2、香菇切末放入碗中

3、芹菜切末，与葱姜末一起放入碗中，调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀拌匀

4、面粉加温水和成面团，醒20分钟

5、面团下剂

6、擀皮，包入馅料，捏成水饺

7、锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可

厨房小语：馅料可依据自己的喜好搭配。

二、吃豆腐

食谱：辣白菜炖豆腐

材料：豆腐200克，辣白菜200克，金针菇150克，土豆100克。

调料：生抽10克，韩式大酱10克，料酒10克， 盐2克，糖8克，葱末10克。

做法：1.将辣白菜切成块；豆腐切块，挤去水分。

2.金针菇去根洗净；土豆去皮切块。

3.锅中放油，烧热后放入葱末爆香，下辣白菜翻炒。

4.再放入金针菇、土豆块翻炒。

5.倒入适量清水，调入盐、料酒、生抽、糖、韩式大酱。

6.再放入豆腐。

7.大火烧开后，转小火炖到土豆烂熟即可出锅。

厨房小语：辣白菜、韩式大酱都有咸味，盐可酌量放。

三、吃汤圆

食谱：紫糯米酒酿圆子

吃惯了白米酒酿煮丸子，是否尝试一下紫米酒酿的做法，将新酿的紫米也用同样的方法来吃，喜欢甜口的可再添勺桂花糖，一并将初冬难得的暖意尽数融入一碗甜酒酿中。

食材：糯米小圆子300克，紫米酒酿100克，鸡蛋1个。

做法1. 小锅水烧开，倒入圆子，煮至小圆子浮上来，就差不多是煮透了。

2. 调成小火，倒入酒酿，搅匀

3. 半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火。

划重点：1.糯米小圆子在超市里都可买到。不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。

2. 鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会漂亮。

四、吃发糕

食谱：红枣发糕

材料：面粉500克、老面1团、阿胶蜜枣适量。

调料：碱面2克。

做法：1.面粉加老面和成面团，盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大。

2.把发酵好的面团加2克碱面，揉成光滑后，擀成厚饼，切条。

3.搓成长条。

4.S形对着卷起来，中间卷上蜜枣。

5.用筷子在中间夹一下，夹成4个圆。

6.用小刀在四个圆卷上各切至圆心。

7.若是做两层的，可再做一个叠在一起。

8.枣糕做好后，醒10分钟。

9.上锅蒸20分钟即可。

厨房小语：枣可选小枣、大枣、蜜枣等，可以依据自己的喜好选择，放多少也可依据自己的喜好来放。

五、吃鸡

食谱：干豆角炖土鸡

原 料：土鸡 1只、干豆角300克

调料：干辣椒、郫县豆瓣酱、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精

做法：1、干豆角泡开，切段

2、鸡斩块，冷水下锅，焯水捞出

3、锅中放入油，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油

4、放入鸡块，姜、葱、干辣椒同炒

5、炒香后加料酒，倒入高汤或清水，放入盐、糖、生抽

6、放入干豆角，炖至鸡熟，豆角软烂

7、、出锅时调入鸡精、香油即可

厨房小语：干豆角要泡透，才容易炖烂