秋天长个黄金期,别再给孩子吃油条、包子了,试试这5道营养早餐

原标题:秋天长个黄金期,别再给孩子吃油条、包子了,试试这5道营养早餐

#头条创作挑战赛#

秋天长个黄金期,别再给孩子吃油条、包子了,试试这5道营养早餐

金秋九月,秋意浓浓的秋季到了,秋天来到了,入秋后,天气变得凉爽了,相比夏日更适合户外运动,孩子的胃口也好了不少,秋天是骨骼发育的关键时期,正是孩子长高的“黄金期”,现在的很多家长为了节约时间,对孩子的早餐也是马马虎虎的,家长的一定要抓住孩子正在发育这个好机会,一日三餐提供充足营养,简单易学,营养全面味道好,让孩子身高再长一长。

食谱:虾泥蛋卷

食材:鸡蛋2个,虾仁50克,胡萝卜30克。

调料:盐1克,柠檬汁几滴,白胡椒粉适量,水淀粉适量。

做法:1.虾仁、胡萝卜放入料理机打成细细的虾泥

2. 加盐、白胡椒粉、几滴柠檬汁拌匀

3. 鸡蛋打散。

4. 平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成蛋饼。

5. 把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥,均匀地铺在蛋饼上。

6. 卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。

7. 然后上锅隔水蒸10分钟即可。

烹饪tips:1. 馅料厚一点也无妨,吃起来不会腻口。

2.蒸制时间也要看蛋卷的大小,馅料的多少,还可以根据口味多卷上一层紫菜,随意随意。

食谱:西湖牛肉羹

食材:牛肉50克,内脂豆腐50克,香菇2个,鸡蛋1个。

调料:香菜2根,胡椒粉2克,姜末5克,盐2克,料酒5克,香油3克,水淀粉适量。

做法:1.香菇洗净切粒,香菜洗净切末,内脂豆腐切粒。

2. 牛肉切成小粒,加料酒抓匀,腌制10分钟。

3. 鸡蛋取蛋清,放入碗中快速打散备用。

4. 烧一锅水,水开后倒入牛肉粒,撇去浮沫,捞出牛肉粒沥干备用。

5.锅中加入冷水,放入牛肉粒、香菇和姜末,大火烧开

6. 加入盐,白胡椒粉,并倒入水淀粉搅拌均匀。

7. 将打散的蛋清液以打圈的方式淋在锅中,用筷子把汤迅速搅拌成絮状后关火。

8. 撒上香菜末,淋入香油即可。

食谱: 紫米饭团

食材:紫米30克,大米50克,鹌鹑蛋8个,生菜叶4片,金枪鱼罐头40克,芒果1块,草莓2个,甜杏2个。

调料:沙拉酱适量、熟白芝麻适量。

做法:1.紫米、大米放入电饭煲中,焖成米饭。

2. 鹌鹑蛋煮熟去皮。

3. 寿司帘上面铺保鲜膜,放上紫米饭铺匀。

4. 铺上生菜叶。

5.放上金枪鱼,挤上沙拉酱。

6.放上鹌鹑蛋。

7. 用保鲜膜拧紧,整理成球形,然后打保鲜膜收口朝下摆放

8.便当盒中铺上生菜叶,放入做好的紫米饭团,点缀白芝麻,再放上水果即可。

烹饪tips:饭团的馅料和蔬菜水果可依自己喜好搭配。

食谱:鳕鱼蒸蛋

食材:鳕鱼50克,鸡蛋2个,柠檬1个。

调料:盐1克,生抽5克、香油适量。

做法:1.鳕鱼切丁,挤入几滴柠檬汁,加入盐调味。

2. 鸡蛋磕入碗中,倒入凉开水朝一个方向搅拌均匀,水和鸡蛋的比率是1.5比1。

3.鳕鱼丁放入碗中。

4.将蛋液过滤到碗中。

5. 蒙上保鲜膜扎上几个眼。

6. 锅中水开以后,再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,蒸制的时间大概为10分钟。

7.蒸好后,装饰上火腿肠,淋上生抽和香油,或者撒上一点葱花即可食用。

烹饪tips:蛋液中要加凉开水,水和鸡蛋的比率是1.5比1,接着朝一个方向搅拌均匀。

食谱:紫米荷叶馍

食材:面粉100克,紫米粉50克,干酵母粉2克。

做法:1.面粉、紫米粉、酵母粉放入盆中,加入115克水和成面团。

2.发酵至原来的2倍大。

3.取出面团排气,可多揉一下。

4.分成剂子,擀成圆饼,刷一层油。

5.对折后,在对折处用手捏出一个尖角。

6. 然后用干净的梳子压出荷叶的纹路。

7. 做好后醒20分钟左右。

8. 放入蒸格,冷水入锅,中火蒸13分钟。关火后焖5分钟再开盖。

烹饪tips:1.面粉的吸水量不同,水的量可酌情加减。

2. 紫米荷叶馍,可随自己口味,夹进喜欢的菜可或者肉。

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