原标题：茄子必备吃法，看着诱人，吃着可口，做着简单，吃一口回味无穷
茄子必备吃法，看着诱人，吃着可口，做着简单，吃一口回味无穷
热炝茄子的做法
类别 家常菜 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺 炝 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 茄子500克 辅料 青椒35克 辣椒(红、尖)35克 调料 小葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花椒3克 辣椒(红、尖、干)3克 香油5克 盐3克 鸡精2克 白砂糖5克 醋5克
指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 6 麻辣指数 6
热炝茄子的做法
1.将茄子滚刀切成块；2.青尖椒、红尖椒切成丝；3.小葱、姜片、大蒜切成末；4.先将茄子倒入热油中炸熟，再用开水浸一下漂去表面的油，放入盘中待用；5.炒锅中加少许香油，放入花椒炸后取出，再加入干辣椒；6.油热后倒入青尖椒丝、红尖椒丝炒熟，最后加入葱姜蒜末、酱油、香油、精盐、鸡精、白糖、醋拌匀，浇在茄子上即可。
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