原标题：一个人的晚餐吃什么，上班族必备的家常快手菜（四）
今天分享一个人的晚餐食谱，一周的家常快手菜，希望对每一个上班族有帮助，如果喜欢的话可以收藏起来慢慢做哦。
周一食谱：尖椒鸡
尖椒鸡
准备食材：鸡腿肉，青尖椒，小米辣，姜蒜。
青尖椒和小米辣清洗干净，斜切成段，姜蒜切片。
鸡腿清洗干净，剁成块。冷水下锅焯水，加入料酒去腥。水开撇掉浮沫，捞出鸡腿肉清洗干净，沥干水分。
起锅烧油，可以多倒一点油，加入鸡腿肉翻炒，煎至微微焦。加入姜蒜片爆香，翻炒均匀。
加入料酒翻炒一分钟去腥，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一点点盐调味，翻炒均匀入味。
最后翻入青尖椒和小米辣，大火翻炒均匀即可出锅。
周二食谱：蒜蓉剁椒虾
蒜蓉剁椒虾
准备食材：虾，小米辣，蒜末，剁椒。
鲜虾开背去掉虾线，开背也方便入味。蒜切成末，小米辣切成圈。
起锅烧油，放入蒜末、小米辣和2勺剁椒一起翻炒爆香，然后加入虾翻炒均匀。
加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许白糖调味上色。加入适量的清水，盖上盖子焖煮两分钟。
时间到，大火收汁后即可出锅。
周三食谱：香嫩酱汁牛肉粒
香嫩酱汁牛肉粒
准备食材：牛肉粒250克，蒜粒适量，青红椒各1根，淀粉水少许。
牛肉粒清洗干净，沥干水分，加入100克水、5克盐、5克盐，搅拌均匀腌制半个小时。时间到，重新清洗干净，挤干水分。
起锅烧油，放入蒜粒爆香，然后加入牛肉粒翻炒均匀，加少许料酒去腥。翻炒半分钟后，加入1勺生抽、半勺蚝油、1勺老抽上色，大火翻炒均匀入味。
淋入少许的水淀粉，煮开后大火收汁，待汤汁浓稠后加入青红辣椒，快速翻炒几下即可出锅。
周四食谱：脆脆菇炒肉
脆脆菇炒肉
准备食材：脆脆菇，猪里脊肉，蒜末，青红椒。
脆脆菇提前用清水泡发泡软，然后清洗干净挤干水分备用。
猪里脊肉清洗干净切成条，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、一点胡椒粉、一勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
起锅烧油，倒入腌制好的里脊肉，炒至变色后捞出备用。
重新起锅烧油，倒入蒜末爆香，接着倒入脆脆菇翻炒几下，加入生抽、蚝油、一点点盐调味，翻炒均匀入味。
最后加入刚炒好的里脊肉、青红辣椒，大火翻炒均匀即可出锅。
周五食谱：芦蒿炒红肠
芦蒿炒红肠
准备食材：芦蒿，红肠，胡萝卜，蒜末。
芦蒿清洗干净切成段，红肠切成条，胡萝卜切成细丝。
起锅烧油，倒入蒜末爆香，然后加入芦蒿翻炒均匀，加入1勺生抽、1勺蚝油、一点食用盐，翻炒均匀入味。
加入红肠和胡萝卜丝，大火翻炒均匀，炒至胡萝卜断生即可出锅。
周六食谱：芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉
准备食材：芹菜，牛肉，蒜末，小米辣。
青菜清洗干净，切成段。小米辣切成圈。
牛肉逆着纹路切成条，加入一勺生抽、半勺蚝油、一勺料酒、一勺淀粉、一勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
起锅烧油，倒入牛肉翻炒至变色，然后捞出备用。
重新起锅烧油，倒入蒜末和小米辣爆香，倒入芹菜翻炒几下，不用加任何调味料了，腌制牛肉的时候已经放了足够的调味料。
加入牛肉，快速翻炒均匀即可出锅。
周日食谱：蒲公英炒肉末豆腐
蒲公英炒肉末豆腐
准备食材：蒲公英，肉末，老豆腐，蒜末。
蒲公英清洗干净，把老豆腐切成块。
调料汁：碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、4勺清水、少许白糖和胡椒粉，搅拌均匀备用。
起锅烧水，水开后加入一勺食用油和盐，放入蒲公英焯水10秒，挤干水分，切成小段备用。
起锅烧油，倒入肉末翻炒至变色，盛出备用。
重新起锅烧油，放入蒜末爆香，把老豆腐块放进来翻炒几下，接着倒入料汁，煮开后转 小火焖煮2分钟。
时间到，倒入炒好的肉末翻炒均匀，大火收汁。
最后放入蒲公英，翻炒均匀即可出锅装盘。
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