原标题：这5道菜推荐给中老年人，每天换着吃，既能帮助降低胆固醇又不阻塞动脉
现在人们的健康意识普遍提高，每年都会定期进行身体检查。
很多中老年人在体检时都会面临这样或那样的问题，其中之一就是高胆固醇，如果不重视，会影响血管、心脏和大脑等。另一方面，当遇到这样的问题时，一定要听从医生的建议，少吃一些高胆固醇的食物，如动物肝脏、蛋黄、贝类等。
当然，日常饮食中可以结合一些有助于降低胆固醇的成分，多方面调整，以保护身体。
今天我将与您分享5种常见成分，它们可以帮助降低胆固醇并对您的动脉有益。
老年人可能更想吃它们。
1.洋葱
推荐食谱：洋葱炒土豆
1、紫洋葱去掉外层，吃几层去掉几层，剩下的留着。
随意剪一点。
2、再准备一个花椒，洗净去籽，掰成小块。
3、另一种水果，去皮洗净，切块。这时候土豆表面会冒出一些花，我们需要把它们洗干净，不然很容易粘锅。
4、锅里放油烧热，放少许花椒炒香，然后下土豆片，加少许酱油，快炒一分钟，土豆片微微透明。
5、这时候加入洋葱和灯笼椒，加入蚝油，少许盐，继续快速翻炒，将洋葱和灯笼椒炒香。
最后倒点正经的醋，可能就出锅了。
2.芹菜
食谱：芹菜炒蘑菇
1、提前取几个干香菇，放入水中，加入热水，加少许盐，这样可以快速消化。
然后将香菇洗净，切成小块。
2、准备一大株芹菜，去掉老叶，切掉老颈，然后在水龙头下边洗边用小刷子刷洗，然后沥干水分，纵向切开。
如果比较厚，需要换刀切薄一些。
另外，准备一个小盘子，把胡萝卜切成条状，根据数量放上青红椒。
3、烧开一大锅开水，加入少许盐，先放入芹菜和胡萝卜，晾干约半小时后捞出，加入香菇，煮两分钟后捞出。
4.锅中油烧热，放入蒜茸和葱花提味，加入各种材料，煮少许酱油，少许蚝油，快炒至熟，加少许香油即可.你可以把它从模具里拿出来放在盘子里。
这些食材不吃盐，所以不需要额外加盐，酱油和蚝油的用量也要控制，不能太多。
3.豆类
食谱：炒干豆芽
1.准备合适的豆芽，切去根部，用盐水浸泡，然后冲洗干净，沥干水分。
准备半头大蒜，切成蒜粒。2、接下来准备相应的食材，小韭菜两把，取洗净，切成小块，牛皮一张，切成小块。
3.锅里放油烧热，加入切碎的蒜炒香，然后放入豆芽，大火烧一分钟左右，豆子的味道就会降低。
4、这时候把洋葱和豆腐皮一起下锅，和绿椰一起快炒。
十秒钟后，韭菜将枯萎并煮熟。
5、届时加入生抽、蚝油、醋、盐，快炒至熟，关火装盘。
4.海带
推荐菜谱：紫菜炒金针菇
1、提前一天将海带泡在浴缸里，每隔三四个小时换一次水，把海带里的泥土泡掉。
2、将金针的根部剪去两公分左右，然后撕成小花，用开水浸泡10分钟，然后冲洗干净，用水压碎。
3.锅中烧开热水。煮沸后，加入海带煮3-5分钟。
泥会出来。然后取出海带并冲洗干净。
4.另外，我们再烧开热水，加入一勺盐，放入金针菇煮约两分钟，捞出沥干水分。
5、锅中油烧热，锅中放入花椒炒香，然后放入鱼，再放入蒜末炒至微黄。
加入海带和金针菇，加入生抽和蚝油调味，用小火炒至香味浓郁，即可脱模。
5.卷心菜
推荐食谱：凉拌卷心菜
1.准备一些白菜。我们只选择卷心菜的心。洗净后撕成大块备用。
2、将准备好的白菜放入碗中，放入蒸锅中，离火。水开后，继续蒸6-8分钟，确保白菜完全熟透。
3、平底锅倒入少许食用油，烧热。加入切碎的大蒜，用小火煮。然后加入生抽、蚝油、醋和糖。
煮至香后，加入少许青柠汁，滤出酱汁。让它变厚。
4、最后将调好的酱汁倒入白菜中，调味即可享用。
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