酸甜脆爽,吃过没人不说好!自制日料店的酱萝卜

原标题:酸甜脆爽,吃过没人不说好!自制日料店的酱萝卜

夏季餐桌必不可少一道开胃小菜。比如冰镇的酱萝卜,酸甜微辣、清脆爽口,停不下来的一口接一口之间,暑气就这么降了下来。

厨友@秀外慧中胖妹子:

“酸甜可口,就粥就面的利器。

后悔只用了一根白萝卜,

下次要多做些慢慢吃。”

有些厨友分享给亲友和同事,“吃过没有人不说好吃的”——女生和孩子喜欢它的酸甜风味,老人拿它就粥清而不淡,男性尤其喜爱,常有人后悔做少了。

厨友@秀外慧中胖妹子:

“这么一罐已经消灭完了,

准备做二茬~”

食谱作者@野生小兰:

“之前在日料店里吃过一次,和朋友都超级喜欢吃,就是价格有点贵一小碟8块,就萌生了自己做的念头了,回来就赶紧行动起来。

超级脆,超级爽口,而且又方便快手!我奶奶名堂贼多都说好吃的!!

答应我一定要做,不好吃我把萝卜钱赔给你!!!”

我不允许你们还没吃过这个酱萝卜‼️

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用料

白萝卜* 2斤

小米辣 1把

大蒜 整颗的一半

生抽 200g

陈醋 150g

白砂糖* 100克

* 萝卜要新鲜,注意食品安全

* 成品不是甜的;糖可以去除生萝卜的辛辣,让风味变好

做法

1. 萝卜用盐搓一搓外面的的脏东西,然后冲洗干净,皮不要削。切成片备用。

2. 大蒜、小米椒切小块,放入容器,再放生抽、陈醋、白砂糖、萝卜,全部混匀。

3. 盖上保鲜膜冷藏一下午,搅合搅合翻一翻,再冷藏一晚上,第二天就可以吃啦。

超级开胃!反正是吃过没有人不说好吃的酱萝卜~

糖分的必要性

Q:不喜欢吃糖可以不放么?

A:这个不是甜的。

Q:还要放糖,感觉会很甜?

A:萝卜是白辣的?辣条里还有糖呢。

食谱作者:野生小兰

如何才能更爽脆

1.萝卜不要去皮,也不要切得太薄,否则成品就失去了爽脆的口感,变得软嗒嗒的不好吃了。 (食谱作者@月亮晶晶)

2.做酱萝卜前先用白砂糖涂抹萝卜片,腌2小时使其出水,做出来的成品更爽脆。 (食谱作者@琼肴)

餐桌必备的开胃小菜

弄月33:

这小菜很开胃。

我来找小Q-:

脆脆的,下饭!🥢

我爱洗澡皮肤好好欧耶:

好吃。

陳宝家滴小媳妇:

非常好吃!成功!

做法简单,味道无敌

ruarua-___:

这个菜谱很不错!很好吃,和外面卖的差不多。就是我的萝卜没买好,有一点点辣味。

蕴蕴蕴姐:

😋简单易做,风味极佳。正~❤️

LN-Zoe月:

按教程做的,很好吃,感谢!

芥末小蛮幺:

感谢分享。

Lilith喵:

奇妙的奇妙:

真的很好吃啊!带给同事们吃了,就是好废萝卜啊!🥳🥳🥳

maggie-135:

萝卜便宜,废调料才是😅

cici1212:

嘎嘣脆的萝卜,味道很好,拿来泡鸡爪应该也很好吃。

阿毛的毛:

无敌了!!!!

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