原标题：维C含量高，是果子的好几倍！夏天遇到它抓紧吃，低脂又养颜
夏天各种新鲜水果和蔬菜大量上市，其中青椒是大家常吃的。青椒的水分含量高，热量低，维生素C含量高，青椒含有辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，利于降脂漂亮。增加食欲、帮助消化。
下面推荐青椒5种食谱做法：
推荐食谱1：虎皮青椒
食材：辣椒、大蒜、豆豉
1、螺丝椒清洗干净后控干水分。几瓣大蒜拍扁剁一下，先把辣椒籽取出来，再用刀拍几下，改刀切成长长的小段。
2、油温五成热下入辣椒，用铲子不停地按压，使辣椒受热均匀，最后炒到表皮微微起虎皮就可以了。接着把它盛出备用。
3、另起锅，把蒜末豆豉炒出香味，加入一勺老干妈继续炒香。再把炒好的辣椒倒进来继续翻炒均匀。加入适量食盐，鸡精，白糖，生抽，快速的翻炒均匀，虎皮辣椒就可以了。
推荐食谱2：青椒炒肉丝
食材：青椒、里脊肉、大蒜、生姜
1、青椒改刀切成薄片，里脊肉改刀切成肉丝，然后放入碗中。加适量盐，鸡精，生抽、老抽、红薯粉抓拌均匀，最后来点食用油锁住水分，再次抓匀，防止粘连。切点蒜片和姜片。
2、锅烧热不要放油，将辣椒放入锅中翻炒至断生，加适量的食盐，增加底味。干炒的辣椒吃起来比较香。
3、锅中倒入油，将腌好的肉丝下入锅中快速划散，肉丝炒熟后，下入姜蒜片爆香。将炒好的青椒放入锅中，加适量的生抽，蚝油，鸡精，少许白糖，快速翻炒均匀，青椒肉丝就做好了。
推荐食谱3：腌辣椒
食材：螺丝椒、小米椒、香菜、大蒜、洋葱、小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
1、螺丝椒清洗干净，晾干水份，辣椒中间打上花刀，不要切断，辣椒中加入两勺食盐，抓拌均匀，腌制两个小时。
2、小米椒切成片，香菜切成段，一把大蒜切成片。洋葱切成丝，小葱切成段，生姜切成片。放入两颗八角，一小块桂皮，四片香叶，适量的花椒。
3、熬辣椒酱汁，锅中加入适量的油，油热后下葱、姜，洋葱，香菜，炸出香味，然后倒入大料熬出香味，把所有食材炸制微黄捞出料渣，然后加入几粒冰糖，适量生抽、老抽、香醋。小火慢熬出酱香味煮两分钟，自然放凉。
4、辣椒腌好了，把酱汁倒入辣椒中，抓拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时就可以了。
推荐食谱4：青椒炒蛋
食材：青椒、鸡蛋、小葱
1、把青椒清洗干净，切成小圆圈再剁碎。几根小葱切成葱花装入碗中，再打入五个鸡蛋，加适量食盐，胡椒粉，几滴白醋，用筷子把鸡蛋搅散。
2、油热后，把青椒放入锅中炒至断生，再加勺食盐翻炒均匀。然后再把它倒入鸡蛋的碗中，搅拌均匀，另起锅放少许油。油热后倒入青椒鸡蛋液，煎至底部定型，再用铲子把鸡蛋捣成小块，把鸡蛋炒至表面金黄，就可以出锅啦。
推荐食谱5：辣椒酿肉
食材：辣椒、五花肉、香菇、大葱、生姜、胡萝卜
1、准备几个大一点的辣椒，清洗干净控水，把辣椒蒂切掉不要，再用小勺子的把辣椒籽取出来，再把辣椒切成小段。
2、一块五花肉去掉皮切成薄片，剁成肉末，准备一根大葱切成葱末，几片姜片切成末。加到猪肉里，然后加入一点食盐，少量的胡椒粉，白糖，蚝油，下手抓拌均匀，有一点黏再加入一点芝麻香油，能锁住肉末里面的水分。然后把肉末多抓拌一会就可以了。
3、把肉馅塞到辣椒里面，要塞均匀一点，全部做好之后摆入盘中，半个胡萝卜切成沫，洗干净的香菇切成丁。
4、油热之后，把塞好肉的辣椒放入锅中，开小火煎至两面金黄之后，加入半碗矿泉水，大火烧开焖十分钟，然后将它全部夹出来放到碟子里。
5、调个料汁，加适量食盐，鸡精，蚝油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，加入一小碗清水搅拌均匀，放一旁备用。
6、再次起锅，加入少量的食用油，把蒜末放入锅中炒出香味，然后把香菇丁和胡萝卜也放入锅中炒熟，再料汁加进来烧开，汤汁变得浓稠之后，把它淋在辣椒上面，就做好了。
大家好，我是