原标题：最适合夏季吃的12道家常菜，补钾、铁、又补钙，补充营养，身体棒

夏季天气炎热，很多人都会食欲不佳，再加上天气闷热，出汗量增加，导致体内的各种元素随着汗液流失，这样一来就会导致身体各种不适，严重的还会让你常常小病缠身，所以在夏季补充各种身体所需的元素是非常重要的。今天和大家分享12道家常菜，多给家人吃，补钾、铁、又补钙，补充营养，健康度夏！

补钾

1、紫菜

推荐食谱：【烤紫菜】

烤紫菜

食材：紫菜2包，芝麻油6勺，白芝麻（熟）2勺，坚果碎（可不加）1勺。

①、烤盘铺好油纸，紫菜撕成小块，倒入芝麻油，用手抓匀。

②、倒入白芝麻和坚果碎，抓匀，口味重的，可以放入一点盐。

③、烤箱上下火120度预热。有热风循环的话，请开启此功能，箱预热好了以后，紫菜放进烤箱，120度40分钟。

④、烤到吃起来脆脆的，就可以了，放凉后装罐，包饭团，直接吃都可以。

2、蘑菇

推荐食谱：【芦笋炒蘑菇】

芦笋炒蘑菇

食材：芦笋300克，口蘑150克，蒜头2瓣，盐3克，食用油适量，蚝油1勺。

①、准备好芦笋，去除根部，削去外皮洗净，斜刀将芦笋切断儿。

②、口蘑清洗干净，切片儿备用。

③、大蒜切碎末备用。

④、锅中烧开水，焯一下芦笋和口蘑，捞出备用。

⑤、锅中倒入油，加热至五成热，爆香蒜末。

⑥、放入芦笋和口蘑，加入盐、再加入蚝油，大火翻炒均匀，入味即可出锅了。

⑦、清爽的芦笋炒蘑菇就上桌了。

3、海带

推荐食谱：【冬瓜海带排骨汤】

冬瓜海带排骨汤

食材：排骨300克，冬瓜一块克，干海带一张，葱姜适量。

①、干海带至少提前两小时泡发，擦洗干净切片，冬瓜去皮切块。

②、排骨切段焯水，冷水入锅烧开撇去浮沫。

③、排骨焯好后，捞出冲洗干净。

④、排骨放入锅中。

⑤、加入大量水和葱姜，1勺料酒开始煮。

⑥、排骨煮大概50分钟，然后放入海带和冬瓜，加适量盐，继续煮20分钟左右。

⑦、冬瓜和海带软了以后加一点枸杞，上桌。

4、豌豆

推荐食谱：【豌豆炒河虾】

豌豆炒河虾

食材：河虾200克，豌豆180克，红干椒4个，青辣椒1个，生姜2克，花椒2克，盐适量，蒜头4瓣。

①、豌豆去壳清洗干净。

②、河虾用清水淘洗干净，河虾如果太大的话，要把须剪去，我这河虾是比较小的，就没有剪去。

③、豌豆开水焯烫一分钟捞出控水。

④、切好红干椒、青辣椒、蒜头等其他辅材备用。

⑤、热锅热油，油五成热，放入姜丝和花椒炸出香味捞出扔掉。

⑥、再放入红干椒蒜头过油爆香。

⑦、倒入河虾翻炒变色。

⑧、放入豌豆、青椒翻炒，再加入盐、鸡粉、黑椒粉调味即可关火出锅装盘。

补铁

5、黑木耳

推荐食谱：【黑木耳炒肉片】

黑木耳炒肉片

食材：猪里脊400克，黑木耳20克，青椒1个，胡萝卜半个，盐适量，生抽1勺，鱼露1小勺，料酒适量，生粉少许，油适量，老姜适量。

①、猪里脊洗干净后切成薄片。

②、把肉片加入1勺料酒，1勺生抽，1小勺鱼露和少许生粉拌匀后腌制15分钟。

③、胡萝卜切片。

④、青椒切片。

⑤、黑木耳泡发后洗净撕成小朵。

⑥、砂锅中倒入适量油，放老姜爆香。

⑦、放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。

⑧、锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒。

⑨、加入黑木耳翻炒，再加入胡萝卜翻炒，然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味。

⑩、再加少许水稍炖煮即可出锅了。

6、猪肝

推荐食谱：【溜肝尖】

溜肝尖

食材：猪肝1块，辣椒1个，圆葱小半个，胡萝卜1段，葱姜蒜适量，料酒1大匙，生抽2大匙，蚝油1大匙，老抽小半匙，糖小半匙，白醋四分之一匙，淀粉2大匙，花椒粉，胡椒粉适量，水小半碗，盐四分之一匙，鸡精适量。

