原标题：糖尿病儿童怎么吃又营养又好
糖尿病儿童怎么吃又营养又好？
糖尿病患者需要着重注意饮食，这应该已经是人尽皆知的常识了。
对于成年人来说，想要控制自己的饮食都不是一件容易的事，更何况是孩子们呢？
值得一提的是，科学的膳食食谱不仅能够保证孩子的营养，更能在一定程度上减轻糖尿病症状对孩子生长发育的影响。
在儿童糖尿病膳食食谱制订中，家长们需要注意以下多个事项。
- 平衡饮食搭配，增进孩子食欲
在制定食谱前，我们首先需要了解不同的食物中所含营养素有哪些。在每餐的饮食安排上，尽量做到主食、荤菜与蔬菜的搭配。
在主食的选择上，为了维持餐后的血糖水平，可采取蒸玉米、烤土豆等，这类食物具有较多的膳食纤维，可以避免餐后血糖增长过快。
蔬菜和水果是矿物质的主要来源，很多家长忌讳“甜”的特点，对水果的食用持怀疑的态度。
事实上，孩子每天蔬菜摄入量应达到200～250 g，水果的摄入量应达到100～150 g。
当然为了提高孩子对蔬菜及水果食用的食欲，每天可选择不同颜色、种类的蔬菜及水果。
- 根据热能、碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素及矿物质、膳食纤维每日摄入量及占比进行食谱设计
热能：要根据孩子的营养水平、体质指数来调整，每日总热量以kcal为单位，可根据1000+100×（年龄-1）的公式来计算。
碳水化合物：适当摄入碳水化合物能够改善孩子的糖耐量，提高使用胰岛素的敏感性；过量的摄入会造成血糖水平的升高，摄入不足又会引起脂肪的过度分解，从而引发酮症酸中毒风险，因此碳水化合物的摄入量要严格控制，一般占总热能的50%～55%，可选择如荞麦面、二合面、三合面等。
脂肪：脂肪的供给可预防、延缓糖尿病并发症的发生，占总热能的比例为25%～35%，以植物脂肪为宜。
蛋白质：是促进生长发育的重要营养素，占总热能的15%～20%，动物蛋白质的摄入量应占蛋白质摄入总量的33%～50%，另外也需要丰富蛋白质摄入种类，如豆类蛋白；
维生素及矿物质：每日给予充分的水果与蔬菜，均衡不同维生素与矿物质摄入，注重膳食结构中钾、钙、镁、锌等元素的摄入；
膳食纤维：可增加饱腹感，预防便秘的发生，但也不可过量摄入，避免影响对微量元素、矿物质的吸收。
- 日常饮食食谱多样化设计，避免饮食食谱单一化
以下食谱可提供相关参考意见：
- 玉米须煲瘦肉。主要食材选择玉米须、瘦肉，食材用量分别为30g、100g。玉米须与瘦肉加水煮沸，焖煮后去玉米须即可；
- 山药薏米粥。主要食材选择怀山药、薏苡仁，食材用量分别为60g、30g，以煮粥的方法将食材熬煮食用。山药薏米粥适用于1型、2型的糖尿病患者，对于糖尿病患儿如伴脾胃虚弱者，更适宜食用。
- 绿豆南瓜羹。主要食材选择绿豆、南瓜，食材用量分别为25g、500g。将南瓜切块后，与绿豆一起煮沸，煮熟后可分两餐食用。绿豆南瓜粥可以常食用，它具有稳定血糖的作用，也能够起到饱腹感，但还是要避免多饮多食；
- 蚌肉苦瓜汤。主要食材选择蚌肉、苦瓜，食材用量分别为50g、150g。取新鲜活蚌于清水中，2天后取出蚌肉，加苦瓜煮汤，少量添加调味盐后可食用，特别适用于胃热阴虚的糖尿病患儿。
希望每一个孩子都能够健康快乐的成长！很多时候，最大的愿望不过是健康罢了。
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