这才是酸辣粉最好吃的家常做法 香辣不燥 鲜美酸爽 吃不腻的早餐

原标题:这才是酸辣粉最好吃的家常做法 香辣不燥 鲜美酸爽 吃不腻的早餐

宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法

看过《早餐中国》的人,相信对凯里酸汤砂锅粉的微辣不燥、色美味鲜、醇厚酸味,依旧是意犹未尽,念念不忘,尤其宝贝的那个嗦粉,嗦到简直销魂陶醉,自在开心。其实爽滑筋道的的粉,嗦起来本应就是那么的美妙!

宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法

今天教大家的这道家常版的酸汤粉的做法,虽然不是凯里酸汤砂锅粉,但也是大厨修改版,酸酸辣辣、色泽诱人,感觉比市面上的普通酸辣粉小吃味道还要好,基本十分钟就能做好,非常适宜作为孩子们的营养早餐。尤其加上富含维生素、氨基酸及硒、铁、锰、锌等微量元素的芦笋,营养更是丰富全面,鲜美异常。

宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法

简单又好吃的宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法:

食材:圆粉(土豆粉或红薯粉都可以,正宗酸汤粉的粉应该是现做的米粉,用干米线浸泡一晚上也可以)250克、鸡蛋1个、芦笋1根、小葱1根、蒜适量、蚝油1茶匙、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、辣椒面1勺、白砂糖1茶匙、胡椒粉适量、白芝麻适量、猪油1茶匙、食盐2茶匙

做法:

1、芦笋洗净,切斜片;小葱摘去老叶,洗净,切葱花;大蒜剥皮,切末;

2、鸡蛋打入平底锅中,煎熟,盛入碗中备用;

3、取一干净大碗,放入葱花、蒜末、白芝麻和辣椒面;

4、炒锅中倒入两勺油,加热到九成热,迅速浇入大碗中;

5、加入蚝油、生抽、陈醋、白糖和胡椒粉,拌匀,料汁成;

6、汤锅中加入足量清水,放入一茶匙猪油(这个是增加香味,不爱吃的换成一勺植物油或不加都可)和两勺盐,大火烧开;

7、待水开始稍微冒泡时,放入圆粉,煮至熟透,捞出,放入料汁碗中(不同粉的煮的时间不一样);

8、芦笋用煮圆粉的水焯烫一下,捞出放在圆粉上;

9、撒上葱花,摆上煎好的鸡蛋,浇上适量的高汤即可,当然,滴上两滴芝麻油更好。

宝宝营养早餐食谱酸汤粉的做法

煮粉的时候放少许盐,也是为了让粉更加的弹性筋道。另外,不要等到水煮沸的时候再放入粉,会导致受热不均,影响口感。还有,土豆粉和红薯粉哪种好吃,这个也是百家之言,大家自己品鉴吧。

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