赠书丨有了娃才知道，好好吃饭才是头等大事

不过在众口难调的食谱中，要么是模糊的“一人份两人份”的生活感美味，要么是“精确到克”的强迫症美学爱好者，对于想要尝试新菜色，又没有时间试错的中年父母来说，更让人望而却步。

一道工序简单、但成功率高的快手菜有多重要，写了四五年高成功率食谱的美食家大雄，一定能告诉你答案。

一个实惠又朴实的“家常”美食家

HAPPY TEACHER’S DAY

在快手菜领域，“美食家大雄”是非常资深的美食自媒体。他的微博从2011年就开始更新美食日常，直到现在已经出现“家常下饭菜”、“清爽营养菜”等系列食谱。在很早之前，他就在一条微博就写过：“我的目标是做高成功率、操作简单，又好吃的家庭食谱。把餐厅复杂的操作简化，把做菜的诀窍保留下来。”正如他所说，他把全部心思花在研究快手家常菜和家庭版饭店美味。

在大雄研究菜谱的过程中，女儿晓晓和公司员工都是他的“试验品”。大雄经常在微博分享他陪伴女儿的故事，里面不乏有他为女儿精心烹制的餐食。以至于许多网友都是“看着晓晓长大的”老朋友了。

不仅如此，考虑到外卖不健康，大雄还尽力给他的员工提供了干净好吃的员工餐。每日的员工小食堂菜品准时都会在微博上“拉仇恨”。有网友笑称：“在雄哥公司工作，跑步机都要买起来了”。

比起一些自己动手屡屡翻车的网红菜谱，大雄的微博只有好吃易上手的家常菜，但是他坚持食材的新鲜健康，考虑家人和员工们的口味搭配，充满了浓浓的人情味。

也是因为他的“实诚”，不少人跟着他下厨房、交作业，粉丝互动的#收作业时间#词条已经有3.7亿阅读次数。

在这个词条下面，有不柴少油的鸡胸肉、营养好看的西兰花虾仁蒸蛋、酥烂好吃的红烧鸡腿……在这里你看到了人间烟火气，也旁观了不少家庭的幸福片段。

有人说“闺女夸棒极了”，还有人留言说“隔壁小孩都馋哭了”。大家像是唠家常一样念叨着今天的食谱，大雄也常常会跑到评论区互动，再奉上几手“多年心得”。

他的食谱风格南北兼顾，家常又简便，同时对新手友好，易上手、好操作，时不时还有“手把手”的微博“云指导”，让他从2011年起在全网收获了2000多万粉丝。

好多关注大雄的网友都是看着大雄晒娃，到自己也有了孩子，一道道食谱，不仅仅是简单的操作指南，也是他和网友们“以食会友”的交谈。

想不起来吃什么，大雄的菜谱说不定就是晚饭的灵感来源。工作一天到家，只需要短短三十分钟就可以做出一桌营养丰富的菜肴，熨贴自己劳累的心灵，拥抱健康的饮食。

在家也能复刻的饭店美味，简单搞定！

HAPPY TEACHER’S DAY

工作日靠快手菜，周末或者家宴的时候，怎么能少一道露一手的“硬菜”？许多人童年记忆里，爸爸妈妈“露一手”的绝活，一直到成人也念念不忘。

大雄的食谱中，“家宴硬菜”、“海鲜河鲜一锅鲜”的菜单，可不输给任何一家饭店的味道，每道食谱中还有不少真正大厨的多年心得，让你在家也能复刻饭店中美味！

一道道硬菜在大雄手里，拆解成简单的操作步骤，十步之内，一道美味的大菜就可以上桌，还有贴心的“大雄唠叨”，每一道菜可能“踩雷”的地方，大雄都像在微博上沟通一样，详细列出，保证了一道道菜不翻车的“高成功率”。

除了一道道家常菜，就连家长们避之不及的辣条，在《美食家大雄的高成功率食谱》书里，也可以翻身变成健康小食。雪花酥、榴莲酥或者肉松、牛肉干，在家自己动手做，吃着卫生又安心。

无论你是想在家宴上大展身手，让家人孩子吃上健康零食，还是想在加班后快速给自己做上一顿健康晚餐填饱肚子，你都能在书中找到想要的食谱。即便你是厨房小白，也能按照步骤一步步成功制作美味。

如果你看过大雄的做饭视频里，视频结尾有这样一句话“生活多美好，一起做饭吧”。中国有句古话叫“民以食为天”，直到现在认真对待每一顿饭也不过时。用一双手变出一道道精美的菜肴，这或许就是孩子们“童年的味道”，也是大人们在好好生活的证据吧。

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END

主编丨木月

美术编辑丨小柒

图文来源 | 中信出版社

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