中小学劳动教育任务群——烹饪与营养

原标题:中小学劳动教育任务群——烹饪与营养

烹饪与营养是日常生活劳动中最重要、最基本的劳动内容之一,烹饪指的是做饭做菜,其中包含做饭做菜的流程与方法、厨房用具的正确使用、烹饪过程中的安全教育,还包含对食物营养成分,膳食搭配的了解,以及科学、合理的家庭食谱设计,所以,本任务群的制订,既有日常劳动观念的培养,也有烹饪方法的学习指导,还要逐步建立营养膳食、科学搭配的健康生活意识。通过劳动教育、饮食教育、感恩教育等多领域目标的达成,培养学生热爱劳动、自理自立、健康生活的品质,让学生体会劳动创造美好生活。

本任务群贯穿义务教育1~9年级,内容主要涉及四个方面:一是食材的清理、清洗等粗加工;二是用凉拌、蒸、煮、煎、炒、炖等方法进行烹饪;三是了解食物的营养价值和健康膳食的结构,设计家庭菜谱;四是加工、烹饪过程中正确使用工具、炊具。

四个方面的内容依据各学段学生的年龄特点、能力大小,根据学段逐步提升学生的烹饪能力,例如:1~2年级能够学会清洗水果和蔬菜的方法; 3~4 年级掌握蒸、煮等简单的烹饪方法;5~6年级能学会简单的营养搭配和食谱设计,完成一道菜制作的完整过程;7~9年级要了解中华饮食文化的相关知识,能完成一日三餐的设计、制作。

通过烹饪与营养的劳动实践,掌握基本的烹饪方法,学会做饭烧菜,具备基本的生活自理能力。在劳动过程中,感受一日三餐劳动的辛苦, 感恩父母家人,尊重餐饮工作者。了解饮食与健康的关系,学会设计营养食谱,培养健康的生活习惯,懂得品质生活也要靠劳动来创造的道理。

声明:该文观点仅代表作者本人,闲时米兰仅提供信息存储空间服务,版权归原作者所有。 Disclaimer: The opinions of this article only represent the author himself. In XIANSHI.IT only provides information storage space services. The copyright belongs to the original author.

本文链接:https://www.xianshi.it/70683

无法分享?请使用微信或浏览器自带分享功能

说点什么...

「点点赞赏,手留余香」

    还没有人赞赏,快来当第一个赞赏的人吧!
0 条回复 A 作者 M 管理员
    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
欢迎您,新朋友,感谢参与互动!欢迎您 {{author}},您在本站有{{commentsCount}}条评论