大汗淋漓，“补钾”是关键，“4菜2豆”要多吃，炎炎夏日清爽

“4道菜”

海带

推荐食谱【酸辣紫菜丝】

配料表：海带、干辣椒、大蒜、辣椒粉、生抽、香醋、蚝油、盐、糖、花椒油

1、干海带先用温水浸泡一晚再泡发；

2、隔天取出反复揉搓，切丝；

3、锅中烧开水，水开后加入一勺醋，放入切好的海带丝，煮约3分钟，将海带丝煮软，捞出过凉水，沥干水份放入碗中备用；

4、碗中加入一勺辣椒粉，准备好几条干辣椒，蒜去皮切蒜末；炒锅加少许食用油，倒入蒜末和干辣椒爆香，待凉后倒入碗中，

然后倒入生抽、香醋、蚝油、盐、糖、花椒油几滴；搅拌均匀后，淋在海带丝上，拌匀即可食用！

金针菇

推荐食谱【红油金针菇】

材料：金针菇3斤、大蒜2头、姜4片、干辣椒2条、盐2勺、白糖3勺、花椒粉1勺、辣椒粉适量

1、这是我买的3斤金针菇。我们先把根剪掉，然后掰成小花，用清水洗几次；洗干净后，我们把水烧开。

水开后，将金针菇全部倒入煮1分钟，不要煮太久，煮软即可，捞出再放入冷水中冷却；

2.然后找一块纱布放在碗里，然后放入金针菇，用纱布包好挤干水分，金针菇比较滑，用纱布包起来会比较容易，挤干水分把它放在里面的一个大盆里；

3、这时候我们来剥蒜。

将2个大蒜头掰断后，用刀拍打，然后剥去外皮。

大蒜处理好后，我们再切一些姜片。切好后和大蒜一起放在一边备用；

4、最后放入2个干辣椒，用剪刀剪成小段；

5.将锅中的油加热。红油金针菇主要是红油，所以我们在倒油的时候要多倒油。

烧热后加入辣椒、姜、蒜炒香。中小火慢炒，充分提香。爆炸了；

6、炸好后的油有点红，姜蒜完全收干。这时候就可以关火了。我们先用漏勺把里面的姜、蒜、胡椒去掉；7.然后把油直接倒在金针菇上，然后可以加入红辣椒面，这个可以根据个人口味加，然后加入2勺盐，3勺糖，1勺胡椒粉，放上手套拌匀即可；

这时候金针菇的颜色就慢慢出来了，颜色是红色的，而且特别的油润。

如果吃不完，直接装进干净的罐子里，放冰箱冷藏，慢慢吃。金针菇嫩滑爽口，香辣可口，下饭尤其开胃。绝对是包子和米饭的最佳伴侣。

豆子

推荐食谱【红烧豆面】

材料：四季豆300克，五花肉150克，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，香醋，盐，糖，鸡精

1、绿豆300克，去头、去尾、去筋，然后掰成小块，洗净沥干水分。

2、五花肉150克，先切片。

与纯瘦肉相比，五花肉吃起来会更香。

3、葱、姜、蒜切段，小葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

4、锅里放油烧热，先下五花肉，油爆香后，加入葱、姜、蒜、八角爆香。

5、然后倒入四季豆翻炒均匀，再加入水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖、鸡精，水的量要超过四季豆。

