天越热,越要多吃开胃菜!6样素食小炒,营养跟得上,多吃有益

原标题:天越热,越要多吃开胃菜!6样素食小炒,营养跟得上,多吃有益

夏天的时候天气非常炎热,很多人在这个季节普遍胃口不佳,如果热的没有食欲就所幸不吃了,经常饥一顿饱一顿,对身体没有好处。天越热越要精致饮食,要多吃一些开胃小菜。今天就来分享6样非常美味的素食小炒,都是时令当季的热门蔬菜,做出来的营养价值也很高,多吃非常有益,建议学会做给家人来吃。

一,酸菜。

推荐食谱【炒酸菜】

食材:酸菜,姜,盐,白醋,白糖,小米辣,花生油。

做法:1.把酸菜的叶子一片片取下来,放入清水中浸泡60分钟,泡的时间长这样能够去除一下酸咸味,然后控干水分,把茎和叶分开。

2.把叶子切成细丝,茎切成小片,把小米辣切成辣椒圈。

3.锅中倒入花生油,加热到6成热,放入酸菜开始小火炒5分钟,然后盛出备用。

4.另起油锅,放入姜和小米辣爆香,再放入酸菜翻炒5分钟,加入白醋,白糖,香油,炒熟之后即可关火出锅。

二,白萝卜。

推荐食谱【脆爽萝卜】

食材:萝卜,白糖,盐,香醋,白醋,辣椒。

做法:1.把白萝卜清洗干净去掉皮,然后切成细长条或者是薄片,放入一个盆子里,加入盐腌制30分钟。

2.把腌出来的萝卜水倒掉,再放入凉开水中冲洗一下,表面放入一个无水无油的容器里。

3.在里面倒入辣椒圈,倒入白醋,香醋,冰糖,搅拌均匀放入冰箱腌制12个小时。

4.时间到了之后即可取出,摆入盘中即可食用。

三,豆角。

推荐食谱【蒜香豆角丝】

食材:豆角,大蒜,生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精。

做法:1.把豆角清洗干净,切成细丝,大蒜去皮,切成蒜末。

2.在锅中倒油,加热到6成热,放入蒜末炒至颜色发黄,然后放入豆角,翻炒断生之后加老抽,生抽和蚝油,加入少许盐,放入适量的清水。

3.保持小火,慢慢炒至豆角丝成熟,最后再加入鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。

四,油麦菜。

推荐食谱【清炒油麦菜】

食材:油麦菜,大蒜,蚝油,生抽,盐,白糖,鸡精。

做法:1.把新鲜的油麦菜叶子取下来,放入清水中加入一勺盐浸泡5分钟,再冲洗干净,把油麦菜控干水,切成三厘米左右的段。

2.把大蒜去掉皮切成小粒,锅中倒油,加热到6成热,放入大蒜爆香,加油麦菜大火爆炒。

3.放入生抽,蚝油,盐,白糖,翻拌均匀,炒30秒之后撒上鸡精即可出锅装盘。

五,豌豆苗。

推荐食谱【凉拌豌豆苗】

食材:豌豆苗,盐,芝麻油。

做法:1.把豌豆苗放入清水中,加入一勺盐浸泡5分钟,再冲洗干净,控干表面的水,在锅中加入清水,倒入一勺盐烧至沸腾,放入豆苗,焯水三分钟捞出。

2.把豆苗迅速放入凉开水中过凉,然后控水,放入一个大一些的盆子里。

3.在豆苗中加入一勺盐,一勺芝麻油,搅拌均匀即可摆盘上桌,喜欢吃辣的朋友也可以放入几个辣椒圈搅拌一下,味道更佳。

六,莴苣。

推荐食谱【莴苣炒鸡蛋】

食材:莴苣,鸡蛋,盐,蚝油,大蒜。

做法:1.准备一棵新鲜的莴苣,把皮去掉再切成斜段,改刀切成薄片,放入一个盆子里备用。

2.把鸡蛋磕入一个碗里,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,在锅中倒花生油,加热到6成热,放入蛋液炒成大块盛出。

3.把大蒜去皮切成小粒,另起油锅,放入大蒜炒至颜色微黄,放入莴笋开始翻炒断生,一分钟之后再加入鸡蛋。

4.放入蚝油,翻拌均匀即可出锅装盘。

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