原标题：瘦身友好的SPAG BOL
如果你问我最常做的饭菜是什么，那一定是肉酱意大利面！这可能是我作为学生为自己制作的第一批食谱之一，它仍然是家庭的最爱。每次我们访问希腊，我妈妈都有一大锅肉酱等着
值得庆幸的是，这种真正丰富的肉类意大利面酱是完美的减肥餐，没有人会怀疑它是“减肥食品”。值得制作一大批并冷冻，以便您始终必须手握。
而且用途广泛：加入一些罐装豆子，放在米饭上，称之为“辣椒”。烤一些切片的红薯，然后以玉米片风格食用！它也是千层面的完美肉酱。看看视频和分步说明，看看它是如何完成的！
瘦（5%脂肪）牛肉末（碎牛肉）。如果您愿意，您也可以使用火鸡肉末！
帕萨塔：我喜欢使用Cirio Passata Rustica，它比通常光滑的passata更厚，质地更多。
切碎的西红柿：使用最好的意大利罐装碎西红柿。我不需要告诉你，水汪汪的西红柿会毁了这道菜。
番茄酱（又名番茄泥）
洋葱、芹菜和胡萝卜切成细丁。这种蔬菜混合物被称为“soffrito”，它是许多意大利食谱的支柱。
蒜末 – 最好使用新鲜大蒜，但如果我赶时间，我有时会使用冷冻切碎的大蒜！
意大利香草混合物和月桂叶
少许颗粒状甜味剂，如苏克林
如果您愿意，可以添加大量额外的蔬菜
干意大利面，尽管任何干意大利面都可以。肉酱意大利面实际上更正宗！我喜欢使用全麦意大利面来提高纤维含量。如果愿意，请使用无麸质意大利面。
用低热量烹饪喷雾（如 Fry Light）喷洒大煎锅或砂锅菜或使用橄榄油。
加入洋葱、芹菜和胡萝卜，用中低火煮 10-15 分钟，偶尔搅拌。如果你的平底锅太干并粘住，加一点蔬菜汤。
拌入蒜末，煮几分钟。加入碎牛肉，用木勺子的背面将其打碎。将肉末变成褐色几分钟，然后加入盐、甜味剂、大蒜颗粒、意大利香草混合物。
拌入番茄意大利面、帕萨塔和切碎的西红柿。加入伍斯特酱、高汤、帕尔马干酪皮和月桂叶。
煮沸，降低火，部分盖上盖子炖 30 分钟，偶尔搅拌。打开锅盖，再煮 10 分钟。
检查你的肉酱，它应该是浓稠的，吸收了大部分液体。如果它仍然有水，你可以继续煮一会儿。
丢弃奶酪皮和月桂叶。加入大量新鲜罗勒并检查调味料——如果需要，请根据您的口味进行调整。
将一大锅水烧开，加入盐。将意大利面煮至有光泽，然后沥干并转移到一个大碗中。
在意大利面中加入几勺肉酱，然后拌在一起混合。分装在碗中，加入更多的酱汁，配上少许磨碎的帕尔马干酪和一些切碎的罗勒。
食谱提示
如果您知道如何，那么在酱汁中带出最佳风味很容易！它只需要慢速烹饪和一些技巧。
首先，确保将基础蔬菜（soffrito）煮熟10-15分钟，直到完全软化但不着色。许多快速的肉酱食谱只允许五分钟，这远远不够长。
添加鲜味炸弹：帕尔马干酪和伍斯特郡酱的外皮。奶酪皮会添加很多美味，别担心，你最后会丢弃它。
添加红葡萄酒或白葡萄酒在许多食谱中很常见，但为了保持酱汁饮食友好，我把它省略了。如果我要喝酒，如果你得到我，我宁愿喝！
最后，将酱汁慢炖 40 分钟到一个小时，直到它变稠。如果您时间紧迫，您可以在慢炖锅中烹饪。
在上菜前将意大利面与酱汁混合可以让两人相互了解并发挥出最好的一面！