原标题：优秀案例分享 I 反思烹饪：用食物对话的方式谈论空间和政策
设计精读是一格开设的一个优秀设计剖析分享专栏，栏目主要内容为海内外优秀的设计的详细解读。我们希望可以通过这样的解读，从这些优秀的设计中找到他们的异同，并为莘莘学子的设计学习提供宝贵的经验积累。
– Pomo d’Orographies: Counter-agronomicies of Exploitation –
by Francesca Paola Beltrame
在“Pomo d’Orographies: Counter-agronomicies of Exploitation”中，Francesca Beltrame 提出了一种去殖民主义和女权主义的方法来谈论空间和政策。
BACKGROUND
项目背景
在意大利和加纳之间的西红柿贸易路线上，移民和贸易之间的联系正在揭示供应链资本主义的暴力。一个恶性循环发生了: 加纳移民在剥削环境下采摘的西红柿会被罐装并运回加纳。
由于资本主义农业、边境和移民政策的影响，在普利亚(意大利东南部)的移民工人(大多数来自西非、东非和东欧)由于其移民身份而被黑手党组织利用。意大利的季节性农场工人社区因不断流动而消失，大多数人居住在“贫民区”自行安排的定居点，这些地方与城市隔离，而且位于田野中间。移民社区和意大利白人社会之间缺乏调解，加剧了社会不平等，也使得我们的饮食和自尊与它们如何进入我们的盘子之间存在着差距。
INSPIRATION
灵感来源
“我们需要停止用边界来防御和预防的想法。边界必须是可渗透的，它们不能成为反对移民或移民程序的武器。”
最初利用桌布作为创作媒介是在设计师举办的一次晚宴上。客人们被邀请从他们的国家带来一道菜，并通过食谱来绘制这种水果的殖民路线，它们成为了桌布历史上提出的第一层故事。
意大利番茄酱在 2000 年左右开始出现在 Jollof 米饭的食谱中。项目通过反思烹饪，将其作为一种揭示家庭空间与政治空间之间联系的方式。
PROPOSAL
提出方案
建筑师使用祖母的桌布作为一种设计实践，并通过刺绣将证词存档在其表面。桌布是一个集体持续制造的对象——一个活生生的文件，而不是一项政策。食谱信息的刺绣和织物上的污渍将悬挂在Nardò中心广场的临时建筑上，这是该地区居民就分享食物进行对话和协商的空间。项目致力于促进移民社区和意大利社会之间的交流。
SOLVE THE QUESTION
解决问题
项目从重新思考公共空间的家庭性开始思考关系的潜力，围绕集体烹饪展开，将厨房带出独栋房屋，使其成为谈判和交流的空间。
通过在纳尔多中心广场周围和内部进行一系列干预，在不同的时间段上重新思考城镇层面的家庭生活关系。该建筑的目的是创造目前缺乏的对话和交流空间，这种干预方式是桌布在城市规模上的升级。
将面向广场的餐厅改建为移民的永久性公共厨房，将旅游中心改造成种子交换。最后，在广场中间进行永久性路面改造，创造一个临时的公共厨房，用于由协会和市政厅主办的每月活动，每个人都被邀请用当季的剩余农产品做饭。随着时间的推移，中央广场成为在官方和排他性治理机构之外进行谈判和自治的替代空间，邀请人们就该地区的农业实践和劳动条件进行对话。
设计师相信其他的共同生活模式是存在的。然而，想象的前提是要首先揭露当前维持和加剧空间不平等的地缘政治和新殖民主义纠葛。只有这样，人们才会接受建筑想象所提出的替代方式。
