck引领中式鸡肉沙拉风潮，他的版本也成为中式鸡肉沙拉的代表。

80年代初期，他创作的中式鸡肉沙拉开始广为人知。如今许多餐厅都有提供这一道菜，版本也各有不同，人们对中式鸡肉沙拉的喜爱似乎有增无减。

1992－星巴克

你还记得星巴克走进你的生活是从什么时候开始的？1971年西雅图有了全球第一家星巴克；1992年星巴克上市。

1993－番茄干

意大利美食占据了90年代，意大利陈年葡萄醋和番茄干都成了大家的心头好。酸甜可口的番茄干是意大利面或沙拉不可缺少的食材。1993年《Fook&Wine》杂志的编辑Mary Simon向《The News Journal》表示；“90年代，我们再度享受起在家的感觉。”

1994－低脂食物

低脂食物出现在民众饮食当中似乎只是近几年的事。自从人们开始重视肥胖问题起，脂肪就成了替罪羔羊，于是便催生“低脂牛奶”、“低脂饼干”、“低脂餐”等出号称“不容易发胖”的低脂食物。

1994年的《纽约时报》报道，[低脂食物包含苏打饼干、减脂饼干，卖得比Oreo更好。要知道，在过往Oreo可是大家最爱的零食。]

但是值得一提的是，许多低脂零食虽然号称脂肪含量较低，然而因为富含甜味剂及碳水化合物，所以其实是高卡路里的食物。

1995-真空包装零食

真空包装的鱿鱼零食、鸡爪、花生……众多真空包装零食开始纷纷冒出市场。而这种新颖的包装零食也让人有一种“少防腐剂”的感觉。

1996年－炸鱿鱼

根据《Edible Manhatten》报道，60年代，日本和意大利渔船开始在美国海域捕鱿鱼，在此之前，美国人其实并不捕捞这种海鲜。

据2014年《纽约时报》统计，在这一年共有56篇刊登文章提及炸鱿鱼，这种食物的受欢迎程度日渐俱增并在1996年达到高峰。

1997－熔岩巧克力蛋糕

是谁最先烤出了熔岩蛋糕的？答案众说纷纭。只知道1997年，《Joy of Cooking and food and wine》刊登了熔岩蛋糕的食谱，而迪士尼乐园的餐厅也开始出售这款蛋糕。

1998－蟹肉饼

蟹肉饼是巴尔的摩的著名美食，后来传遍美国。在20世纪，在美国的餐厅菜牌上几乎都可以找到这道菜。

1999－柯梦波丹调酒

这款鸡尾酒起源于1970年代，但直至1999年才开始盛行，这得归功于当年热门美剧《欲望都市》，因为剧中的女主角Carrie Bradshaw很喜欢这款鸡尾酒。随着剧集的高收视率，这款在剧中频频出现的酒也随之人气攀升。

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