1、山药去皮洗净，用刀拍碎再剁碎；胡萝卜去皮，香菇去菌柄，一起切碎；青菜洗净后也切碎，鸡蛋敲入碗中打散；

2、热锅加油，先倒入胡萝卜和香菇，炒出香味后，往锅中加足量热水，水开后倒入山药，煮5分钟后，划圈圈状淋入蛋液，待蛋液成形后，用筷子搅动几下，然后放入青菜，继续煮1分钟，出锅前加适量食盐调味即可。

2、南瓜

南瓜是秋天成熟的应季蔬菜，金黄色的外表，让人立马联想到了硕果累累的金秋丰收季。南瓜中富含维生素A，以及人体所需的多种膳食纤维，既可以当菜吃，还可以做为主食吃，饱腹感强，又有营养。

【推荐食谱：南瓜焖饭】

食材准备：南瓜1小块、大米适量、食盐少许

1、南瓜去皮、去瓜瓤，洗净后切小块，然后热锅加油，倒入南瓜，炒出香味后，加少许食盐炒匀，盛出来备用，无需将南瓜炒熟，炒出香味即可；

2、大米淘洗干净，加入适量清水，水量稍微没过大米一点即可，接着倒入南瓜，炒出来的油也要一起倒进去，按照平时煮饭的方式，将大米煮熟成熟饭即可。

3、板栗

自古以来，板栗就有“千果之王”的美誉，还和桃子、杏子、李子、枣子并称为“五果”。每逢深秋时节，行走在大街小巷，卖炒栗子的店铺飘来阵阵香味，总能让人垂涎三尺。板栗不光好吃，还具有很高的营养价值，李时珍在《本草纲目》中就曾记载道，“栗味甘性温，入脾胃肾经”。

【推荐食谱：板栗烧鸡翅】

食材准备：板栗仁10颗、鸡翅中5个、料酒1勺、冰糖6粒、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺

1、鸡翅中洗净，温水下锅，加1勺料酒，焯烫出浮沫后，撇去浮沫，捞出来洗净，控干水分；小葱切末备用；

2、热锅加油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化后，倒入鸡翅中，翻炒均匀上色，然后加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，大火炒匀；

3、往锅中倒入半碗清水，放入板栗，转中火煮15分钟，然后大火收汁，如果觉得不够咸，还可以加点食盐调味，出锅后撒上葱花做点缀。

4、黑豆

别看黑豆小小一颗，却能从中看出千百年来传承下来的2处饮食智慧，一是“逢黑必补”，二是“以形补形”。黑豆属于黑色食物，形状跟人体的肾脏有几分相似之处，中医古籍《延年秘录》中还有提到，“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓”。

【推荐食谱：三色豆浆】

食材准备：黑豆10克、黄豆10克、红豆10克、冰糖少许

1、将三种豆子淘洗干净，和冰糖一起放入豆浆机或破壁机中，倒入适量清水（500毫升左右），启用“五谷豆浆”功能；

2、将豆子榨成浆后，过筛到杯子中或碗中即可，一份豆浆里可以同时吃到3种豆子，营养丰富，当早餐饮品特别合适。

5、山楂

民间有句谚语道，秋冬进补，胜似打虎。秋冬季节，气候寒冷，需要通过食物来适当进补，为身体补充能量，以扛过天寒地冻的时节。大鱼大肉吃多了，难免会让人生腻，这时候，酸甜解腻的山楂就能派上用场了。

【推荐食谱：苹果山楂红枣水】

食材准备：苹果1个、山楂干10片、红枣3颗

1、苹果洗净，去掉果核后切小块，苹果皮可以留着；红枣对半切开，去掉枣核后切成薄片；

2、将处理好的苹果、红枣和山楂干一起放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后，转小火煮20分钟即可。煮好的汤水，喝起来味道酸酸甜甜，还能消食，怕酸的话可以加点冰糖煮。

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