原标题:入夏后,适合女性常吃这8道家常菜,做法简单又营养,健康过夏天
女性随着年龄的增长进入更年期,导致雌性激素失调,平时可以多吃一些含“天然雌性激素”食物,下面一起看看有哪一些吧!
豆制品
豆制品含有丰富的蛋白质,易消化,中老年人牙齿不好,吃这个很好咀嚼。
推荐食谱:葱烧豆腐
食材:美豆腐、大葱、瘦肉、大蒜、生姜、红辣椒、白糖、玉米淀粉、花椒
1、把美豆腐切成小块,装入碗中加入一勺食用盐,两勺老抽上色。倒满一大碗清水没过豆腐,一根大葱斜刀切成小段,大蒜切成蒜粒,生姜切成姜末,一块瘦肉剁成肉末。红辣椒切片。
2、调料汁,一勺生抽,蚝油提鲜,食用盐,鸡精,少量的白糖提鲜,再来一勺胡椒粉,一勺玉米淀粉,倒满一小碗清水搅拌均匀备用。
3、油温四成热,放入豆腐煎至两面金黄,盛出备用,再把瘦肉炒熟炒香。把姜蒜末,花椒和红辣椒段加进来,开大火翻炒出蒜香味。再放入大葱继续翻炒,把豆腐也加进来翻炒几下。
4、再把调好的料汁也加进来,大概炒个十秒钟,把调料都渗透到豆腐里面,葱烧豆腐就做好了,再撒上一点葱花,点缀一下颜色。
鸡蛋
鸡蛋的营养价值很高,含有丰富的卵磷脂,但是中老年人并不适合多吃,因为鸡蛋的胆固醇太高,吃太多反而对身体不好,中老年人尽量吃蒸蛋或白水煮蛋。
推荐食谱:蒸鸡蛋
食材:鸡蛋、香葱
1、准备两个鸡蛋,打入碗里,加一勺食盐,用筷子打匀,然后按1 :1.5的比例兑温开水,温开水蒸出来的没有气泡,用滤网过滤一遍。
2、锅里水烧开之后,开始蒸鸡蛋,用小火蒸六分钟,火太大容易把鸡蛋蒸开花,六分钟之后关火,再焖五分钟,然后用刀切成菱形,可以加一点香油,一点生抽、葱花,蒸水蛋就做好了。
海带
海带是一种常见的食物,富含胡萝卜素、碘、钾、铁等营养成分,中老年人常吃海带具有降低血压、降低胆固醇的作用。
推荐食谱:凉拌海带丝
食材:海带、大葱、香菜、红辣椒、大蒜、干辣椒
1、海带清洗干净,切成细丝放入盆里面,香菜切成段,葱白红辣椒切成丝,大蒜切成蒜末。
2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。
3、加入香菜、葱丝、蒜末。锅里倒少量油,微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上,然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀,装盘就可以开吃了。
银耳
银耳滋阴润肺、养胃生津、止血,咽喉干燥,便秘的人可以吃点银耳,能起到缓解作用。
推荐食谱:凉拌银耳
食材:银耳、小葱、西红柿
1、准备一块银耳加入温水浸泡30分钟,小葱一把切成小段,西红柿切成小块。把泡发好的银耳去掉根部,切成小段,放入盆里。
2、锅中水烧开,下入银耳焯水两分钟左右捞出,再过一下凉水捞出控水,再倒入盆中,把西红柿和葱段也加入,再加适量盐,胡椒粉、香醋,红油、芝麻油搅拌均匀,就可以了。
百合
百合性凉,具有止血活血、清肺润燥、滋阴清热、健脾养胃的作用,特别适合养肺和养胃的人食用,做法常用来煲汤、煮粥。
推荐食谱:百合莲子粥
食材:莲子、百合、红枣、糯米、地瓜
1、首先准备提前泡好的莲子清洗干净。取适量百合清洗干净,糯米清洗干净。几个红枣核去掉,一个地瓜切成滚刀块,。
2、接下来先把百合、莲子、糯米放入砂锅里,加入适量的清水,盖上盖子,开大火煮10分钟,再把红枣、地瓜放进去搅拌一下,继续煮上30分钟。百合莲子粥就做好了。
西兰花
西兰花被称为“蔬菜皇冠”。含有大量的蛋白质,零胆固醇、高膳食纤维、高碱性,西兰花的营养成分是蔬菜当中最高。
推荐食谱:西兰花炒鸡蛋
食材:西蓝花、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、盐、香葱、生姜、大蒜
1、首先把西兰花剪成小朵,然后放入碗中,加入适量清水,加一勺食盐,一大勺面粉抓拌均匀清洗干净。放在篦子上面,盖上锅盖蒸一分钟。
2、一个西红柿切成小块,切点胡萝卜片,一小把木耳提前泡好,碗中打入两个鸡蛋搅散,锅下油烧热,将鸡蛋液下入锅中炒熟,盛出备用。
3、锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,炒香后下入胡萝卜片和木耳翻炒几下,下入西红柿炒出汁水,再将西兰花鸡蛋下入锅中,加适量食盐,白糖,生抽,蚝油翻炒一会,再来点水淀粉勾点薄芡汁,炒匀之后就可以起锅装盘。
洋葱
洋葱所含的微量元素硒是一种强有效的抗氧化剂,抗衰老的效果。还含有植物杀菌素如大蒜素等,有较强的杀菌能力。
推荐食谱:洋葱炒肉
食材:洋葱、五花肉、青红椒、大蒜、生姜
1、首先把一块五花肉切成薄片,装入碗中加入适量料酒去腥,盐增加底味,老抽,五香粉,淀粉抓拌均匀,再淋入一小勺食用油,腌制10分钟。
2、洋葱切成均匀的大块,青红椒切成小块。大蒜生姜切成片,大葱切成小段,放一旁备用。
3、接下来把肥肉倒入锅中煸炒出油脂,略微有金黄的状态,把腌制好的肉片倒入锅中快速的滑炒,炒至到表皮微微变白的状态。
4、把洋葱和青红椒大蒜生姜倒入锅中一同煸炒至断生,然后加入少许盐,一勺鸡精,生抽,蚝油提鲜,料酒去腥,大火快速翻炒均匀,炒至入味,就做好了。
南瓜
南瓜中含有丰富的微量元素,含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
小米南瓜粥
食材:南瓜、小米、枸杞
1、小米淘洗一遍即可,加清水先浸泡20分钟,更容易煮开花。水开下锅煮,倒入南瓜,淋入几滴食用油,防止溢锅,先大火煮开后改小火慢煮20分钟。
2、时间到了,打开锅盖,放入枸杞。再煮三分钟关火,营养好喝的小米南瓜粥就做好了。
大家好,我是