比萨大学+佛罗伦萨大学 | 可持续发展与传统葡萄酒酿造产业的完美结合

原标题：比萨大学+佛罗伦萨大学 | 可持续发展与传统葡萄酒酿造产业的完美结合

意大利是欧洲古老而优质的葡萄酒生产大国，拥有优良的酿酒传统并且敢于创新，葡萄酒产量已占到世界总产量的四分之一。酿酒历史超过3000年。意大利的酿酒工艺独特，葡萄的品种多种多样，本地生产的葡萄酒不仅在意大利国内受到国民的喜爱，更是远销全球各国，成为高端商务宴请、庆典活动、纪念日餐桌上的必备品。

红酒——作为意大利进出口贸易中的重要产品，持续深化葡萄的栽培与种植技术也是研究者们不断探索的课题，所以老牌高校中开设相关专业的屡见不鲜，今天我们就来介绍两所著名综合性大学联手教学的专业。

基本信息

·专业名称：Innovazione sostenibile in viticoltura ed enologia葡萄栽培与酿造的可持续创新

·课程代码：LM-70 Scienze e tecnologie alimentari

·所属学院： Scienze Agrarie,Alimentari e Agro-ambientali

·学制：两年

·学分：120分

·专业方向：精密葡萄栽培和葡萄酒学/有机葡萄栽培与农业生态学

·授课语言：意大利语（申请人需要达到规定的英语水平，见下文）

·招生名额：有名额限制

·入学考试：是（提交个人资料及简历后，参加面试）

PS:面试涉及相关问题包括：葡萄藤的特殊特性、葡萄园管理、主要害虫和葡萄保护、微生物和葡萄酒酿造过程等等。（简历资料占比40%、面试成绩占比60%）

特色介绍

意大利是欧洲最早拥有葡萄酒种植技术的国家之一，葡萄酒产量已占到世界四分之一，酿酒历史超过3000年，古希腊人称意大利为葡萄酒之国，意大利的酿酒技术独特，工艺博大精深，葡萄品种多样的同时掌握传统且优质的酿造技术，并不断与时俱进突破技术的葡萄酒大国。

你买的红酒，产自哪个国家？

意大利-世界唯一拥有食品安全部队的国家

比萨大学与佛罗伦萨大学均位于意大利明星葡萄酒产区：托斯卡纳大区。这一大区在意大利是拥有D.O.C.G.数量第二多的大区，共有八款酒获D.O.C.G.级别，本区所出产的优质D.O.C.G.红葡萄酒都属于桑娇维塞葡萄的分支。

该硕士课程是比萨大学和佛罗伦萨大学联合培养的专业课程，旨在培养拥有复杂规划能力、管理能力和营销活动能力的专业人士，未来能够从事葡萄酒产业链整体的控制及协调技能，通过科学的研究方法和创新实践，从而达到实现可持续发展与环境保护的最终目的。

课程参考

申请要求

·本科专业匹配度高

·意大利语B2等级以上，同时该专业要求英语水平达到B1等级以上