原标题：上海第1家！手工的，粉色的
上海吃饭公司·新系列
vol.004
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上海唯1手工意面专门店
20㎡的意面实验室
独家研发「粉色铃铛意面」
生面拯救厨房小白
熟面直接连碗带走
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上海第1家「手工意面专营店」
Ⅰ
20㎡的「意面实验室」
在沪的意大利人都知道黑石公寓后有一家老牌意餐店Casa Mia，老板娘在意大利长大，老板在意大利学厨，是最正宗的口味，而最近这 家意餐老店翻出了新花样，开了一家20㎡的「意面实验室」。
Ⅱ
· 卖“非正常”形状的意面 ·
JE&JO是目前上海唯一的「手工意面专营店」，除了常见的宽面、贝壳意面外，异形的铃铛款意面，可以说是店内的独家招牌。
意大利也少见的粉色铃铛意面
Ⅰ
· 独家配方 现场制面 ·
花了近一年筹备开店，试了无数模具研发出的这款粉色铃铛意面，由于其脆弱的结构和制作难度，连在意大利本土也是少见。
铃铛意面由于其独特的配方，面团呈现粉色颗粒状。新鲜的鸡蛋和小麦糅合，加入自磨的甜菜汁后治愈的肉粉色取代了金黄，慢速低温干燥的搅拌，完整保留了原料最好的风味。
Ⅱ
· 绿色酱汁最推荐 ·
可以根据个人喜好调整面的软硬度，店内目前有四款酱汁可选。番茄肉酱意面是最百搭的口味，青酱和粉色铃铛意面碰撞出强烈的色彩对比，也是非常受欢迎的选手。
制作过程中不加一滴水的手工意面特有粗糙外表，铃铛意面特有的结构让其能最大程度的挂满酱汁，每一口都是满满的入味。
全店不提供堂食餐盘
Ⅰ
· 只用一次性环保餐盒 ·
店内所有包装均为一次性餐盒，老板娘表示来JE&JO就餐的大多是附近的办公族，时间紧张节奏快，常常吃了一半就要转身回去开会。
Ⅱ
· 生面也卖1人食·
JE&JO的生面和酱汁都有一人份的外带包装，每一份都标注了煮面时间，非常适合独居党和厨房小白，简单的加热就可以在家品尝到老牌意餐店同款美味。
Ⅲ
· 近距离观看一碗意面的诞生 ·
店内只有四席座位，可以近距离观察到一碗意面的诞生，小小的空间和暖光色灯光，客人们围坐在操作台边，就像下班后来朋友家蹭一碗面吃的温馨氛围。户外野营风的座位布置，秋高气爽时在户外就餐感受隐藏在法租界的意大利小角落也很不错~
资讯信息
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回复： 意面
可获得门店具体地址营业时间等信息
饭 总 唠 叨 区
大家能吃出手工和普通意面的区别吗
欢迎在留言区进行分享～
作者 | 躺平一一
设计 | 摸鱼汤汤
摄影 | 保安阿东
* 文中文字为吃饭公司原创 *
盗用者虽远必🐷