全家都爱吃的酱骨头！带筋带骨髓，一口大满足，谁吃谁知道~

食谱作者@Berylxie：

“ 真是绝了！好吃！”

好吃的酱骨头🤔

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用料

骨头* 1500克

*买的筒骨，带骨髓的更好～

八角 2个

香叶 2片

桂皮 2块

花椒 20粒

干辣椒 4个

冰糖 50克

老抽 3勺

生抽 2勺

姜 6片

黄豆酱 1勺

老干妈 2勺

葱 2根

白酒 2勺

做法

1. 冷水浸泡两小时，中途换两次水 （血水泡出来，减少腥味）

2. 焯水 （这一步也很关键，去腥得主要步骤）：锅中放入姜片、葱、少量白酒去腥 （料酒也可以，不过本人更喜欢白酒去腥），沸腾后，将浮沫撇去。

3. 冲洗骨头上附着的血沫，然后控干水分备用。

4. 提前准备好各种香料～桂皮、香叶、八角、干辣椒、花椒、姜片、葱 （大葱小葱都可以）

5. 全程小火❗️放入少许油、黄冰糖，小火熬制，待冰糖化开，开始冒泡即可。

6. 倒入骨头进行翻炒，炒至上图颜色即可。全程小火，防止不好控制糊了。再加上各种香料煸炒两分钟。再加入老干妈、黄豆酱进行翻炒。

7. 砂锅提前备好热水，骨头倒入。加入老抽、生抽，大火烧开后转小火慢炖2小时，中途加盐调味。

如果喜欢吃豆泡、卤蛋也可以加进去哦～

最后香喷喷的大酱骨就完成啦～

食谱作者：Berylxie

“热爱生活＊热爱美食 ”

做过的人说

丹东张柏芝：

业余_小丑：

真的太香了！

_橘子你个哦润桔：

放的莲藕～

暗夜流光_14uc：

每次都被全盘扫光，爱肉的家人的大爱！

次了再减：

烧猪脚，牛筋一定也很赞，下次试试。