原标题：这才是酸辣粉最好吃的家常做法 香辣不燥 鲜美酸爽 吃不腻的早餐
宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法
看过《早餐中国》的人，相信对凯里酸汤砂锅粉的微辣不燥、色美味鲜、醇厚酸味，依旧是意犹未尽，念念不忘，尤其宝贝的那个嗦粉，嗦到简直销魂陶醉，自在开心。其实爽滑筋道的的粉，嗦起来本应就是那么的美妙！
宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法
今天教大家的这道家常版的酸汤粉的做法，虽然不是凯里酸汤砂锅粉，但也是大厨修改版，酸酸辣辣、色泽诱人，感觉比市面上的普通酸辣粉小吃味道还要好，基本十分钟就能做好，非常适宜作为孩子们的营养早餐。尤其加上富含维生素、氨基酸及硒、铁、锰、锌等微量元素的芦笋，营养更是丰富全面，鲜美异常。
宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法
简单又好吃的宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法：
食材：圆粉（土豆粉或红薯粉都可以，正宗酸汤粉的粉应该是现做的米粉，用干米线浸泡一晚上也可以）250克、鸡蛋1个、芦笋1根、小葱1根、蒜适量、蚝油1茶匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、辣椒面1勺、白砂糖1茶匙、胡椒粉适量、白芝麻适量、猪油1茶匙、食盐2茶匙
做法：
1、芦笋洗净，切斜片；小葱摘去老叶，洗净，切葱花；大蒜剥皮，切末；
2、鸡蛋打入平底锅中，煎熟，盛入碗中备用；
3、取一干净大碗，放入葱花、蒜末、白芝麻和辣椒面；
4、炒锅中倒入两勺油，加热到九成热，迅速浇入大碗中；
5、加入蚝油、生抽、陈醋、白糖和胡椒粉，拌匀，料汁成；
6、汤锅中加入足量清水，放入一茶匙猪油（这个是增加香味，不爱吃的换成一勺植物油或不加都可）和两勺盐，大火烧开；
7、待水开始稍微冒泡时，放入圆粉，煮至熟透，捞出，放入料汁碗中（不同粉的煮的时间不一样）；
8、芦笋用煮圆粉的水焯烫一下，捞出放在圆粉上；
9、撒上葱花，摆上煎好的鸡蛋，浇上适量的高汤即可，当然，滴上两滴芝麻油更好。
宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法
煮粉的时候放少许盐，也是为了让粉更加的弹性筋道。另外，不要等到水煮沸的时候再放入粉，会导致受热不均，影响口感。还有，土豆粉和红薯粉哪种好吃，这个也是百家之言，大家自己品鉴吧。