原标题：金针菇和它一起炒，简单一炒，营养美味，提高智力，太香了
过了五一，夏季的脚步越来越近了，很多人胃口越来越差，猪肉和牛肉吃了也会腻，而且现在肉制品都很贵，吃多了也容易上火，影响肝脏和身体的健康。由于前几个月宅家几个月，小编的厨艺得到提高。从面点到粥品，从羹汤到小炒，学会很多简单的美食。
现在正是五一期间，家里的孩子都放假几天，家里人都休息了，这几天多给家里人做几盘家常小炒，第一盘就是今天的主角——金针菇炒鸡蛋。色泽上看金黄，美味鲜香，嫩滑可口，看起来就特别有食欲，开胃消食，家里孩子没有胃口，不妨试一试这盘黄金搭配，金针菇5块钱一斤，搭配几个鸡蛋更美味，金针菇有丰富的氨基酸，鸡蛋含有大量的蛋白质，补充大量的矿物质和微量元素。
早上在超市买菜，逛了一圈，不知道吃啥好，买了一袋金针菇，今天教你们做这盘金针菇炒蛋，保留了金针菇的鲜香，鸡蛋的全部营养，嫩滑又可口。金针菇是餐桌极为常见菌类食材，金针菇不仅仅可以蒸着吃，涮火锅，金针菇搭配鸡蛋更嫩更滑，鲜香入味，让你再也不吃肉了。很多孩子需要长期学习，金针菇对于大脑有利，帮助提高智力，维护生长发育，让大脑变得聪明。金针菇换一换口味，这样做比猪肉还好吃，香极了！我们为网友分享金针菇炒蛋的食谱吧。
【金针菇炒蛋的食谱】
烹饪食材：准备一袋金针菇，准备小葱几根，食用油，一些香油，清水少许，几个土鸡蛋等等。
烹饪步骤1：将金针菇去掉底部的根部（根部可以留着，还可以长出金针菇），将金针菇用清水洗净，用手撕成一小朵一小朵，将小葱切成段备用。
烹饪步骤2：将几个鸡蛋去壳（最好选择新鲜土鸡蛋），打入在一个碗中，加上清水少许，食盐一小勺，加上香油，小葱，用打蛋器均匀搅散，准备好鸡蛋液和金针菇，开始烹饪这盘金针菇炒蛋。
烹饪步骤3：准备好一口锅，将锅洗干净，预热后加上油少许，鸡蛋液全部倒入锅中，等待鸡蛋液凝固成型，把鸡蛋液煎到2面金黄，装盘。
烹饪步骤4：锅底加上少许油，加上金针菇炒至变软，把炒好的鸡蛋液也倒入锅中，鸡蛋液全部炒散，撒上葱花，依次加上盐，胡椒粉，均匀搅拌一小会，这道鲜香细腻的金针菇炒蛋出锅，让你大饱口福。
推荐语：金针菇又叫做“益智菇”，金针菇又鲜又嫩，鸡蛋和金针菇的营养中和，口感极佳，为你们提供多种营养，有利于孩子发育。金针菇别再做汤了，搭配此物更滋补，金针菇含有12种氨基酸，作用于脑部神经，帮助提高智力，孩子现在压力大，补脑是非常重要的，不妨要给孩子吃此菜，让你的大脑越来越聪明，预防老年人的健忘症。
金针菇一直是餐桌最美味的菌类食材，这样做更加美味，你们学会这盘金针菇的正确做法？（本文图片都自己拍摄）
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