原标题：精选美食：黄豆烧猪蹄，肉末蒸冬瓜，包菜炒香菇，黑椒香蒜炒虾
黄豆烧猪蹄
做法：
1、提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上，猪手用清水洗净，去除杂毛，宰成小块，可以买现成切成块的猪蹄也可以用整只的猪蹄，然后将猪蹄放入冷水中煮开，煮变色以后捞出用清水洗去浮沫，沥干待用。
2、姜、蒜切片，将干辣椒、花椒、桂皮、茴香、香叶用一次性的料包装起来待用。
3、炒锅放火上烧热，倒入油，放入冰糖将冰糖熔化，将冰糖熬至颜色变深，放入焯过的猪蹄，翻炒均匀，让糖色均匀附着在猪蹄表面。
4、加入开水、黄豆、酱油、料酒、姜片、葱段和料包、盐烧开，转小火，加盖炖1、5小时左右，至猪蹄酥软。
5、加入米醋，开盖转大火烧至汤汁收浓即可。
肉末蒸冬瓜
做法：
1、冬瓜洗净后去皮，切薄片，大蒜、小葱分别切碎；
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
包菜炒香菇
食材：包菜1/2颗、香菇150克、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙
做法：
1、香菇洗净，包菜洗净撕成块，香菇切成片，猪肉切末，姜切末，大蒜切片；
2、锅加油烧热，下入姜蒜爆香，再下入肉末，小火翻炒至肉末颜色变白；
3、下入香菇片翻炒，将香菇炒出香味，下入包菜大火翻炒，翻炒至包菜断生，包菜稍变软；
4、加入盐、生抽快速翻炒均匀，关火，盛出装盘。
黑椒香蒜炒虾
材料： 大虾16只、黄油10g、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、意大利综合香料少许、海盐少许、柠檬汁适量
做法
1.大虾解冻，去头剥壳，如果想要成品好看一点，可以留下壳最后一节（连着虾尾），这次山姆会员超市的黑虎虾实在太好了，头里全是虾黄，没舍得丢，熬了点虾油存起来了。
2.海虾还是要开个背，把虾线去掉的。然后清水冲干净，这次的虾8个里面有四个基本上没虾线，也是蛮牛的，看一下其他调味料，超级简单有没有，黄油放入锅中，融化后加入蒜蓉煸炒。
3.大蒜变金黄色后，加入大虾，同时磨入黑胡椒、意大利综合香料和海盐，黑胡椒和意大利综合香料多少很随意的，口重的多放点，喜欢清淡的少一点，海盐就真的一小撮就可以了，如果用碘盐，更加要少一点。
4.快速翻炒至大虾变红，卷曲。淋一点柠檬汁 ，颠两下，就好啦，装盘，可以再撒一点意大利香料碎。