原标题：传奇“学校门口炸串”之灵魂蘸料，闻起来很香，吃起来更香
食谱作者@手作人ChloeLau：
“每个学校门口，都有一份味道的传奇~
这是一份家乡的味道。这是一个暗号式的菜名。它的灵魂就在于刷料，那种闻起来很香，吃起来更香的味道。”
“这个味道，跟我们当地有名的一家炸串店比，丝毫不逊色！简直是完美！” （厨友@菜饼姑娘）
“这个味道，跟我们当地有名的一家炸串店比，丝毫不逊色！简直是完美！” （厨友@菜饼姑娘）
“学校门口炸串”
食谱作者@手作人ChloeLau：
“从小学开始，这家店就在江南小学门口摆摊了，先生说他当时就是在那里吃几串炸串，然后等我放学路过，再追上来假装偶遇。
一眨眼，我们在一起都21年了，每年回家都必吃的味道。许多的学生，从上学骑单车去吃，到长大开着车带着孩子去吃的。
如今不容易能回去了，但是很想念那个味道，翻了很多食谱，自己根据味道做了调整，先生说有九成像。
记录下来，分享出来，希望像我这样在外的人们，无论身在何处，总能品尝到家乡的味道。”
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用料
孜然粉 20g
花生粉 30g
黄豆粉 30g
蚝油 20g
鸡粉 5g
味精 5g
麻辣鲜 5g
白胡椒粉 5g
白糖* 5g
十三香 5g
盐 5g
咖喱 10g
熟芝麻 20g
油 适量
* 这个配方略偏甜一点点，爱咸的可以自己稍微调整一下。
做法
1. 按量称好，放一个盆里。
2. 油烧热，直接倒入。
3.快速搅拌，搅拌至无颗粒。
这样刷料就好啦！这个配方略偏甜一点点，爱咸的可以自己稍微调整一下。
4. 各类蔬菜下油锅炸好， 爱酥脆的就炸久些， 记得捞起来后要控一下油，虽然油炸，但是能少油口感没那么容易腻。
如果觉得油炸太油，不够健康，可以考虑用空气炸锅，或者水煮， 个人觉得都是ok的，下次试试！
万物皆可炸，然后刷上这个酱，超级超级无敌香，唔！就是那个味道！超级好吃😋
食谱作者：手作人ChloeLau
没做过的“收藏家”说
蛙牛：
我觉得不是在分享菜谱 是在撒狗粮🙃🙃🙃 （95 赞）
乘黄：
( ＿ ＿)ノ｜调料没吃着，狗粮吃饱了 谢谢款待… （43 赞）
高某1：
刚失恋，好不容易躲过抖音的推荐，我又跑下厨房里吃狗粮 （16 赞）
作者回复 03-01
误会误会，😂就，讲个起源而已…我错了😂
做过的人说
ryoruki：
为什么这么多人评论没人交作业！我来当第一个！
10天前我就看见这个方子，然后有7种调料家里都没有，我顶着疫情买齐了，还配了3个调料罐 （其中两种调料和一个调料罐因为疫情还在路上）这波作者应该跟他们要广告费🤣
欢姐早点：
绝绝子的味道，很不错，我没有黄豆粉和花生粉，没得卖。
饭桌儿姐：
特意网购了花生粉、王守义麻辣鲜才动手的。
为了健康，没有炸串，配了水煮各种蔬菜和豆腐，很好吃！吃完马上再做。
sanmo727：
大学在山东济南，最爱的炸串儿就是这个佐料吧 ！厉害了！
作者回复：
每个学校门口，都有一份味道的传奇~
爱我所爱0826：
壹源：
本来是看食谱的，看了下大家都在说狗粮，返回看了下，确实…
作者回复：
😂😂😂无心插柳
云祯：
我要看哭了，这世界上竟然真的有爱情ಥ_ಥ
作者回复：
😂别哭，可以试一下“真爱”的味道！