做法：

1、绿豆提前用清水浸泡1个小时。

2、将泡好的绿豆放入砂锅，加入清水，水与绿豆比例为10：1。

3、开大火，煮至水沸腾，然后关火，焖20分钟。

4、依个人口味加入冰糖，再开大火，煮沸，然后再关火，焖20分钟。

5、再大火煮沸，再关火，焖20分钟。看绿豆汤煮得怎么样了，如果还不够酥烂，就再重复一遍就行了。

菠菜

推荐食谱：【凉拌菠菜】

材料：菠菜500g，蒜5瓣，醋适量，香油几滴，生抽适量，花椒适量，干辣椒少许，姜适量。

做法：

1、菠菜洗净，切成段；姜切末，蒜切末或捣成泥。

2、锅里烧开水，下入菠菜，煮软，软的程度依个人口味。

3、菠菜汤好后，放入凉白开水中过一下，然后捞出，沥干水分，摆入盘中。

4、起锅烧油，下入花椒、干辣椒爆香，然后浇到铺好姜蒜泥的菠菜上，完成。

莴笋

推荐食谱：【清炒莴笋】

材料：莴笋1根，蒜1瓣，姜适量，鸡精适量，红辣椒1个。

做法：

1、莴笋去皮，洗净，切成段，再切成菱形片。

2、锅里烧开水，加入少许盐和油，再下入莴笋焯水10秒钟左右，捞出，过一下凉水，沥干水分。

3、起锅烧油，下入姜、蒜和辣椒爆香，再下入莴笋，迅速翻炒片刻，再下入盐和鸡精调味，最后淋入少许水淀粉勾薄芡，出锅，完成。

2红

红豆

推荐食谱：【陈皮红豆沙】

材料：红豆200g，陈皮8g，莲子1把，冰糖50g。

做法：

1、选取200g新红豆（新红豆比陈红豆更容易开花），提前放入清水中浸泡8个小时。

2、陈皮洗净，放入水中浸泡30分钟，然后用刀刮掉白色经络，切成丝。

3、锅里放水，下入红豆，烧开后捞出红豆（这一步可以去除涩味）。

4、将红豆放入砂锅，加入陈皮，煮开后转中小火，继续熬煮30分钟左右，直至红豆开花。

5、红豆开花后，转小火，继续熬煮1个小时，然后下入莲子，再煮20分钟，最后放入冰糖，再煮10分钟后，关火，完成。

西红柿

推荐食谱：【糖拌西红柿】

材料：西红柿2个，糖适量。

做法：

1、西红柿洗净，放入冰箱冰凉。

2、将西红柿切成薄片（薄一点容易入味），放入盘中。

3、在西红柿上撒上白糖，稍微拌匀，等白糖化了后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，完成。

1白

山药

推荐食谱：【清炒山药】

材料：山药1根，木耳8朵，胡萝卜半根，青椒半个，葱适量，姜适量，生抽少许。

做法：

1、山药去皮，洗净，切成薄片。胡萝卜切片，青椒切块。

2、锅里烧开水，下入山药焯水2分钟，捞出，沥干水分备用。

3、木耳、胡萝卜和青椒下入开水中，焯水1分钟，捞出，洗净，沥干水分。

4、起锅烧油，下入葱、姜爆香，再下入胡萝卜、山药、木耳和青椒炒匀。

5、下入生抽和盐调味，完成。