原标题：维蒙蒂诺 Vermentino：地中海岸边的水仙
今天给大家介绍的葡萄品种尤其适合炎炎夏日，它就是维蒙蒂诺 Vermentino 一个意大利知名半芳香型白葡萄品种。
有一说法称它源自14世纪的西班牙，后传至科西嘉岛、利古利亚，直至近代的撒丁岛，其传播路径可谓是见证了现代意大利的缔造史。
如今主要分布在意大利地中海沿岸的撒丁岛、利古里亚（当地叫 Pigato）、托斯卡纳、西西里，以及部分皮埃蒙特地区（当地叫 Favorita），因此有“第勒尼安海之酒”（Wine of the Tirreno Sea）的美称。
葡萄特性
Vermentino 耐干旱贫瘠，不惧海风侵袭。尽管种植在地中海炎热地区，但仍能保持清爽的酸度。
葡萄皮薄、颜色浅，酿出的白葡萄酒清新芬芳，酒体轻盈，有迷人的花香调（如黄水仙、槐花）、柠香调、白色水果（如香瓜、白桃、梨、苹果），有时也会泛出坚果香。口感上，滋味如同闻香一般，它有着标志性的地中海矿物感和咸鲜味，尾韵会带出明晰的苦感和杏仁气息。
– 两种风格 –
如今我们在市面上可以发现两种风格的Vermentino 干白：
# 清爽纤细型
# 丰腴充盈型
丰腴充盈型的干白通常经过苹果酸乳酸发酵，在这个过程较为尖酸的苹果酸会转为柔和的乳酸，也会产生一种叫双乙酰的物质，会给酒赋予黄油或奶油的质感。
知名产区
– 撒丁岛 –
意大利68%以上的Vermentino种植在撒丁岛。这是一片拥有纯白沙滩、湛蓝海水的阳光乐土，是继西西里岛之后的地中海第二大岛屿，亦是全球时髦人士蜂拥而至的度假之地。
撒丁岛遍布海岸、平原和山地，花岗岩和页岩为主的山地层峦叠嶂，提供了丰富的微气候。Vermentino di Gallura DOCG 是岛上唯一的，绵延于撒丁岛的北部。
– 托斯卡纳 –
14%的 Vermentino 种植在托斯卡纳，尤其是沿海的 Grosseto, Maremma, Livorno 以及离岛（Elba）之上。在为数不多的小产区中，Bolgheri DOC 是其中突出的一个。葡萄园位于离海岸线几公里远的内陆地区，同样深受海洋影响。
地中海沿岸的灌丛山丘上也会形成凉爽的微气候。葡萄园通常位于海拔100到350米之间。Vermentino Bolgheri DOC 的酒体轻脆，在口感上显示出柑橘类水果的滋味，以及该地特有的矿物质。
– 利古里亚 –
利古里亚大区位于意大利西北部，是一条狭长如新月般的海岸带，北临皮埃蒙特大区，南边是利古里亚海。地处山海之间，这里全年温和，秋冬多雨，夏季干燥。
沿海的葡萄园的不断受到咸海风的冲击，艰苦的种植环境使得这里的葡萄酒产量较少，且70%以上是白葡萄酒，其中 Vermentino 占主导。子产区有：
– Riviera Ligure di Ponente Vermentino DOC
– Colli di Luni Vermentino DOC 等
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