原标题：木耳放进锅里“油炸”，出锅秒变美食，金黄酥脆，孩子爱吃不挑食
说到口感爽脆的食用菌，相信很多人都反应不过来。其实，这种食材就是大家都很熟悉的木耳。木耳既可以凉拌，也可以和其他菜搭配，非常美味。今天教你一道菜，不用炒也不用煮，只需把木耳倒进“油”里，捞出来就秒变美食。简单省事，老人和小孩都爱吃！
秋冬时节，木耳的生长速度变慢，此时的木耳肉质肥厚，营养丰富，正是吃木耳的好时节。很多人将木耳买回家以后，只懂得凉拌。但其实，木耳无论是油炸，还是榨汁，味道都很不错！
推荐食谱：椒盐木耳
主要食材：木耳、白糖、面粉、椒盐粉、鸡蛋
制作步骤：
1、准备一个较大的水盆，接半盆清水，然后将干木耳倒进盆里。
2、木耳泡好以后，加入一勺面粉，用手轻轻揉搓。面粉能够吸附灰尘，将其洗得更干净彻底。
3、将木耳投洗干净以后，沥干水分，然后打入一个蛋清抓匀。
4、在木耳中加入食盐、胡椒粉和面粉。将所有调料都拌匀，然后加入一勺油，以防粘连。
5、锅中倒入一大盆油，锅边微微冒烟的时候，把木耳倒锅里。期间注意翻动，以防生熟不均。2分钟以后，木耳变黄变脆，将木耳捞出来控油。
6、趁热在木耳表面撒一层椒盐，又香又脆的木耳就做好了。
推荐食谱：柠檬拌木耳
主要食材：木耳、面粉、大蒜、红椒、柠檬、香菜
制作步骤：
1、将干木耳和白糖倒进盆里，然后用清水浸泡1个小时。木耳泡好以后，一定要多洗几次，以防有泥沙残留。
2、将泡好的木耳捞出来，沥干水分备用。然后将木耳、大蒜、红椒、柠檬切好，放在小碗中。
3、锅里加入一大盆清水，将水烧好以后，倒入洗干净的木耳。水开以后，木耳烫5分钟，捞出来泡凉水。
4、准备一个空碗，把柠檬、大蒜、红椒放进碗里。然后碗里放食盐、鸡精、醋、香油，拌匀以后，浇到木耳上，就可以开始品尝了。
推荐食谱：木耳黑豆浆
主要食材：木耳、枸杞、红枣、冰糖、面粉
制作步骤：
1、提前2个小时，将木耳泡发好。与此同时，将红枣、枸杞洗干净备用。
2、木耳泡好以后，用水多洗几次，将灰尘和细菌洗干净。
3、把木耳、枸杞、红枣、冰糖，放进破壁机里。根据需要加入清水，然后按下豆浆按钮。
4、大概25分钟以后，丝滑香醇的木耳黑豆浆就制作好了。如果喜欢正在减肥，可以用蜂蜜代替冰糖，既好喝又不怕长胖。
推荐食谱：木耳拌玉米面
主要食材：木耳、玉米面、香菜、大蒜、鸡精、生抽、醋
制作步骤：
1、准备一把干木耳，倒进大碗中。然后用清水浸泡木耳，将木耳泡发。
2、盆里加入一小把面粉，加入木耳，用手搓洗，以防灰尘洗不净。
3、锅里烧水，水冒大泡以后，将木耳烫30秒，然后捞起来将水挤干净。
4、木耳中加入盐、鸡精、黑胡椒，香油，搅拌30秒以后，倒入半碗玉米面搅匀。
5、锅里的水再次烧开，然后加入木耳，用大火煮10分钟。
6、切半个洋葱，一小把青菜，然后加入盐、生抽、醋、香油。将小料和木耳拌一拌，又香又辣的木耳就可以吃了。
总结：经常买菜的人，应该都对木耳很熟悉。很多人喜欢吃木耳，是因为木耳的口感好。但其实，木耳不仅好吃，而且营养价值也很高。木耳不仅可以炒成菜，而且可以用油炸，可以打豆浆，营养健康！