谷雨前后多雨水！记得吃“5菜2果”，少吃5样，祛湿利水迎接夏天

4、另起锅倒油把肉片煸炒断生。先盛出来，再把葱姜蒜下锅炒香，然后放入竹笋、木耳和红椒片大火翻炒。再下入猪肉回锅。调味放适量盐，白糖，生抽继续翻炒匀，接着下入青蒜苗翻炒两下就可以了出锅了。

香椿

推荐食谱：香椿酱

食材：香椿、大蒜、生姜、大葱、香菜、洋葱

1、先把香椿清洗干净，准备一锅开水加勺盐，把处理好的香椿全部倒进来焯水，等香椿的颜色变成翠绿色就行了，然后捞出来控干水分，倒在筐子里摊开，放在阳光下，把表面的水分晾干。

2、没有水分以后，把香椿全部切碎，装在一个大碗里，加入两勺辣椒面，三勺提前炒熟的芝麻，适量的盐。

3、大蒜、生姜切片，大葱切小段，洋葱切丝，一小把香菜，把它们装在一个盘子里。

4、锅里加入适量食用油，油热后下入一小把花椒粒和几个八角，还有刚切好的所有配菜，开中火把这些食材的香味炸出来，焦黄色就行了，用一个漏网把大料全部捞出来。

5、热油浇在装香椿的碗里，不要一次全部倒进去，分三次来，每加完一次，等它稍微降温再倒，搅拌均匀，浇上一些香醋和生抽调拌一下就可以了。

红苋菜

推荐食谱：上汤苋菜

食材：红苋菜、瘦肉、皮蛋、大蒜

1、把红苋菜根部老的部分去掉，冲洗干净。一小块瘦肉剁成碎末，两个皮蛋去壳切成小块，大蒜切碎。

2、起锅烧油，倒入大蒜煸香，再把皮蛋倒下去炒一下，再加入适量清水，大火把水烧开，再把瘦肉放到锅里，然后盖上锅盖，再次把水煮开，把瘦肉和皮蛋的鲜味煮出来

3、然后再加入一勺盐搅匀，再把红苋菜倒到里面，煮的过程中不要盖锅盖，用锅铲多翻动。使它受热均匀，煮熟煮透之后加入适量的鸡精调味，就做好了。

盐焗鸡

食材：三黄鸡、生姜、香葱、盐鸡粉

1、首先把鸡处理干净。然后用厨房纸把鸡皮的水份擦干，碗中倒入一包盐鸡粉，适量花生油，一点米酒搅拌均匀，淋在鸡身上涂抹均匀，另一半料汁倒进鸡肚子里涂抹均匀，再往肚子里放入姜片葱结，腌制一个小时。

2、锅中水烧时尚入鸡上锅蒸，大火煮开后转小火蒸30分钟，然后用筷子扎一下鸡腿，没有血水出来就熟啦。鸡放凉后切成小块摆入盘中，然后再淋入汤汁，就可以了。

红豆

推荐食谱：红豆糕

食材：红豆、白糖、面粉、糯米

1、首先准备适量红豆提前浸泡一夜，浸泡到红豆粒明显膨大就可以了，倒在蒸屉上上锅蒸熟，蒸到红豆粒可以轻松的捏碎就好了。

2、蒸好之后倒入盆中加入适量白糖，糯米粉，面粉搅拌到红豆上裹上1层面粉，再倒入开水把它搅拌成糊状，能够把红豆粘合到一起就可以了。

3、平底盘里面铺上1层油纸防粘，倒入红豆糊，再用勺子把它给压平整压结实，然后开水上锅大火蒸二十分钟，蒸好之后我们放凉一点，再用刀划下边缘倒扣脱模，再撕掉上面的油纸，然后再切成自己喜欢的形状，就可以开吃啦。

二 果

枇杷

推荐食谱：川贝枇杷膏

食材：枇杷、川贝、冰糖

1、先准备5斤枇杷，削掉外皮，从中间分开，把籽取出来，把两头不好的硬物去除干净。

2、倒进锅里，加上冰糖，小火慢煮，偶尔翻动防止糊锅，慢慢地枇杷会出水，大概煮40分钟变得粘稠了，加上6克川贝粉，转小火继续熬，直到熬制特别浓稠，关火晾至常温，装进无水无油的罐子里，川贝枇杷膏就做好了。

3、想吃的时候，挖上一勺，加到温开水里面化开，就可以开吃。

菠萝

推荐食谱：菠萝饭

食材：菠萝、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、洋葱、培根、玉米

1、菠萝一个，从三分之一处切开，用刀横竖划开，挖出果肉，不要挖破了皮，一个菠萝碗就出来了。

2、挖出的果肉切成小丁，放在盐水里浸泡一会，去皮胡萝卜、洋葱、培根切成小丁。

3、碗里打入一个鸡蛋，加一点点盐搅散备用，锅中水开，倒入玉米粒和豌豆焯水两分钟捞出备用。

4、起锅烧油倒入鸡蛋液待成型，用筷子快速划散盛出备用。

5、锅中加适量油放入胡萝卜丁培根丁翻炒一下，倒入豌豆和玉米粒翻炒两分钟，倒入米饭炒散，加适量盐，两勺味极鲜，倒入洋葱丁菠萝丁，鸡蛋碎翻炒均匀即可出锅，装进准备好的菠萝碗中，酸甜开胃的菠萝饭就做好。

少吃5样

谷雨时节气温忽冷忽热，空气中湿气增多，容易引起内热肝火，即“春火”。这个时候的饮食应注意少吃少盐，少糖，油腻，辛辣，生冷的5类食物，多吃应季的新鲜蔬果，适当的运动，提高免疫力，健康入夏。

大家好，我是

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