原标题：父亲节将至，推荐一桌“下酒菜”，感恩父爱，简单易学赶快行动吧

人说，父爱是大山，为我们撑起一片天；父爱是利剑，为我们开辟前进的道路。可我说，父爱是阳光，用无限的爱，滋润着我的心田。

父亲节将至，做儿女的应该多陪伴在老人身侧，亲自下厨给父亲做几道下酒菜，陪父亲小酌几杯，来感恩父爱。今天和大家分享几道下酒菜，简单易学，赶紧给爸爸安排上吧！

1、推荐食谱：【香辣酒鬼花生】

香辣酒鬼花生

食材：花生米150g,花椒适量,干红辣椒适量,盐2匙,白糖1匙

①、花生洗净，备用；取花椒、红辣椒，备用。

②、起锅，锅中加入适量的水，水烧开后，放入部分的红辣椒和花椒，煮几分钟，关火。

③、将花生米倒入花椒水内泡30分钟。

④、捞出花生，搓掉花生皮。泡过水的花生很容易去皮，沥干水分。

⑤、锅内倒入适量油，油5成热，倒入去皮后的花生米，中小火慢慢炸至花生米向上漂，花生米已经开始向上轻轻漂起，用铲子搅拌花生时，可以听到哗哗的响动声，此时捞出花生，控油。

