原标题:秋季养阳,建议大家:少吃生姜和糯米,多吃5样,补足阳气,跨秋入冬少生病
寒露节气的到来,为深秋拉开了序幕,此时白昼渐短,黑夜漫长,气温也越来越低,自然界内阴长阳消。而阳气对于我们人体来说非常重要,若是阳气不足,那么身体的抵抗力也可能会变弱,所以进入深秋时节,要注意阳气的补养。生活起居上要顺应自然变换,保持充足的休息,随时增添衣物,让自己暖和起来,不要着凉。同时在饮食上也要注意不能随意乱吃,可以选择一些有助于补阳的食物。
说起补充阳气,很多人都会想到生姜,其实生姜是很具有季节性的,更适合在夏季,而秋季阳气收敛,生姜主发散,所以民间有着“秋不食姜”的说法。
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另外很多人觉得糯米也是一种非常滋补的食物,到了天冷的时候都喜欢多吃一些。但是糯米本身是比较粘的,若是吃太多的话,容易加重肠胃的消化负担,类似的还有大黄米,所以秋季养阳,像糯米这类难以消化的食物也是要少吃的。
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那么深秋养阳适合吃哪些食物呢?下面就来跟大家分享5种,无论男女,多吃些,营养不燥好消化,阳气满满地进入冬天,一起来看看吧。
一、鸡肉
推荐食谱:芋头焖鸡肉
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1、准备8个新鲜的鸡翅根,我们在购买的时候要选择新鲜的,而不要买冷冻的,因为冷冻的时间比较久了,营养和口感都会差很多。将鸡翅根改刀剁小一些,清洗干净。
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2、把鸡块放到锅里,多加一些水,开中小火来煮,锅内的水逐步升温,这样能让其中的血水更充分地释放出来,水开以后继续煮十分钟,直到浮沫不再继续增加后捞出。
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3、起锅烧油,先放入一些洋葱块进行炒香,接着倒入鸡肉进行煸炒,炒到外皮的颜色发黄时,我们加入两块冰糖,适量的酱油进行,炒至上色后,加入没过鸡肉的热水,炖十分钟。
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4、这时候我们把芋头去皮洗净,切成小块。另外准备一些彩椒或青椒,洗净后掰成小块待用。
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5、鸡块炖十分钟左右,将芋头倒进去一起继续炖二十分钟,然后倒入彩椒,开大火快速翻炒,将锅内的汤汁收浓稠,就可以关火出锅了。
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二、牛肉
推荐食谱:蒜苔炒牛肉
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1、准备适量的牛黄瓜条或牛里脊,切成厚度在2毫米左右的片状,加入黑胡椒,淀粉,生抽,少许糖,食用油,反复拌均匀,腌制二十分钟以上,腌制越久,炒出的牛肉越嫩。
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2、准备一些配菜,牛肉可以跟很多食材搭配,像芹菜,洋葱,秋葵,土豆等等都可以,我准备了蒜苔和胡萝卜,分别洗净后,切成小段和小条。
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3、热锅凉油,把油烧热一些,五成以上的油温,把牛肉倒进去,用筷子扒拉开,以免粘到一起,然后晃动锅底,给牛肉翻个面,待上下两面都变色了,就立即盛出来。
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4、把胡萝卜和蒜薹一起倒入锅里,大火快炒一分钟左右,若是蒜薹比较嫩的话,就已经断生了,相对较老的话,需要酌情多炒一会儿,把牛肉倒进去,调入少许生抽,继续炒至入味就可以关火了。
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三、菌类
菌类的营养价值堪比肉类,富含氨基酸,蛋白质,此外还含有多种微量元素,而且好消化又低脂,秋季进补别忘了多吃些。
推荐食谱:金针菇素炒海带
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1、准备一些干海带,提前一天泡好,并且多换几次水。这样可以将海带泡得更干净更好吃。
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2、将金针菇的根部切掉两厘米左右,然后分成小把,在清水中洗干净,然后将水分挤出。
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3、锅内烧宽水,水沸以后,把金针菇丢进去,烫一分钟左右,然后捞出来。
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接着我们把海带放进沸水中,煮3-5分钟,然后捞出,在清水中洗干净。
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4、起锅烧油,放入一些蒜末炒香,接着把海带和金证菇分别挤干水分,放到锅里,调入少许生抽,食盐,一点点醋,快速翻炒至入味,就可以出锅了。
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四、黑芝麻
推荐食谱:黑芝麻糖
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1、准备200克左右的黑芝麻,放到碗中,打入一个鸡蛋,调入少许白糖,然后拌均匀,黑芝麻的状态看起来是湿润的。在烤盘底部铺上吸油纸,将芝麻倒进去,接着用硅胶铲摊平。
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2、为了使烤好的黑芝麻更容易分割成均匀的小块,我们提前用刮刀切好,放入烤箱,上下火120度烤十五分钟到二十分钟即可。
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3、这样烤好的黑芝麻,香浓解馋,轻轻一掰就开了。我们可以一次多做些,放进密封性好的罐子里,每天吃两块,解馋又营养。
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五、山药
推荐食谱:山药汤
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1、准备一斤左右的猪肋排,剁成小块,在清水中浸泡两到四个小时,期间要换3-4次水,最好把排骨洗干净。
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2、锅内放入排骨,倒水,加葱结,姜片,料酒,然后煮至沸腾,把浮沫煮干净以后,将排骨捞出来待用。
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3、将铁棍山药去皮,剁成块状,另外再准备一根甜玉米和一根胡萝卜,分别处理干净后,切成小块。
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4、把排骨,玉米以及胡萝卜,红枣放到锅里,加入足量的饮用水进去,水开后,调到小火煲一个小时。
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5、把山药放到锅里,搅拌均匀后,继续小火煲四十分钟,待各种食材都软烂后,调入少许食盐即可趁热享用。
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秋季养阳很重要,别乱吃,少吃生姜和糯米,多吃5样,助力你阳气满满地进入冬天。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!