6、大火煮沸后，转中火煮6分钟。这时候我们准备半斤面条。面最好用生面，这样能更好的吸收锅里的汤汁。

如果用干面，记得提前蒸熟。煮熟后放入，煮熟后将面条放入锅中。

7、搅拌均匀后加入一勺香油，盖上锅盖继续炖10分钟。汤收干后加入蒜末和葱花，即可出锅。

加蒜末完全看个人口味。喜欢大蒜的会觉得特别香，不喜欢的可以不加。

吃前翻来翻去，每根面都沾满了浓汤鲜香，真的是超级入味又好吃。虽然是红烧面，但是一点都不粘手，很劲道。

蘑菇

推荐食谱【素包子】

馅料：黄豆90克、鲜香菇80克、白菜240克、胡萝卜280克、鸡蛋4个

馅调料：酱油、耗油、胡椒粉、盐、食用油

面团：400g面粉，4g酵母，3g糖，200ml室温水

1、先将蔬菜洗净，豆角90克，鲜蘑菇80克，白菜240克，胡萝卜280克，蘑菇切片，胡萝卜切丝，白菜切碎，加2大勺盐腌10分钟；

2.锅中烧开水。

水开后放入绿豆，焯水。煮至豆子都浮起来，然后将香菇焯水。最后，将萝卜倒入水中焯1分钟。取出加入绞肉机打碎，5秒就够了，不要打得太细；

3、白菜也腌好，用纱布包好挤干水分；4.打散4个鸡蛋，热锅倒油，倒入蛋液，炒至鸡蛋微微膨胀，出锅，放入大碗中，挤干白菜的水分，还加入了打好的蔬菜；

5、拌匀后开始调馅，生抽、油耗、胡椒粉、盐、食用油，拌匀即可。

不喜欢蚝油的可以不放。只需根据个人口味添加口味即可。该部分已完成；

6、现在做面团，面粉400克，酵母4克，白糖3克，室温水200毫升，用手揉成面团。今天，面团不需要二次醒发。

唯一要注意的就是揉面，基本上揉成团后，移到案板上继续揉。揉的时候可以撒些干面粉，揉成光滑的面团，软硬适中。我揉了大约15分钟；

7、直接揉成长条，分成小剂子，不用揉，用手掌压扁即可；

8、现在我们来擀面皮，擀成中间厚边薄的面皮。

形状不是特别圆也没关系。和面的做法很快，可以全部擀在一起包起来，放上馅包起来；

9、放入蒸锅开始醒发。

目前的温度足够30分钟。当体积变大变轻时，就可以开始蒸了。锅内放冷水，加热15分钟，关火再炖3分钟；

皮质柔软，馅料清香爽口，一打开笼子就满屋子的香味。一看就特别有食欲！

“2豆”

绿豆

推荐食谱【小炒绿豆芽】

配料表：绿豆芽1把、鸡蛋干3个、猪肉100克、蒜苗1小把、葱、姜、蒜、小米椒

1、准备3个鸡蛋干，拆包后直接切片备用。

超市基本上都是一小袋装的卖，两三块刚好是一盘的量；

2、猪肉100克，也切片备用，五花肉可以用少许肥肉，煮的时候味道更好；

3、绿豆芽1把，洗净后控水。豆芽里面，绿豆芽比黄豆芽更脆嫩，炒的口感更好；

4、蒜苗一小把，切碎待用；

5、接下来，切一些葱、姜、蒜和辣椒小米，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，辣椒小米切成圆圈。

不喜欢吃辣椒的可以不放小米辣椒；

6、豆芽沥干后，锅中油烧热，先倒入猪肉翻炒，肥油炸出后，加入葱、姜、蒜、小米、辣子炒香。

然后倒入干鸡蛋和绿豆芽，大火翻炒均匀，加生抽、蚝油、鸡精、盐调味；

出锅前加入一把蒜苗，美味的豆芽炒鸡蛋就做好了。

豆芽脆嫩爽口，蛋干弹牙紧实。一起炒的时候特别香。

黄豆

推荐食谱【青椒豆腐】

配料：配料表：豆腐、青椒、小葱、蒜、姜、青花椒、白醋一勺、食用油一汤匙1.青椒3个，洗净去籽切小块；

2.红葱头切小块，蒜切一半，姜一起切片；

3、肉全部切好后，放入绞肉机中，加入青椒一把，白醋一勺，食用油一大勺，打成细粒。

4、做好后直接倒进锅里，开中小火慢慢炒，把里面的水炒到快收干。这时候调调料，盐，糖，鸡精，胡椒粉；

5、最后加入半碗淀粉水勾芡生粉，煮至浓稠后捞出待用；

6、锅里放油烧热，放入整块豆腐，用铲子把豆腐铲成小块；

7、然后用中火慢煎，一面金黄再炸另一面，两面金黄后捞出移入砂锅中；

8、淋上刚煮好的酱汁，烧热后即可食用。

炸豆腐好吃又好吃，还裹着浓浓的青椒酱，特别配米饭。

致力于用最简单的食材，把最美味的美食和零食分享给你，我是强子，每天给你分享一道美食，学会这样吃，让你的肠胃更健康！

欢迎点赞、关注、转发和收藏，感谢您的支持！下次见。