⑥、把花生米放碗里，晾一会儿。

⑦、将油再次烧热，倒入花生米，复炸至金黄，捞出。

⑧、把剩下的干辣椒去掉籽，剪碎。

⑨、起锅加适量食用油，油热后，倒入花椒和红辣椒，小火煸香。加入炸好的花生，翻拌均匀，翻炒片刻即可。出锅前加入盐和白糖，翻拌均匀后即可出锅。

2、推荐食谱：【爽口耳丝】

爽口耳丝

食材：熟猪耳朵100g，胡萝卜半根，尖椒1个，萝卜苗少许，白糖1勺，香油半勺，香醋几滴。

①、猪耳朵切丝。切得不要太细，切厚一点吃着更有嚼头。

②、尖椒、胡萝卜切细丝，萝卜苗洗净控干。与耳丝、调料（1勺白糖，半勺香油，几滴香醋）拌匀即可。

3、推荐食谱：【凉拌腐竹黄瓜】

凉拌腐竹黄瓜

食材：腐竹120g,黄瓜半根,葱蒜适量,小米辣3个,白芝麻1勺

①、腐竹提前泡发，葱切葱花，小米辣切小圈。

②、黄瓜拍扁切段。

③、腐竹提前泡发后焯水，捞出过凉。

④、把黄瓜、腐竹放入盆中，加入葱花、小米辣，适量的白芝麻，淋入一大勺热油。

⑤、然后加1勺生抽、1勺蚝油、2勺米醋、半勺盐、半勺糖搅拌均匀即可。

4、推荐食谱：【干煸孜然小羊排】

干煸孜然小羊排

食材：羊排600g,洋葱1头,花椒少量,花椒粉半勺,辣椒粉1勺,盐适量,胡萝卜1根,孜然粒1勺,香菜1根。

①、小羊排洗净切块，冷水泡个二十分钟半小时的，去血水。

②、洋葱切一半，切大块，将泡过水的羊排，和洋葱，一小把花椒一起冷水下锅，大火烧开。烧开后，撇去血沫，转小火，炖煮45分钟。

③、将羊排捞出控干水分备用，炖煮羊排的原汤要留着，后面要用到。

④、剩下的半个洋葱切小块备用，胡萝卜切丁备用，香菜切末。

⑤、锅里倒入少许油，油热后 ，放入羊排，煎黄，煎干一些，把羊排上的油脂尽量煸干，这样吃起来比较香。

⑥、放入洋葱煸香，撒入1勺孜然，撒入花椒粉，辣椒粉，炒香。

⑦、放入胡萝卜丁炒香，加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟。

⑧、最后加入适量盐、味精调味，撒上香菜末即可。

5、推荐食谱：【香酥小蚕蛹】

香酥小蚕蛹

食材：金丝蚕蛹500g，盐1勺，油适量，胡椒粉半勺，孜然粉1勺。

①、小蚕蛹开水下锅，焯水两分钟，捞出沥干水分。

②、锅里多放些油，烧至六成热，倒入焯过水的蚕蛹，一分钟后调小火慢慢炸。炸到金黄后捞出，锅内油再次加热，然后倒入复炸一次。

③、炸到外皮略有一点脆焦的感觉，大概一分钟左右吧，然后捞出控油，装盘。

④、撒上点盐、胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀即可。

6、推荐食谱：【麻辣牛肉】

麻辣牛肉

食材：牛肉200克，干辣椒适量，花椒适量，1勺酱油，1勺蚝油，辣椒面适量，玉米淀粉适量，五香粉少许。

①、牛肉切成小条，腌制调料（1勺酱油，1勺蚝油，五香粉少许，1勺玉米淀粉，2勺油）放进去抓均匀，腌制二十分钟。

②、起锅，多倒入些油，油温烧到六成热，下入腌制好的牛肉，炸到焦黄色，捞出控油。

③、准备好干辣椒，辣椒面，花椒和孜然粉。

④、锅烧热，放适量的油，放配料进去翻炒一下。

⑤、最后把炸好的牛肉条，放入锅里翻炒一下就可以关火出锅啦！

7、推荐食谱：【孜然豆腐】

孜然豆腐

食材：白豆干500g，葱适量，孜然适量，辣椒粉一汤匙，椒盐粉一汤匙，老干妈两汤匙，海鲜酱油五汤匙。

①、豆干放进盐水中浸泡20分钟，然后洗净，拿厨用吸水纸吸干水份。

②、将豆干切成4等份。

③、调料汁：取一小碗，倒入大约5汤匙酱油、1汤匙孜然粉、1汤匙胡椒粉、1汤匙辣椒粉，搅匀。

④、准备电烤盘，预热1分钟，刷油。

⑤、把准备好的豆干平整放到烤盘上，使用煎的功能。

⑥、在翻豆腐前可以戳几个洞，待会刷酱更加入味，煎大约1分钟至金黄。

⑦、翻一下豆干，待两面都煎得金黄。

⑧、刷上调好的调料汁，再煎大约1分钟。

⑨、再翻一面刷第二遍酱汁，再煎一分钟。装盘后加入葱花即可。

8、推荐食谱：【蒜蓉鸡爪】

蒜蓉鸡爪

食材：鸡爪400克，蒜头2-3个，桂皮1一小块，八角1个，香叶3片，茴香适量，花椒适量，干辣椒2个，生姜3片，冰糖2颗，料酒1勺，鸡汁适量，盐适量，香菜1根，小米椒2个。

①、鸡爪去指甲，清理干净。

②、把处理好的鸡爪放入锅中，然后放入1小块桂皮、1个八角、3片香叶、适量的茴香、 适量的花椒、2个干辣椒、3片生姜片、2颗冰糖、1勺料酒，倒入适量的清水煮开后，继续大火煮10分钟。

③、煮好后，捞出浸入凉水中，捞出沥干水分。

④、把蒜头切成碎末。蒜末中加入适量的鸡汁、盐。

⑤、把鸡爪放入蒜末中拌匀。

⑥、盖上保鲜膜放冰箱冷藏至少4个小时。

⑦、要吃时加入香菜段和小米椒即可。

9、推荐食谱：【炸小黄花鱼】

炸小黄花鱼

食材：小黄花鱼450克，玉米淀粉20克，玉米面20克，白面20克，料酒3勺，葱适量，姜片5片，盐适量。

①、小黄花鱼清洗干净，放入葱、姜、3勺料酒、1勺盐腌制30分钟。

②、玉米淀粉、面粉、玉米面混合均匀，比例1:1:1，腌制好的鱼两面都要均匀的裹上面粉。

③、锅内加油烧热至7分热，中火放入小鱼炸两面金黄色。

④、稍微放凉后高温复炸30秒。

⑤、捞出控油，装盘。

10、推荐食谱：【猪肉炖土豆】

猪肉炖土豆

食材：猪五花肉700g，土豆2个，生抽1大勺，盐适量，食用油1小勺，大蒜适量，香葱适量，冰糖2粒。

①、猪五花肉洗净，整块，冷水下锅，开水后煮3分钟左右去血沫。

②、煮过的五花肉捞出来，切成大小合适的块状。

③、炒锅烧热，放一点点食用油，然后把切好的肉块放进去，中小火，把肉中的油脂煸出来。

④、加入足量的热水，把肉块淹没，大火烧开，中小火炖煮1小时左右。

⑤、为了上色，加一勺生抽酱油，如果觉得颜色不重，可以换成红烧酱油。

⑥、水烧得差不多了，肉也炖烂了，把切好的土豆块和大蒜瓣放进去，加盐调味，中火炖煮。

⑦、水开后，土豆快熟的时候放两颗冰糖调味并收汁。

⑧、汤汁收得差不多了，就可以关火装盘了。

11、推荐食谱：【白斩三黄鸡】

白斩三黄鸡

食材：三黄鸡一只，葱白一段，姜片5片，酱油3勺，葱花适量，姜末适量，麻油1勺 ，蒸鱼豉油2勺，糖2勺，料酒少许。

①、三黄鸡清洗干净，去掉鸡头和鸡爪子。

②、取一个深汤锅 能够把整只鸡全放进去的就行 煮开水 放姜片、葱段、料酒。

③、拿住鸡脖子烫一下拿起来，反复三次。

④、再次煮开水后，把整鸡放进去，水要能够全部没过，加盖子， 煮30分钟。

⑤、煮熟之后立马放进冰水里，也要全部浸没，连同冰水一起放进冰箱 30分钟左右，这样的鸡皮会很脆。

⑥、调制蘸料：取一小碗放入葱、姜末、3勺酱油、 2勺豉油 、2勺白糖 、麻油1勺、2勺糖、再加一点煮鸡的汤水搅拌均匀。

⑦、最后把三黄鸡斩段，摆盘即可。

12、推荐食谱：【莲子百合排骨汤】

莲子百合排骨汤

食材：排骨500g,莲子15g,百合15g,红豆10g,薏米10g,芡实10g,枸杞5g,生姜3片,盐适量。

①、排骨洗干净砍段，焯水沥干水。

②、汤料（莲子15g,百合15g,红豆10g,薏米10g,芡实10g,枸杞5g）准备好，洗干净。也可以浸泡一下。

③、把上面全部汤料倒入沙锅中，加入适量水、放入姜片，大火煲开。

④、加入焯好的排骨，再次大火煲开10分钟后转小火煲2小时。

⑤、出锅前，加点盐即可。

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