原标题：大虾还是蒸着吃好味道，蒜蓉蒸大虾，4步10分钟宴客家常好菜式
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#11月吃什么#
蒸食谱，快则10分钟蒸菜，慢则30分钟便可开饭。免油烟或少油烟的“蒸”食谱，可以是素菜、海鲜、猪肉、鸡蛋至豆腐，到饭后的各式滋润甜品，用蒸便可解决。
蒸食谱一般较健康及少油，也可方便带饭上班，即使是蒸菜一样能做到美味好下饭。食材蒸过后，风味不易流失，可保留食材的醇鲜，很多食材也推荐蒸熟来吃。
不过不少人做蒸菜时，也可能犯了一个错误，即是水未开，蒸气未冒出来，便将食材下锅，导致制成品大量出水。
下面一起看看怎么在10分钟左右时间即可做好这道再家常不过的营养菜吧
材料：虾 10-12 个、蒜 2 个、油 3 勺、生抽 2 勺、小米椒 1 个、香菜碎适量、姜蓉 2 适量
做法
1）蒜头切碎、小米椒去籽、切碎备用
2) 虾洗净剪去虾脚、角、须，在虾背中间位置，切一刀对开，注意不要切断，切开后剔出虾线并把虾平放碟上
3）取一平底锅烧热，下适量油放入蒜头炒香盛起备用
4) 把姜蓉、蒜蓉和小米椒均匀地平铺在虾上，再取一锅烧开一锅水，用大火隔水蒸 5 分钟至虾刚好熟，撒上香菜碎和生抽即可完成
小贴士：
这道菜式材料简单，用急冻虾或新鲜大虾都可以，想虾入口鲜甜，对切时记得把虾线一便去除掉，美味加分。
蒸前放上姜蓉和小米辣，瞬间让人食欲大振，也有更好的去除腥味
如果垫在底部的加点粉丝或面条随你喜好，放在盘底与大虾一同蒸熟，让粉丝或面条完全吸收虾汁，使人回味无穷！
今天分享就到这里了，谢谢您来到“姐夫厨房”，希望帮您为每天给家人精心准备的餐食，力争一年365天每天不重复。
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