①、猪肝在水中浸泡出血水。

②、猪肝切片。

③、在切好的肝片中加入1大匙料酒，适量的胡椒粉，盐用手抓两分钟，料酒完全抓入肝片。

④、在肝片中放一匙半淀粉继续用手抓匀，腌制十分钟。

⑤、胡萝卜，辣椒，圆葱，蒜切片，姜切丝，葱切末备用。

⑥、热锅放油，不用太多，油六分热倒入肝片大火滑炒。

⑦、滑炒变色再翻炒几下，出锅备用。

⑧、锅洗净，再放少许油，放姜丝炒至微黄。

⑨、放葱花蒜片炒出香味，倒入圆葱炒至稍软，倒入胡萝卜，辣椒翻炒。

⑩、倒入用两匙生抽，小半匙老抽，一匙蚝油，小半匙糖，醋，花椒粉，胡椒粉，半匙淀粉，小半碗水调的碗汁炒匀。

（11）、倒入滑好的肝片，翻炒均匀裹上汁，淋少许香油出锅。

（12）、咸鲜微辣，这道菜很下饭。

7、南瓜

推荐食谱：【南瓜炖土豆】

南瓜炖土豆

食材：南瓜400克，土豆1个，海米适量，生抽2匙，盐适量，黑胡椒粉适量，鸡精少许，香菜少许，葱姜蒜适量，青椒1个。

①、南瓜、土豆分别去皮，切小块。海米泡一下洗净。

②、青椒切小片。葱姜蒜切好。香菜切段。

③、锅中油热后，把海米炒一下。

④、下入葱姜蒜爆香，加土豆、南瓜煸炒。

⑤、加酱油、盐调味，煸炒均匀。

⑥、加水没过食材，大火烧开，中小火慢炖。

⑦、炖至汤汁减少，加青椒翻炒。

⑧、加鸡精、黑胡椒粉调味。

⑨、出锅装盘撒上香菜。

8、西红柿

推荐食谱：【西红柿土豆炖牛腩】

西红柿土豆炖牛腩

食材：牛腩300g，土豆两个，西红柿3个，姜片适量，菜籽油适量，洋葱半个，料酒2勺，生抽2勺，番茄酱少量，盐少许。

①、牛肉切小块洗干净，放入锅中煮去血水。捞出锅冷水冲洗干净多余的血水。倒入料酒，生抽适量腌制20分钟。

②、热锅热油，将切块的西红柿倒入锅中翻炒。接着加入洋葱继续翻炒出香味。

③、接着加入切好的姜片，少量番茄酱继续翻炒出香。

④、加入腌制好的牛肉将所有的食材一起翻炒均匀。

⑤、将炒香的食材放入砂锅中。

⑥、加入适量的水，大火加热至沸腾转为小火慢炖。

⑦、土豆去皮切小块。水冲洗掉多余的淀粉。

⑧、牛腩大概炖30分钟左右加入切好的土豆块，继续小火慢炖30-40分钟就可以啦。起锅前加入适量的盐，装碗撒上一些葱就可以啦。

⑨、出锅，西红柿土豆炖牛腩就做好了！

补钙

9、黑豆

推荐食谱：【黑豆核桃黑米粥】

黑豆核桃黑米粥

食材：黑豆50克，红豆50克，黑米20克，糯米20克，大米50克，核桃20克。

①、黑色、红豆、黑米、糯米事先洗净浸泡一晚上，然后加入大米、核桃用电高压锅保压40分钟，直至黑豆酥软就可以啦！

10、牛肉

推荐食谱：【香菜拌牛肉】

香菜拌牛肉

食材：牛肉400克，香菜100克，蚝油2勺，蒜末1茶匙，辣椒粉1勺，小米辣3个，白芝麻3克，油一汤匙，生抽1勺，料酒一勺，淀粉适量。

①、将牛里脊切片，加入少许盐，1勺料酒，2勺生抽，适量的淀粉拌匀，腌制10分钟。

②、沸水下牛肉，汆烫2分钟捞出。

③、倒入准备好的蒜末，小米辣，芝麻，辣椒面，同时倒入热油，加入蚝油，生抽，还有灵魂香菜搅拌均匀。

④、就这样一道清香味美的香菜拌牛肉就做好了。

11、鱼肉

推荐食谱：【生滚鱼肉片】

生滚鱼肉片

食材：鱼肉（用黑鱼、草鱼、斑鱼都可以），彩椒2个，姜片适量，蒜末、淀粉、盐、蒸鱼豉油、生抽适量。

①、姜切片，蒜切末，彩椒切丁。

②、将鱼肉剔骨切片，放适量淀粉、盐腌制五分钟。

③、鱼肉片汆烫好，沥水装盘。取一口干净的锅，放适量油，将姜片、蒜末、彩椒丁下锅爆香。随即放入适量水，蒸鱼豉油、生抽适量，汤汁沸腾后，关火。最后将汤汁淋至鱼肉片上即可。

④、生滚鱼肉片大功告成！

12、虾肉

推荐食谱：【蒜蓉烤虾】

蒜蓉烤虾

食材：海虾300g，黄油2大勺，蒜3-4瓣，小葱一根，柠檬1/4个，黑胡椒少许，盐少许。

①、虾去壳去虾线，洗净备用。

②、烤箱预热200度。黄油在微波炉中加热融化，蒜切末，葱切细后剁碎，加入黄油中，再根据自己口味放入适量的盐和黑胡椒拌匀。

③、调料倒入虾中，用手抓匀。

④、烤盘铺锡纸，将裹上调料的虾平铺在上面。

⑤、送入预热好的烤箱烘烤7-8分钟。

⑥、取出装盘。

声明：该文观点仅代表作者本人，闲时米兰仅提供信息存储空间服务，版权归原作者所有。
Disclaimer: The opinions of this article only represent the author himself. In XIANSHI.IT only provides information storage space services. The copyright belongs to the original author.