原标题:酸甜脆爽,吃过没人不说好!自制日料店的酱萝卜
⚬夏季餐桌必不可少一道开胃小菜。比如冰镇的酱萝卜,酸甜微辣、清脆爽口,停不下来的一口接一口之间,暑气就这么降了下来。
厨友@秀外慧中胖妹子:
“酸甜可口,就粥就面的利器。
后悔只用了一根白萝卜,
下次要多做些慢慢吃。”
有些厨友分享给亲友和同事,“吃过没有人不说好吃的”——女生和孩子喜欢它的酸甜风味,老人拿它就粥清而不淡,男性尤其喜爱,常有人后悔做少了。
厨友@秀外慧中胖妹子:
“这么一罐已经消灭完了,
准备做二茬~”
食谱作者@野生小兰:
“之前在日料店里吃过一次,和朋友都超级喜欢吃,就是价格有点贵一小碟8块,就萌生了自己做的念头了,回来就赶紧行动起来。
超级脆,超级爽口,而且又方便快手!我奶奶名堂贼多都说好吃的!!
答应我一定要做,不好吃我把萝卜钱赔给你!!!”
我不允许你们还没吃过这个酱萝卜‼️
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用料
白萝卜* 2斤
小米辣 1把
大蒜 整颗的一半
生抽 200g
陈醋 150g
白砂糖* 100克
* 萝卜要新鲜,注意食品安全
* 成品不是甜的;糖可以去除生萝卜的辛辣,让风味变好
做法
1. 萝卜用盐搓一搓外面的的脏东西,然后冲洗干净,皮不要削。切成片备用。
2. 大蒜、小米椒切小块,放入容器,再放生抽、陈醋、白砂糖、萝卜,全部混匀。
3. 盖上保鲜膜冷藏一下午,搅合搅合翻一翻,再冷藏一晚上,第二天就可以吃啦。
超级开胃!反正是吃过没有人不说好吃的酱萝卜~
糖分的必要性
Q:不喜欢吃糖可以不放么?
A:这个不是甜的。
Q:还要放糖,感觉会很甜?
A:萝卜是白辣的?辣条里还有糖呢。
食谱作者:野生小兰
如何才能更爽脆
1.萝卜不要去皮,也不要切得太薄,否则成品就失去了爽脆的口感,变得软嗒嗒的不好吃了。 (食谱作者@月亮晶晶)
2.做酱萝卜前先用白砂糖涂抹萝卜片,腌2小时使其出水,做出来的成品更爽脆。 (食谱作者@琼肴)
餐桌必备的开胃小菜
弄月33:
这小菜很开胃。
我来找小Q-:
脆脆的,下饭!🥢
我爱洗澡皮肤好好欧耶:
好吃。
陳宝家滴小媳妇:
非常好吃!成功!
做法简单,味道无敌
ruarua-___:
这个菜谱很不错!很好吃,和外面卖的差不多。就是我的萝卜没买好,有一点点辣味。
蕴蕴蕴姐:
😋简单易做,风味极佳。正~❤️
LN-Zoe月:
按教程做的,很好吃,感谢!
芥末小蛮幺:
感谢分享。
Lilith喵:
奇妙的奇妙:
真的很好吃啊!带给同事们吃了,就是好废萝卜啊!🥳🥳🥳
maggie-135:
萝卜便宜,废调料才是😅
cici1212:
嘎嘣脆的萝卜,味道很好,拿来泡鸡爪应该也很好吃。
阿毛的毛:
无敌了!!!!