原标题：教你做披萨的小技巧，学会了你也会做，做一次可以吃上好几次
本期导读：教你做披萨的小技巧，学会了你也会做，做一次可以吃上好几次没有巧克力的话，世界上最有名，俘获最多芳心的美食可能就是它了。融化的芝士、番茄酱，你最喜欢的配料，还有酥脆美味的饼底。关于披萨的起源虽然没有定论，但是我们搜寻了网络的每个小角落，把最广泛流行的版本讲述给大家。由于西红柿是十六世纪后传入欧洲，所以披萨自然也是在十六世纪后才出现的。那时和披萨比较相似的食物是加上油和香料的面包，这种面包在地中海各个地区的版本都不同，比如西班牙薄饼、希腊烤饼、意大利佛卡恰面包。罗马帝国的士兵就吃过意大利佛卡恰面包，这被一位叫做阿皮基乌斯的先生，记载在可能是世界上第一本罗马美食书籍《论烹饪》。我们可以在书中找到佛卡恰面包的食谱，以牛至、油、地花椒作为配料。
披萨不过，我们要回到十八世纪，来看看我们今天所吃到的披萨源起何处。烤过的饼底配上番茄酱和芝士，番茄在十七世纪进入意大利，一开始被认为是一种有毒的食物，因此在它没有普及之前，西红柿并没有被写进食谱。当时那不勒斯的群众长期挨饿，底层群众在烤好的白面包上蘸一点番茄酱就着吃，然后又加上了芝士和其他配料。到了十九世纪，披萨很快就开始普及起来了。在有些地方流传着一种说法，首先在菜肴中加入番茄酱的制作意大利面的厨师们，妒忌的披萨师傅们山寨了这个配方，加入到披萨里。还有个民间传说，还有个民间传说，国王温贝托一世和他的妻子玛格丽特德萨博亚到访那不勒斯，王后非常想尝一下这儿有名的披萨。一位披萨厨师给她介绍了三款披萨，她选了配有番茄、芝士和罗勒的披萨，因为这让他想起了意大利的国旗，从那时起这款披萨就被称为“玛格丽特披萨”。那不勒斯人迁徙到了意大利北部，把他们驰名的披萨也带到了那里，因此披萨就从那不勒斯的地道菜式变成了意大利美食的代表。幸亏意大利人还移居到了别的国家，把披萨带到了全世界。
披萨二战之后，披萨在美国流行起来，当时很多披萨店开张了，得益于快餐行业的发展，几年之后这些披萨店开了连锁店。一部分意大利人还在阿根廷定居了，在布宜诺斯艾利斯尤为集中，布市人民开始创作自己版本的披萨，称为深盘披萨，更加松软的厚饼底，更多的芝士和各种各样的配料。现在来了解一下关于人见人爱的披萨的趣味小知识吧，2001年必胜客把他家的披萨送到了国际太空站，可谓是一次成功的广告营销，每秒钟有350块披萨被吃掉，仅在美国就有超过七万家披萨店。周六晚是最多人吃披萨的时间，最后“披萨店”这个词1918年才出现在意大利语词典中。怎么制作出美味的披萨呢？你需要1斤面粉、300毫升水、10克盐、10克酵母和一点点橄榄油，番茄酱、芝士，还有其他配料任君挑选。想吃披萨自己也可以在家做，杨哥教你做披萨的小技巧，学会了你也会觉得做披萨很简单，一次可以多做一些披萨皮，放到冰箱冷冻起来，随吃随做，就不用现和面发面了，加上自己喜欢的配料，15分钟就能吃到香喷喷的披萨了。【在家自制披萨】
在家自制披萨【所需食材】面粉2斤、酵母8克、白糖10克、盐3克、牛奶580克、黄油40克、火腿一块、洋葱一块、青红辣椒各一个、番茄酱适量、黑胡椒酱适量、盐小半勺、奶酪适量、玉米粒适量、青豆适量。【做法步骤】1、我们先来和面，今天想多做点披萨皮，就用了2斤面粉，在面粉里加8克酵母、10克白糖、3克盐，然后用580克牛奶和面，一边倒一边搅拌，和成没有干面粉的面絮状时，在里面加40克黄油。如果没有黄油的话，用普通的食用油也是可以的。加黄油是为了增加一点面粉的奶香味。
面粉里加入黄油2、然后下手揉成偏软一点的面团，这个面团要多揉一会儿，揉光滑一点，也可以稍微醒2分钟再揉，那样更省力更好揉一些。面团揉好后，给它分成大小均匀的5个面剂。
面团分成5份3、把每个面剂都团圆擀成半厘米厚的面饼，在每张面饼上都用叉子扎一些小孔，但是边缘的地方不要扎。这一步主要是为了在烤制披萨的时候中间部分不鼓大泡。
面饼上扎一些小孔4、今天我只烤一个披萨吃，多出来的4个饼皮放到冰箱里冷冻起来，以后想吃的时候不用现和面了。但是饼皮在放到冰箱里之前要醒面20分钟，一定要让面饼成半发面的状态，每张饼皮之间还要用油纸或者保鲜袋隔一下，防止粘在一起。
饼皮用油纸隔开5、趁醒面的时候来切一点自己喜欢的配菜和调一点披萨酱，先切几片火腿，再切一点洋葱、青红辣椒，全部装入盆中备用。
切配菜6、如果你没有披萨酱的话，可以按照我的方法来调一个披萨酱汁，也很好吃的。先在碗里加入一点番茄酱，再来一点黑胡椒酱、小半勺盐，把它们搅拌均匀就可以了。
调披萨酱汁7、这时披萨饼皮已经醒好了，把多出来的放到冰箱里冷冻起来就行了。我们用的这个再醒一会儿，让它完全发起来。提前在披萨盘里刷一点油，把醒发好的饼皮放进去整理一下。
饼皮放入披萨盘8、边缘稍微厚一点，抹上调好的披萨酱。撒上一层奶酪碎、洋葱丝，摆上火腿片。
披萨皮上摆上食材9、再撒上薄薄一层奶酪碎，放上青红辣椒圈、玉米粒和青豆，最后再多撒上一点奶酪碎。做披萨要摆一层配菜撒上一层奶酪，这样更容易拉丝还好吃。
一层配菜一层奶酪10、烤箱提前预热10分钟，然后上下火200度烤15分钟。看看我的披萨就做好了，看着还不错吧！这样做的披萨暄软好吃，面饼一点都不发硬，还容易拉丝。
烤好的披萨【美食小技巧】1、加黄油可以增加披萨的奶香味，没有黄油可用食用油代替。2、面团要多揉一会儿，揉光滑一点，也可以稍微醒2分钟再揉，那样更省力更好揉一些。3、每张面饼上都用叉子扎一些小孔，但是边缘的地方不要扎。这一步主要是为了在烤制披萨的时候中间部分不鼓大泡。4、饼皮在放到冰箱里之前要醒面20分钟，一定要让面饼成半发面的状态，每张饼皮之间还要用油纸或者保鲜袋隔一下，防止粘在一起。5、做披萨要摆一层配菜撒上一层奶酪，这样更容易拉丝还好吃。 这里是杨哥美食，我是杨哥，自媒体美食撰稿人，多平台优质美食达人。用简单的食材做出不一样的美味，再忙也要坐下来尝尝美食。关注我，每天都会更新一些家常菜谱和各种美食小吃的做法，如果觉得我的分享对你有帮助，还请帮忙点赞、评论、分享和转发。
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